Калина без захар за зимата: готвим вкусно и просто

Калина без захар за зимата

ви позволява да запазите максималния брой полезни свойства. По този начин можете да приготвите сок, компот, ликьор, масло и т.н. Разгледайте събраните от нас варианти за готвене.

Калина за зимата: рецепти без захар

Замразени плодове
Сортирайте, измийте плодовете, подсушете ги. Поставете чистите плодове в пластмасови контейнери, замразете във фризера. От получения полуфабрикат можете да приготвите здравословно желе, плодова напитка. Плодовете също често се използват за украса на пайове и различни сладки ястия, както и за пълнене..
Помислете и калина за зимата - златни рецепти.
Плодове в собствен сок
Изцедете сока от плодовете. Смесете 3 части сок със 7 части цели плодове. Загрява се на слаб огън, довежда се до кипене, но не се вари. Изсипете веднага в буркани, пастьоризирайте за около 20 мин. Разточете контейнери, прехвърлете в съхранение.

Как да запазим калина за зимата без захар

За готвене ще ви трябват 1 кг плодове и 1 супена лъжица. вода. Измийте, подсушете плодовете, превърнете през сокоизстисквачка. Изсипете останалите суровини с вода, кипете в продължение на пет минути. Щам. Изсипете горещ сок в чисти, преработени буркани, завийте с капаци. Сокът може да се съхранява през цялата зима.
Как искате да калина червена за зимата?

Калина заготовки за зимата без захар

Калина на мед
Изсипете вряща вода над чисти, добре узрели плодове. Смелете през сито, за да направите пюре. Отстранете кожи и кости. Комбинирайте получената маса с мед в равно количество, разбъркайте старателно, за да се образува хомогенна маса. Определете го в здрав съд и го извадете на студено. В рамките на една седмица препаратът може да се яде.

Как да си направим калина за зимата без захар

Замразяване за зимата
Не мийте плодовете преди замразяване. Това трябва да се направи непосредствено преди консумация на препарата. Стъблата също трябва да се оставят вътре, за да се предотврати излизането на сока от плодовете. Определете плодовете в торбички или найлонови торбички. Ако имате замразени сухи плодове, те ще останат ронливи дори след като ги размразите..
Оценка и вкус желе от калина за зимата.
Как да изсушите плодовете на калина във фурната
Поставете гроздовете от калина върху чист лист за печене. Регулирайте температурата така, че да е не повече от 60 градуса. Покрийте вратата на фурната, за да предотвратите спукване на плодовете по клона. Извадете дръжките след изсушаване. Изсушената калина може да се съхранява в сухи стъклени буркани, затворени с капаци.
Изсушаването може да се счита за завършено, след като плодът е станал свит. Сушенето не е задължително във фурната. Можете просто да изсушите на слънце.

Оценете и сок от калина за зимата.

Сок от калина без захар за зимата

Рецепта за сокоизстисквачка
Ще имаш нужда:
- плодове от калина - 1 кг
- чаша вода
Изплакнете обилно плодовете в дълбока купа. Не забравяйте да отделите плода от клоните. След обработка измийте отново в хладна вода. Сгънете плодовете върху чиста чаена кърпа и оставете да изсъхнат напълно. Отнасяйте се с сокоизстисквачка. Моля, обърнете внимание, че семената на плодовете са доста жилави, така че по време на обработката на оборудването ще трябва да се почистват няколко пъти. Напълнете семената с вода, доведете до кипене. За кипене ще са достатъчни 7 минути. За филтриране ще ви трябват 2 слоя марля. Прецедете бульона. Разбъркайте горещ сок с бульон, отново кипете. Гответе за около 10 минути. Разпределете в стерилни буркани, навийте капаците.

Готвач и полезен конфитюр от калина.

Скъпа рецепта
Ще имаш нужда:
- мед - 0,25 литра
- плодове от калина - половин килограм
Тонкости на готвене:
Изплакнете обилно плодовете в топла вода, като не забравяте да ги отделите от малки клони. Ако плодовете са силно замърсени, тогава изсипете вряща вода върху тях. Откъснете внимателно плодовете в дълбока купа. Това е необходимо, за да се избегне пръскането на сока в различни посоки. Извадете горските плодове, намажете леко с разбивка.

На този етап от работата е необходимо да отделите сока, кората и семената. За целта можете да използвате метално сито. Сложете съдържанието тук, поставете в друг съд, смилайте сока с лъжица. Люспите със семена не трябва да се изхвърлят. Можете да направите вкусен компот от тях. Смесете 250 г сок и мед. По-добре е да вземете флорален мед, тъй като той не кристализира.
Ако сте взели кристализиран мед за готвене, тогава първо трябва да го изсипете в половин литров буркан и да разбъркате, докато съдържанието се разтвори. Попълнете съда до самия ръб по същия начин. В началото сокът се оказва горчив, но постепенно вкусът му става сладък благодарение на меда. Изсипете заготовката в буркани, прехвърлете на хладно място и задръжте за около седмица.
Как искате да калина с мед за зимата?
Калинов ликьор
Това парче обикновено се приготвя с добавка на захар, но ако търсите рецепти, без да добавяте тази съставка, тогава нашата вариация за готвене ще отговаря на вашия вкус..

Ще имаш нужда:
- сок от калина - 100 мл
- водка -? литър
Накиснете храна на хладно място за няколко дни преди готвене. Можете да съхранявате ликьора при всякаква температура, дори и на стайна температура. Комбинирайте продуктите, разбъркайте добре и оставете в мазето, за да влеят добре ликьора. Няколко дни са достатъчни. Изсипете заготовката в бутилки, затворете с тапи.

