Рецепта за готвене на касис за зимата, настъргана със захар

Касисът е зрънце, от което се нуждаем за добро хранене през зимата. Вероятно всеки знае, че това зрънце е богато на витамин С, който е от съществено значение за имунната система. Други вещества, съставляващи тази обикновена ягода, също са изключително полезни. В касиса има вещества, които имат желиращи свойства, те се наричат ​​пектини. Може би сте забелязали, че ако касисът се натроши със захарта и се остави, те се превръщат в апетитно желе? Пектините ни помагат да се освободим от ненужния холестерол.

Ще спестим всички тези полезни качества на вкусна ягода за зимата. Как да го направим? Ще приготвим горския плод без готвене и той ще бъде перфектно запазен при нас!

Касисът за зимата, натрит със захар, изисква внимателно внимание към себе си, тъй като няма термична обработка на продукта. Чужди частици не трябва да влизат в детайла, което ще доведе до ферментация, плодовете трябва да са свежи и чисти. Спазвайте стриктно правилата за събиране на настъргана касис за зимата и тогава склад за витамини винаги ще бъде на една ръка разстояние..

Етапи на готвене плодове, настъргани със захар

• Ние ще подредим внимателно черното френско грозде, приготвено за обработка от възможни чужди отпадъци, клонки, листа и ще изплакнем плодовете в течаща вода. Оставете водата да се оттече напълно и да изсушите плодовете по всякакъв подходящ начин. Измерваме обема на нашите сухи и чисти плодове и захар, в съотношение 1/2. Взимаме една част касис и две части захар, ако съхраняваме касис, настърган със захар на стайна температура. При метод за студено съхранение пропорцията е различна, тук можете да спестите захар и да направите подготовка за зимата със скорост от едно към едно.
• За най-пълно запазване на витамините, налични в плодовете с касис във време, когато домакините не са имали толкова много помощници в кухнята, нашите баби смачкали горски плодове с дървена смачка.
• Вече имаме избор на блендер, месомелачка или по стария изпитан старомоден начин, преценете кой да използвате. Не забравяйте, че при контакт с метал, част от витамин "С" се губи.

Рецепта за замразяване на горски плодове

Ако планирате замразете ягодовата смес, използвайте тази рецепта за прибиране на касис за зимата:

1. Вземете приготвените плодове смесете със захар 1/1
2. Избършете (разбъркайте сместа)
3. След това оставете масата да се утаи и безопасно съхранявайте запасите от витамини от ягодоплодно пюре във фризера. Съхранявайте замразени в плътно затворен съд, за да предотвратите изпускането на въздух.

За да съхранявате продукта в стаята, трябва да вземете два пъти повече захар от плодовете. Слагаме настърганата касис в стерилни буркани, малко недопълнена, запълваме останалото пространство със захар (като консервант). В продължение на два дни оставяйки да стои, като се разбърква от време на време. До пълното разтваряне на захарта. След това затваряме бурканите с детайла плътно с найлонови капаци и ги прибираме за съхранение.

Друга рецепта за приготвяне на пюре от касис за зимата

За тази заготовка трябва да кипнем сиропа. В триста милилитра вода разтворете 1200 грама гранулирана захар, сварете и прецедете сиропа през тензух. Отново кипете сиропа и го оставете леко да се охлади. Избършете килограм плодове от касис, залейте плода с плодове с горещ сироп. Поставяме ягодовото пюре, приготвено по тази рецепта, в стерилни буркани. И сега един трик, покрийте сладкото в буркани с кръгчета пергамент, потопен в алкохол, и можете да ги навиете на руло. Сладкото ще се държи добре на хладно място..

Можете да добавите други плодове и плодове по ваш избор към пюре от касис. Това може да бъде плодове от касис с различен цвят: червено, бяло. Малини, боровинки, боровинки, червени боровинки, червени боровинки, цариградско грозде. Fit всяка градина или дива ягода.

От плодове можете да вземете кайсии, сливи, череши.

Касис, пюре със захар, рецепта с други съставки

Пригответе емайлиран или пластмасов контейнер. Избършете малини и френско грозде последователно със сито, добавете захар към всяка порция плодове според тази рецепта.

1. За 500 грама касис
2. 1 кг малини
3. 1300 gr. гранулирана захар

Оставете сместа за ден, два на студено. Тогава смесете добре настърганата маса. Поставете приготвената ягодова смес, избърсана със захар, в подготвен съд, съхранявайте на хладно място.

За да може плодовото пюре да има деликатна консистенция, по-добре е да преминете смлената ягодова маса през фино сито. Тогава кожичките и семената ще останат в тортата. Това по-меко пюре може да е необходимо за малки деца. За направата на горски мусове, за оцветяване на крем или печене.

Такова „студено сладко“ запазва вкуса на пресни плодове и перфектно овкусява други продукти, сладкиши, зърнени храни, сосове, десерти и вашите други любими ястия и напитки.

Напитките с настъргани плодове са не само вкусни, но и здравословни и дори имат лечебен ефект. Когато температурата се повиши по време на настинка или грип, обикновено се препоръчва да се пие много, обилно. Така че, ако вместо чай пиете вкусна плодова напитка от настъргана касис, болестта ще отмине много по-лесно и по-бързо. Витамините, съдържащи се в тази прекрасна черна ягода, ще ни помогнат да победим вирусите.