Салата от зеле, черен пипер, моркови и лук

Понякога искате да приготвите нещо за зимата, но когато си спомните, че трябва да стерилизирате, понякога желанието изчезва. В този случай помага салата за зимата от зеле, чушки, моркови и лук без стерилизация. Може да се приготви бързо, без много караница, а след това да се наслаждава през цялата зима. Проверете и вие, за да сте сигурни, че такива салата за зимата по-добре от подобни стерилизирани.



Необходими продукти:

- 600 грама бяло зеле-
- 200 грама лук-
- 200 грама моркови-
- 200 грама сладък цветен пипер-
- 10 грама гранулирана захар-
- 25 грама сол-
- 25 грама оцет-
- 30 грама слънчогледово масло.



Пипер, предварително измит и обелен от семена, нарязан на тънки ивици.



Разтривам морковите през фина ренде, в тази форма ще е по-сочна и ще направи вкуса на салатата сладък. Но ще е приятна сладост, а не сладка. Също така морковите ще придадат на салатата красив жълтеникаво-оранжев оттенък..



Почиствам лука, изплаквам и нарязвам четвърт на пръстени. Не нарязвам лук с дълги пръстени, тъй като ще бъде неудобно да го ям по-късно в салата.



Опитвам се да нарязвам зелето на ситно. Това изисква умение. Но основното в този въпрос е да не бързате и да правите всичко внимателно, тогава всичко става от първия път.



Разбърквам енергично салатата, така че всички зеленчуци да отделят сока. Поръсете със сол, захар, за да активирате зеленчуците.



Заливам с олио, така че всички компоненти да се съберат.



Добавям и оцет към салатата, за да удължа срока на годност на салатата. Оцетът също ще придаде вкус на салатата като маринована. И няма да е необходимо да стерилизирате такава салата.



След това натъпквам салатата плътно в бурканите, така че вътре да не остане много въздух..



Затварям го с капаци и го поставям на студено място: мазе, мазе, хладилник.



Тази салата може да се съхранява при ниски температури до 6 месеца, така че ще бъдете снабдени с вкусна салата през цялата зима..
Салата за зимата от зеле, чушки, моркови и лук без стерилизация ще бъде готова след 2 седмици. Въпреки че можете да опитате по-рано. Зелето след известно време става като маринован, така че колкото по-дълго се съхранява салатата, толкова по-вкусна става.

Добър апетит!