Рецепти със снимки. Асорти зеленчуци (хрупкава салата)

Реших да споделя с вас една проста - не трудоемка, но много вкусна рецепта за салата, която не е сготвена и затова зеленчуците в нея се натрошават леко, както в пресни.
През зимата бурканите отлитат една по една!
Състав:
домати - 1 кг,
краставици - 1 кг,
черен пипер - 300 грама,
моркови - 300 грама,
лук - 300 грама,
зеле - 300 грама,
есенция (оцет) 70% - 2 десертни лъжици,
слънчогледово масло - 150 грама,
сол - 4 десертни лъжици,
захар - 8 десертни лъжици.
Получаване:
Изплакнете обилно зеленчуците, обелете лука, извадете кутията със семена от чушката.

Рязане: нарязваме краставиците на филийки, доматите на филийки, настъргваме морковите на едро ренде, надлъжни филийки черен пипер, нарязваме зелето на ивици, лука на половин пръстени или пръстени, ако луковиците са малки.

Сега поставяме всички нарязани зеленчуци в леген или друг голям съд, добавяме там сол, захар, есенция и слънчогледово масло. Всичко разбъркваме старателно и оставяме да престои 2, или за предпочитане 3 часа, като от време на време разбъркваме цялата тази красота.

След три часа излагаме нарязаната си салата в стерилни буркани. 
Оказва се, приблизителна мощност от -3 литра (но често получавам около 4 литра).
След това трябва да стерилизирате нашите пълни буркани: половин литрови буркани -20 минути, а литрови буркани -30. Ако имате въздушен фризер, можете да го използвате, температурата е 150 градуса, а времето е същото.
И последният етап - навиваме бурканите, обръщаме ги с главата надолу и ги увиваме, докато изстинат напълно.

Приятен апетит!

рецепта, предоставена от ala30