Витаминна салата, приготвена от пресни зеленчуци: зимата с полза

Сред многото рецепти за салати и закуски, които съм приготвил за бъдеща употреба, аз наистина обичам и затварям за зимната витаминна салата от зеле, моркови и черен пипер, рецептите на които представям на вашето внимание.

Салата с витаминно зеле без стерилизация

Една проста рецепта за приготвяне на витаминна салата от прясно зеле и моркови ще се хареса на мнозина. В моето семейство те просто го обожават.

Нека подготвим следните компоненти за 2 литра от готовия продукт:

• 3 килограма късно зеле
• килограм моркови
• 3 скилидки чесън
• 3 чаши вода
• пълна супена лъжица нейодизирана сол
• 50 грама пудра захар
• половин чаша масло
• 100 милилитра оцет
• 4 лаврови листа
• 5 грах различни чушки

Получаване:

Затварям салатата в 0,5 литрови буркани. Първо приготвяме стъклени съдове, които старателно измиваме, задушаваме или запържваме във фурната. По принцип стерилизираме вкъщи.

Приготвяне на зеленчуци. Нарежете зелето на тънки ивици, три моркови, нарязайте чесъна с нож. Внимателно смесете зелето с морковите и чесъна в една купа.

Смесете останалата част от рецептата отделно, с изключение на оцета. Кипваме три минути.

Залейте зеленчуците с получената марината, варете в продължение на половин час. Изсипете оцет. След петминутно кипене с оцет сместа се поставя в подготвен съд заедно с маринатата. Запушва се веднага.

Покрийте салатата със зеле с одеяло, оставете да престои до следващия ден. След това го излагаме за съхранение.

Сърдечна витаминна закуска, приготвена от зеле, чушки, моркови и домати

Zakatka, наистина витаминен и много вкусен. Приготвя се без стерилизация и е достатъчно проста.

Съставки за 10 половин литрови буркани:

• 2 килограма зеле
• 2 килограма черен пипер на маруля
• килограм моркови
• половин килограм лук
• 1,5 килограма домати
• голям куп магданоз
• половин чаша сол и захар
• десертна лъжица от смес от смлени чушки
• половин чаша масло
• половин чаша оцет

Рецепта:

Ще подготвим подходящ съд за готвене, в който ще сложим нарязаните зеленчуци.

Настърган зеле, освободен от горните листа.

Почистваме семената от черния пипер, отстраняваме стеблото, нарязваме на ивици.

Настържете морковите, изплакнете, разтрийте на едро ренде.

Нарежете обеления лук на пръстени.

След отстраняване на стеблото нарежете доматите на филийки,

Нарежете магданоза на малки парченца.

Комбинирайте цялата филийка с домати, поръсете със сол, захар, черен пипер, разбъркайте, сложете в хладилника за една нощ, така че домашните препарати да започнат да сок.

Сутрин гответе зеленчуковата смес за петнадесет минути. Налейте олио с оцет, варете седем минути.

Разпределете в предварително стерилизирани буркани, разточете веднага салатата. Покрийте с одеяло, охладете.

След ден сложихме обратите в килера.

"Витаминна" салата в буркани с черен пипер

Искам да споделя рецепта за витаминна салата от зеле, моркови и чушки за зимата. Този зеленчуков препарат ще допълни всяка празнична трапеза.

Предястието се приготвя от следните компоненти:

• 1,5 килограма бяло зеле
• 0,5 килограма черен пипер
• 500 грама моркови
• 2 големи лука
• 1,5 супени лъжици гранулирана захар
• 45 грама сол
• 3 супени лъжици оцет
• фасетна чаша масло
• 3 лаврови листа
• 5 черен пипер

Как се навива:

Почистваме всички необходими продукти, измиваме, подсушаваме с хартиена кърпа.

Нарежете пипер и моркови на ивици. Настърган зеле.

Нарежете лука на половин пръстени.

Прехвърляме нарязването в дълбока купа, добавяме сол и захар, разбъркваме. Оставете салатата да престои няколко часа, така че сокът да изпъкне.

След това наливаме олио, оцет, добавяме подправки, разбъркваме. Разпределете сместа в задушени буркани, покрийте с варени капаци.

Стерилизирайте за половин час. Ние усукваме.

На следващата сутрин взимаме консервираната салата в избата. Оказва се 4 половин литрови кутии.

Предлагам да гледате видео рецепта за приготвяне на витаминна салата за зимата.

Витаминно зеленчуково предястие със зеле, краставици и билки

Вкусната витаминна салата върви добре с картофи и месо. Домашната подготовка ще бъде готова за употреба след месец.

Ние взимаме:

• малка глава зеле
• 600 грама краставици
• половин килограм моркови
• китка магданоз, копър
• 4 скилидки чесън
• половин чаша масло
• една трета от чаша оцет
• 25 грама гранулирана захар
• 30 грама сол

Как се готви:

Настърган зеле. Нарежете измитите краставици на кубчета, разтрийте морковите на корейска ренде.

Изплакнете зелените под чешмата, подсушете ги върху кухненска салфетка, нарежете на ситно. Нарежете чесъна.

Смесете зеленчуците с билки и чесън. Добавете олио с оцет, сол,

захар, оставете салатата на стайна температура в продължение на три часа.

По-нататъшното консервиране включва стерилизация. Разпределете зеленчуковата смес върху задушени буркани, стерилизирайте за петнадесет минути. Запечатваме херметично.

На следващия ден изваждаме заготовките към мазето. Оказва се 1,5 литра.

Рецептите, които споделих, са прости и вкусни. Затварям тези салати всяка година и те ми помагат много в различни ситуации. Можете да отворите буркана за вечеря, за пристигането на неочаквани гости, най-вкусните салати на празничната трапеза също няма да бъдат излишни.