Подгответе и компот от калина.
Как да запазим калина за зимата без готвене
Масло от калина
За да приготвите маслото, вземете тортата, която сте оставили след сока. Завъртете тортата чрез месомелачка, залейте я със зехтин или друго растително масло, като спазвате съотношение от 1 до 4. Дръжте маслото 3 седмици на тъмно място, където трябва да се влее. Леко стиснете тортата, изсипете в съдове.
Направете и пикантен сос от калина.
Калина оцет
По отношение на полезните качества такъв оцет може да се сравни с ябълков оцет, затова горещо препоръчваме да го приготвите. Сложете половин килограм плодове в трилитров буркан, налейте няколко литра вода. Добавете чаша захар. За да добавите аромат към детайла, хвърлете листа от череша и касис. Оставете буркана на тъмно място за по-добра инфузия. Това ще отнеме около 2 месеца.

Калина със захар за зимата без готвене
Ще имаш нужда:
- литра вода
- плодове от калина - 1 кг
- гранулирана захар - 900 g
Функции за готвене:
Събирайте узрели плодове. По-добре е да направите това след първата октомврийска слана. Изплакнете добре плода, подсушете го върху кърпа. Трябва да разпространите плодовете в добре проветриво място. След изсушаване отделете клонките с листа, прехвърлете в дълбок съд или купа.
Стерилизирайте малки буркани, сварете найлоновите капачки. Можете също да вземете метални капаци. Предварително ги третирайте правилно. Отделете около 100 г от общото количество захар. Изсипете 800 г захар върху плодовете, разбъркайте с лъжица, така че кристалите да се разпределят добре. Прехвърлете приготвената смес в охладени сухи буркани. Напълнете ги до самия връх. Оставете само 3 см до шията.При спестяване не трябва да излиза сок. Изсипете малко количество захар върху всеки буркан за по-добро съхранение. Покрийте контейнерите със сухи капаци, веднага поставете на студено, поставете на рафта на хладилника. След няколко седмици плодовете ще започнат да произвеждат сок и ще узреят веднага след първата дегустация..

Как правилно да събирате калина?
1. Плодовете узряват през август - началото на септември. По-добре е обаче да ги съберете след настъпването на първата слана. Ако вземете плодовете навреме, те ще имат време да спечелят сладкиши. Допълнителната горчивина ще отмине.
2. Съберете калина в сухо време. По-добре е да не берете плодовете, а да отрежете гроздовете с ножица. Направете това много внимателно, за да не повредите или разклатите плодовете..

Как можете да съхранявате калина?
1. Пресният калина запазва своите полезни качества за дълго време. За да направите това, по-добре е да го съхранявате в мазето или мазето, като го окачите на въжета..
2. Прехвърлете четките от калина в тава или суха тенджера, покрийте с капак, поставете върху рафта със зеленчуци в хладилника. Тази опция за съхранение ще помогне на плодовете да запазят свойствата си за около шест месеца..
Вижте няколко варианта на готвене на захар. При желание може да бъде заменен с мед..

Конфитюр от калина с лимон
Състав:
- вода - 0,4 литра
- плодове от калина - 1 кг
- гранулирана захар - 1,3 кг
- голям лимон
- ванилова захар - 10 g
Тонкости на готвене:
Измийте калина, бланширайте във вряща вода в продължение на пет минути. Направете захарен сироп от вода и гранулирана захар, оставете време да изстине. Изсипете сладкия сироп върху плодовете, оставете да престои 5 часа. Извадете плодовете. Измийте лимона, настържете го. Изцедете сока от пулпата. Комбинирайте сироп от калина с лимонов сок и жар. Добавете ваниловата захар. Сложете сиропа на слаб огън, доведете до кипене, гответе точно 5 минути. Изсипете горските плодове, поставете на минимална светлина, гответе точно 5 минути. Оставете да престои още пет часа. Върнете сладкото до кипене, продължете да готвите 40 минути на слаб огън. Изсипете горещо в стерилизирани буркани, завийте с капаци, съхранявайте в тъмно или хладно помещение.
Сурово сладко от калина с калина
Състав:
- оранжево -? Килограма
- чиста вода - 0,4 литра
- захар - около 1 кг
- горски плодове - 1 кг
Измийте плодовете от калина, накълцайте с месомелачка или пасатор. Изплакнете старателно портокалите, обелете ги и също завъртете през месомелачка. Комбинирайте пюре от калина със захар, нарязани портокали, разбъркайте старателно, разпределете в стерилизирани буркани, затворете с пластмасови капаци, изпратете в хладилника за съхранение.
Калина без семена със захар за зимата
Състав:
- чаша вода
- гранулирана захар - един и половина килограма
- плодове от калина - 1 кг
Преминете през плодовете, изхвърлете листата и клонките, изплакнете реколтата във вода. Използвайте само чиста вода за измиване. Омесете чисти плодове. Най-важната стъпка е да се отървете от костите. Изсипете плодовете във всеки съд, изсипете вряла вода, задръжте за няколко минути, охладете и внимателно разтрийте през сито.
Смесете беридовата маса със захарта в купа с дебело дъно, добавете премерено количество вода, включете силен огън, за да доведете до кипене по-бързо. След като заври, сварете сместа за около 20 минути. Изсипете горещо сладко в буркани, навийте за зимата.