Как да направите вкусна салата за зимата от тиквички, рецепти

Повечето хора правят подготовка за зимата. Всеки има свои рецепти за подпис, които спазва и предава от поколение на поколение. Едни от най-популярните са салати от тиквички за зимата..

Хората ги обичат заради яркия си вкус и неповторим аромат на билки и подправки. Салата от тиквички върви добре с всяко основно ястие и хармонично я допълва.

Селекция и приготвяне на тиквички

Тиквички е универсален зеленчук. Той има деликатен вкус и е идеален за мариноване или мариноване. Лесната обработка прави този зеленчук един от най-почитаните.

За да бъде вкусът на консервирани тиквички перфектен, той трябва да бъде подбран и приготвен правилно. Сортовете тиквички и бели тиквички са най-подходящи за прибиране на реколтата за зимата. Кашата им понася добре топлинната обработка и не се разпада. Изберете леко неузрели зеленчуци, тъй като те ще са по-груби и жилави след готвене. Ако сте избрали млади зеленчуци за консервиране, тогава всичко, което трябва да направите, е да ги измиете. Ако плодовете са груби и влакнести, тогава трябва да премахнете кожата от тях..

Преди готвене всички тиквички се изплакват старателно, от тях се изрязват твърди и груби части. Зеленчуците се нарязват на приблизително равни филийки. Така те ще изглеждат по-апетитно в буркана..

Популярни рецепти за салата

За да приготвят вкусна салата, начинаещите готвачи трябва стриктно да спазват рецептите и препоръките. По-опитните любители на тиквички могат да експериментират и да добавят различни аромати и аромати към консервирането..

В готварските книги често можете да намерите рецепти за салати от тиквички за зимата с добавяне на патладжан, домати, моркови, карфиол, черен пипер. Но напредъкът не стои неподвижно и сега често можете да видите салати от тиквички със зърнени храни или под формата на хайвер.

Оближете салата с пръсти

Рецептата за салата от тиквички за зимата „Лижете пръстите си“ вече в името разкрива нейния вкус. Готовият продукт има лека сладост, киселинност и умерена пикантност. Ако нарежете всички съставки на равни части, тогава салатата ще изглежда страхотно и със сигурност ще ви накара да искате да я вкусите. „Лижете пръстите си“ върви добре с месо, риба или варени картофи. За да го приготвим, се нуждаем от продукти: 1 килограм тиквички, 800 г домати, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 3 сладки чушки, малко растително масло и оцет, подправки.

Процесът на готвене е доста прост и включва следните стъпки:

1. Почистваме тиквичките и изваждаме пулпата.
2. Нарежете го на еднакви кубчета, нарежете лука и чесъна, натъркайте морковите на едро ренде, нарежете доматите на филийки.
3. Запържете морковите, чесъна и лука в растително масло.
4. Добавете подправки и каша от тиквички.
5. Гответе около двадесет минути и добавете оцет.
6. След петнадесет минути ние подреждаме продукта в стерилизирани буркани и го навиваме на руло.

"Език на свекърва" от тиквички

Това е една от най-популярните рецепти за консервиране за любителите на пикантна храна. Тя получи името си заради лентите за скуош, които приличат на езика, и остротата, символизираща природата на свекървата. За да подсилите вкуса и да направите ястието още по-горещо, можете да добавите сос от джинджифил и табаско по време на готвене. За салатата „Езикът на майката на майката“ ще ви трябват следните продукти: 3 кг тиквички (за предпочитане тиквички), 1,5 литра доматен сок, 50 мл доматено пюре, четвърт литър рафинирано растително масло, 500 г черен пипер, две люти люти чушки, глава чесън, 100 г сол, една чаша захар и оцет и 30 мл горчица.

Процес на готвене:

1. Измиваме тиквичките и ги нарязваме на ивици.
2. Извадете семената от черния пипер и го прекарайте заедно с чесъна през месомелачка.
3. Към получената смес добавете сол, захар, доматено пюре, олио, горчица, доматен сок.
4. Гответе на слаб огън за половин час. Не забравяйте да бъркате постоянно.
5. Добавете оцет и гответе още пет минути.
6. Ние подреждаме продуктите в предварително подготвени банки и навиваме.

Доматена салата

Отличен вариант за любителите на нежния и мек вкус. Салата от домати и тиквички се консервира без добавяне на оцет. Това дава възможност за по-ярък и нежен вкус. Тази салата ще бъде много приятна не само за възрастни, но и за деца. Добре върви с рибата и месото, като ги допълва. За да направите тази салата, трябва да закупите следните продукти: един килограм домати и тиквички всеки, килограм моркови, 100 г целина, половин чаша слънчогледово масло, сол, лимонена киселина.

Приготвяне на салата:

1. Нарежете всички зеленчуци, с изключение на целина, на еднакви филийки.
2. Смесете моркови, целина, домати, тиквички и мариновайте до сок.
3. Прехвърлете в тенджера и гответе за около петнадесет минути.
4. Слагаме салатата в буркани и я навиваме на руло.
5. Завъртете горещите буркани с капака надолу и покрийте с одеяло. Чакаме пълно охлаждане и се прибира за съхранение.

Тиквички с патладжан

Патладжан и тиквички са подобни не само по форма, но и по структура. Това ще помогне да постигнете отличен резултат и зарадвайте себе си и семейството си с интересно ястие..

Продукти за салата: един килограм тиквички, домати и патладжани, 0,5 кг лук, лимонена киселина, чесън, чаша олио.

