Салата от патладжани, черен пипер и сливи за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Патладжани за зимата

много разнообразен. Най-популярните от тях са мариновани, пълнени патладжани, хайвер от патладжан, лечо и сотирани патладжани, всички видове салати. Салатите от патладжани за зимата са голяма категория препарати на основата на патладжани в комбинация с други зеленчуци.

Ако не се страхувате да експериментирате в областта на готвенето и се стремите към нови вкусове, тогава ви препоръчвам да готвите салата от патладжан, черен пипер и сливи за зимата, чиято рецепта е заимствана от средиземноморската кухня. Не се изненадвайте, защото патладжанът е зеленчук, който върви добре не само със зеленчуци, но и с много плодове.

Тъй като патладжаните имат неутрален вкус и практически не съдържат естествени киселини, сливите ще им придадат не само интересен аромат, но и пикантна заквасена сметана. Ето защо, благодарение на сливите в тази рецепта, няма да използваме оцетна, тъй като те имат достатъчно киселина. Друго предимство на тази рецепта е, че изобщо не отнема време за приготвяне, поради тази причинасалата от патладжан любимият ви помощник ще готви за вас - мултикукър.

Всичко, което трябва да направите, е да нарежете съставките на салатата, да ги поставите в купата за мултикукър и да изберете подходящата настройка. Е, и, разбира се, това е да сложите готовата салата в буркани. Като начало препоръчвам да опитате да подготвите малка порция за проба салата от патладжан, черен пипер и сливи. 

Ястието се приготвя в мултикукер Redmond M-90 

Програми: "Пържене" - 10 минути, "Забавяне" - 1 час.

Категория ястия: Зеленчукови закуски.

Средиземноморска кухня.

Съставки:

• Патладжан -2 бр. среден размер
• сладък пипер - 1 брой.
• сливи, сочни, сладки - 4-6 бр..
• лук - 1 малка глава лук
• масло-маслиново / слънчогледово - 100 мл.
• едра сол + смлян пипер - щипка.

Салата от патладжани, черен пипер ислив - рецепта

Измийте и подсушете зеленчуците и плодовете. Извадете патладжаните от стеблото и превърнете в кръгчета Обелете сладкия пипер от семена и дялове, нарязани на пръстени. Освободете сливите от костилки, нарязани на едри парчета. Нарежете лука като за пържене.

Изсипете малко зехтин или слънчогледово масло в купата на мултикукър. Поставете лука, патладжана и чушката. Стартирайте програмата „Пържете“ за 10 минути. 

Нарежете пресни билки - копър, магданоз, целина. Можете да добавите прясно килантро към ястието.

Когато зеленчуците са леко запържени (след 10 минути), добавете билките и сливите в купата за мултикукър. Разбъркайте много леко и леко, за да запазите формата на всички съставки.. 

Включете програмата / режим "Симулиране" за 1 час. Както показва личният ми опит, 35-45 минути са достатъчни за готвене на патладжани със сливи, чушки и лук в мултикукър Redmond M-90. След като изморите, ястието изглежда така:

Готов патладжан със сливи, черен пипер и лук поръсете със сол и смлян черен пипер на вкус. Охладете и включете в менюто като оригинална закуска или като гарнитура към ястия с месо и риба. Уникалният вкус на патладжани и сливи се съчетава добре с ориз, булгур и спаста (различни макаронени изделия). 

Салата от патладжани, черен пипер и сливи. снимка

Пържените патладжани със сливи могат да бъдат поставени в подготвени буркани, отгоре с горещо зехтин (1-2 супени лъжици), плътно затворени с капаци или щипки и съхранявани в хладилник за 2-3 седмици. Препоръчваме ви също да готвите пълнен патладжан за зимата.