Салата от патладжани с домати за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

За много от нас пресните зеленчуци през зимата остават лукс, но не можем да останем без тях зеленчукови салати и закуски

дълга и сурова зима. Отлична и здравословна алтернатива е приготвянето на зеленчуци за зимата. Приготвяйки такива заготовки през лятото или есента, не е нужно дълго да мислите какво да сервирате с тази или онази гарнитура.

Един от най-вкусните и здравословни зеленчуци е патладжанът. Споменаването им може да причини сливане при много. Не е ли? Има много начини да приготвите патладжан за nazim. Има и замразени патладжани на кръгчета или смесени със стоманени зеленчуци, осолени, мариновани, мариновани. Да не забравяме да споменем и вкусното хайвер от патладжан и салати. Салати от патладжан много разнообразен.

Който и зеленчук да изберете, той има добър вкус с тях. Причината за това явление е, че патладжаните имат лек вкус и аромат, което означава, че са в състояние да възприемат аромата на други зеленчуци и да не му противоречат. Освен тиквички с краставици, патладжаните са отлични "приятели" с домати, моркови, лук, чесън и черен пипер.

Тази функция ни дава чудесна възможност да го използваме за собствени цели по време на консервиране и в същото време да получим повече от достатъчно количество вкусни зеленчукови препарати, включително салати. Днес на дневен ред е интересна и вкусна рецепта - салата от патладжан с домати. Сигурен съм, че ще ви хареса. 

За готвене салата от патладжан ще имаш нужда:

• Патладжан - 2 кг.
• Домати - 2 кг.
• Растително масло - 500 мл.
• Сол - 2 супени лъжици лъжици.
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици.
• Чесън - 2 глави.
• Peppercorns - 1 супена лъжица лъжицата.
• Дафинов лист - 1 бр. за всяка консерва.
• Ароматни билки - 200 gr.

Салата от патладжани от Spomidor - рецепта

Нека започнем да готвим салата от патладжан. Изплакнете зеленчуците и обелете леко. Можете предварително да премахнете корите от доматите, като ги потопите във вряща вода за няколко минути. Тогава обелката се обелва много лесно и спретнато..

прясно патладжан не можеш да почистиш. В този случай цветът им ще даде повече яркост на салатата. Нарежете на средни пръстени.

Нарязваме ситно чесъна и билките.

В моя случай беше босилек, но можете да използвате магданоз, килантро или всякакви други билки по ваш избор. Добавете малко растително масло и сол, разбъркайте със зеленчуците и оставете за няколко минути.

След това сложете зеленчуците върху тава за печене или тава и сложете във фурната за 12-20 минути..

Сварете растителното масло, добавете черен пипер и дафинови листа. Сложете зеленчуци, сол, захар и останалите зелени във врящо олио, разбъркайте внимателно. При смесване е важно да се гарантира, че парчетата не се разпадат, а се накисват равномерно в олио и се сваряват.

След 5 минути изключете тенджерата и разстелете салата за зимата с патладжан стерилизирани банки. Навийте бурканите и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.

Салата от патладжани с домати. снимка