За да приготвите това ястие, трябва да направите следното:

1. Отстранете кожата от патладжани и тиквички.
2. Нарежете месото на зеленчуците на равни кубчета.
3. Запържете ги на силен огън.
4. В същото време можете да запържите лука до златисто кафяво, добавете доматите и оставете да къкри, докато се образува сос.
5. Смесваме всички продукти и добавяме чесън, подправки.
6. Гответе около час и добавете лимонена киселина в края.
7. Разпределяме горещо по банките и навиваме на руло.

Какво друго можете да готвите

В допълнение към традиционните рецепти за салата, има и по-малко популярни, но и вкусни варианти. Няма да съжалявате, ако се опитате да готвите поне един от тях. Всички по-малко популярни салати от тиквички за рецептите за зимата, вкусни вариации, се правят толкова лесно, колкото по-известните.

С черен пипер и тиквички

Салата, която идеално съчетава остротата на чили и сладостта на доматите. Това ястие се сервира заедно със зърнени храни, варени зеленчуци, месо.

За да го приготвите, вземете следните съставки: 3 кг тиквички, 4 сладки чушки и 2 чили, глава чесън, чаша захар, оцет и растително масло, 1 литър доматен сок.

Стъпки, които да предприемете, за да приготвите тази салата:

1. Почистваме и двата вида пипер от семена и преминаваме през месомелачка. Правим същото с чесъна..
2. Вземете дълбока тенджера и изсипете доматен сок в нея. Добавете към него растително масло, варени зеленчуци, захар и сол.
3. Гответе сместа на слаб огън за 30 минути.
4. През това време нарежете тиквичките на кубчета и ги сложете във врящата смес.
5. Гответе още десет минути, след което добавете оцет.
6. Оформяме готовия продукт в банки и го навиваме добре.

Корейски тиквички

Корейските тиквички са пикантни и ароматни. Това се дължи на добавянето на корейската подправка за моркови, която съдържа редица подправки, включително чесън и кориандър..

Това ястие може да бъде чудесна алтернатива на лютите подправки. Може да се сервира с месо или картофи..

За да приготвите корейски тиквички ви трябват: 1,5 кг тиквички, две глави чесън, 0,5 кг моркови, един български пипер, пакет подправка от корейски моркови, половин чаша захар, оцет и растително масло, 30 г сол.

Процесът на създаване на този кулинарен шедьовър е прост и се състои от последователност от такива действия:

1. Настържете морковите и тиквичките, обелете и нарежете чушката на парчета.
2. Към сместа от зеленчуци добавете ситно нарязан чесън и подправки. Изпращаме продукта в хладилника за няколко часа.
3. През това време правим марината от олио, захар, сол, оцет.
4. Изваждаме зеленчуците от хладилника и ги пълним с готова марината.
5. Разпределяме сместа в буркани и стерилизираме за петнадесет минути. След това навиваме консервите.

Салата с доматена паста

Тази рецепта включва консервиране на тиквички в подправен доматен сос. Вкусът е оригинален, а ароматът от ястието отива в целия апартамент. Тази салата може да се яде с месо, зеленчуци или просто с резен хляб. За салатата ви трябват: 6 кг тиквички, една и половина чаши слънчогледово масло и захар, чаша оцет, литър доматено пюре, 50 г сол, билки, чесън.

Вариант за готвене:

1. Почистваме тиквичките и изрязваме пулпата от тях.
2. Нарежете пулпата на кубчета и добавете оцет, олио, захар, сол, доматено пюре.
3. Доведете сместа до кипене и гответе поне час. След това добавете нарязан чесън и нарязани билки.
4. Гответе още двадесет минути и го сложете в банките.
5. Ние ги усукваме и ги изпращаме с главата надолу да се охладят под завивките.

С ориз

За да създадете пълноценно ястие, зеленчуците се добавят към зеленчуците. Най-често се използва ориз. Добре се насища с марината и става много вкусна. Можете да готвите супи от тази смес или просто да я ядете като отделно ястие. За консервиране използваме следните съставки: 2 кг тиквички, 1 кг лук, моркови и домати, половин чаша ориз, няколко скилидки чесън, половин чаша захар, четвърт чаша оцет и олио.

Рецепта:

1. Три моркови на ренде, нарязваме доматите с пасатор и преминаваме през месомелачка, ситно нарязваме останалата част от зеленчуците.
2. Сложете цялата храна в тенджера и добавете сол и захар.
3. Варим всички съставки за половин час, след което добавяме добре измития ориз. Налейте олио и оставете да къкри до омекване.
4. След това добавете оцета и ситно нарязания чесън.
5. Варете още седем минути и подредете по кутии.

Тиквички със зеле

За салата ви трябват: 0,5 кг тиквички, 200 г зеле, един малък лук, 100 мл растително масло, 50 мл заквасена сметана (за предпочитане тлъста), 30 мл оцет.

Процесът на създаване на ястие се състои от следните стъпки:

1. Измийте тиквичките, обелете и нарежете на ивици.
2. Нарязваме лука и зелето.
3. Задушете зеленчуците, докато се сварят в тиган с добавяне на вода, сол и олио.
4. В края добавете заквасена сметана и оцет.
5. Прехвърляме готовия продукт в буркани, стерилизираме и ги навиваме.

Тиквички вървят добре с всякакъв вид зеле (бяло зеле, синьо зеле, броколи, пекинско зеле, карфиол и др.). В зависимост от желания резултат можете да ги разнообразите и да опитате различни комбинации. Което и зеле да изберете, резултатът ще бъде отличен. Приятен апетит!