Домати с ябълки за зимата

Понякога искам да направя необичаен обрат за зимата, особено доматите, тъй като те са много обичани в нашето семейство. Доматите, консервирани с ябълки, веднъж ми бяха дадени от майка ми да опитам. Тъй като вече живея отделно със семейството си, идваме да посетим майка ми. И ето, че веднъж тя положи масата за нас, сервираше такива домати на масата. Веднага я попитах каква е тайната им и защо са толкова вкусни и необикновени на вкус. Мама веднага ми даде рецепта и още един буркан с такива домати, които да взема със себе си. Сега започнах да затварям такива домати с ябълки за зимата и ви препоръчвам.

Консервирани домати с ябълки за зимата - рецепта със снимка




Необходими продукти:
- домати (средно големи) - 700-800 грама-
- ябълки - 300 грама-
- чадъри и стръкове копър на вкус-
- сол - 1 супена лъжица. л.-
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. л-
- оцет, 9%, трапезен оцет - 2 табл. л.-
- дафинови листа - 2-3 бр.-
- люти чушки - 3-5 броя.



Слагам чадъри и стръкове копър на дъното на стерилизирани буркани, които предварително държа зад парата, така че да са чисти и стерилни. На дъното слагам и лаврови листа и слагам люти чушки. Тези подправки ще направят доматите по-пикантни..



Подреждам домати и подбирам само цели и невредими екземпляри. Аз също предпочитам да използвам домати, които са с малки размери. Те са още по-лесни за поставяне в буркан и можете да сложите повече от тях. Големите домати не се вписват добре в буркани и вие слагате само 5 или 6 от тях, когато малките могат да се бутат повече от десетина. И така, пълня буркана със средно големи домати.



Измивам ябълките и ги нарязвам на средни филийки, така че да могат да бъдат положени в пространството между доматите.



Използвам цялото свободно пространство с полза.



Приготвяне на марината. Разтварям захар и сол в един литър вода.



Довеждам до кипене и изсипвам в буркани с домати.



Сипвам оцет направо в буркана.



И слагам доматите и ябълките да се стерилизират в тенджера. Времето за стерилизация ще ви отнеме около 15-20 минути.



След това изваждам бурканите и веднага ги завивам с капаци..



Обръщам ги с главата надолу и покривам с одеяло, така че в тази форма да изстинат напълно до стайна температура. Това е всичко! Изпратете доматите в килера и изчакайте зимата, когато могат да бъдат отворени.
Тези домати ще ви изненадат с изключителния си вкус! Ще бъде вкусно, обещавам ви!
Добър апетит!
Съветвам ви също да се подготвите домати със сливи за бъдеща употреба.