Зелена доматена салата с кисело зеле. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Зелена доматена салата с кисело зеле (направих го за първи път, но изглежда вкусно)
Ако все още имате миналата година кисело зеле, след това с помощта на тази рецепта бързо ще я използвате и необичайното салата, което се оказва идеално за всяка храна. Нашето кисело зеле се яде до средата на зимата, така че за тази салата трябваше да направя малко прясно кисело зеле.
По принцип това е първият път, когато правя салата, използвайки тази рецепта, но съм впечатлен от факта, че зелените домати влизат в салатата, които обикновено се използват само за марината. По отношение на приготвянето бих класифицирала салатата като доста неприятна, тъй като ми отне около пет часа. Много е трудно да приготвите зелени домати за заливане, ще разберете защо, когато започнете да приготвяте салата.
Съставки:
- зелени малки домати - 1,5 кг
- кисело зеле - 1 кг
- лук - 1 кг
Попълнете:
- вода - 1 литър
- сол - 45-50 грама
- гранулирана захар - 50 грама
Spice:
- черни пиперки - 10-12 броя
- дафинов лист - 3-4 броя
- сладък грах - 3-4 броя
Получаване:
1. Измийте зелените домати, не режете нищо. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене. Потопете зелените домати във вряща вода, бланширайте за 5-6 минути, изцедете водата.

Потопете доматите в студена вода за няколко минути, след което обелете напълно всеки домат.
2. Нарязваме ситно прясно зеле, сол на вкус, добавяме ситно настърганите моркови. Оставете да престои около час, след което изплакнете с ръце, за да освободите сока. Изцедете сока, зелето трябва да е възможно най-сухо.

3. Пригответе 4 половинлитрови буркана. Поставете шепа кисело зеле в дъното на всеки буркан, разбийте го добре. Сложете всички подправки върху слой кисело зеле: черен пипер, дафинов лист, люспи.

4. Изцяло обелени зелени домати, нарязани на филийки с дебелина около 3-4 мм.

Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета.
5. Сега продължаваме да слагаме салатата в буркани: върху подправките поставяме нарязаните на кръгчета зелени домати, притискаме я по-плътно - след това слагаме лука, нарязан на полукръгчета, притискаме го и т.н. Общо в половин литров буркан се получават два или три слоя зеленчуци.

6. Пригответе пълнежа в тенджера: ври вода, добавете сол и захар. Залейте салатата с вряща заливка, сложете я да се стерилизира в дълбока тенджера под капаците. След 15 минути изваждаме консервите, навиваме капаците, увиваме консервите за одеяло за един ден.