Рецепти за приготвяне на мариновани тиква

Патисоните имат много оригинална форма, въпреки че са обикновени тиквички. Следователно рецептите за мариноване на тези два сорта зеленчуци са донякъде сходни. Маринованата тиква се оказва много вкусна, ако се приготви правилно. В допълнение, те са много здравословни и диетични. 100 грама от продукта съдържа по-малко от 20 калории. Тази закуска съдържа много витамини и минерали..

Класически рецепти за мариновани тикви

Консервирани тикви могат да се готвят само с билки и подправки, или може да се комбинира с други зеленчуци и дори плодове. Няма такова затруднение в такова заготовка. Има само две основни правила:

• Тиквичките от консерви не трябва да са презрели или напълно зелени.
• По-добре е да изберете по-малки зеленчуци. Големите могат да се използват за пържене, а малките - само за усукване.

Стандартна рецепта

Пропорциите се основават на три еднолитрови кутии. За готвене ще ви трябва:

• 1,5 килограма тиква;
• 10-15 скилидки чесън;
• 3 листа хрян;
• 6 дафинови листа;
• черен пипер - 25-30 грах;
• копър, магданоз, подправка - на вкус;
• 50 грама сол;
• 50 грама захар;
• 1,8 литра питейна вода;
• 100 милилитра 6% оцет.

Патисоните се измиват, отрязват се дръжките. Водата се довежда до кипене и зеленчуците се потапят в нея. Бланшират се за около пет минути, след което се изваждат с нарязана лъжица и се потапят в студена вода. Такива манипулации са необходими, за да могат зеленчуците да са хрупкави и гъсти..

Един лист хрян се поставя на дъното на чисти кутии (листата и останалата зеленина се измиват предварително и се оставят да се оттичат излишната вода върху сито). На следващо място, сложете по 1 дафинов лист във всеки литров буркан, разпределете равномерно пипера и част от копъра с магданоз. След това се слага тиква. Колкото по-плътно се поберат, толкова по-добре. Магданозът и чесънът се поставят между слоевете зеленчуци. На слой в средата на консервите - още един дафинов лист.

Пригответе марината. За да направите това, доведете подготвената вода до кипене, изсипете захар и сол, след това кипнете за около 5 минути и я изсипете в буркани (преди да излеете оцет директно в бурканите). Бурканите се покриват със стерилизирани капаци и се оставят да престоят 5-10 минути.

На дъното на голяма тенджера се поставя кърпа (дървена стойка) и се налива гореща вода (70-80 градуса). След това в тигана се поставят буркани с тиква (водата трябва да стигне до "раменете" на бурканите) и се стерилизират за около 15 минути.

След това консервите се изваждат внимателно от тигана, капаците се завинтват, обръщат с главата надолу и се оставят да изстинат. Можете да ядете през месец, когато тиква вече се маринова добре.

Забележка. Повечето запазване след завинтване на капаците увити в топло одеяло. Тук е нежелателно да правите това: тиквичките са доста деликатни зеленчуци и от допълнителна изолация могат да станат накъсани и безвкусни.

Алтернативни методи за готвене

Маринованата тиква върви добре в комбинация с други зеленчуци. Например с чушки и моркови или краставици и домати.

Патисони с краставици и домати

Доста цветна рецепта. Закуската съдържа много съставки. За готвене ще ви трябва (въз основа на трилитров буркан):

• 1 килограм млада тиква;
• 5 скилидки чесън;
• 10 малки домата (но не чери домати, а по-едри);
• 10 краставици (също малки);
• 5 дафинови листа;
• 50 грама сол;
• 50 грама захар;
• китка магданоз и копър;
• няколко листа от череша и касис;
• 1-3 парчета карамфил;
• 10 черни пиперки;
• 100 милилитра 6% оцет;
• 1,8 литра вода.

По желание добавете любимите си подправки.

Патисоните се измиват, останките от цветя и стъбла се отрязват. Може да се бланшира във вряща вода за около 5 минути за най-добър вкус. В чисти банки на дъното се полага дафинов лист и всички подправки, после тиква. Листата от касис и череши (предварително измити добре), копър и магданоз се поставят между слоевете. Добавете оцет и залейте с гореща саламура. Банките се поставят в тенджера и се стерилизират за 20 минути. След като стегнете капаците, бурканите се обръщат и се оставят да изстинат.

С черен пипер и подправки

Тази комбинация придава много интересен вкус. За да приготвите такава закуска ще ви трябва (за 3 литра):

• 1 килограм тиква;
• 5 зърна чушки;
• 2-3 лука;
• 2 малки шушулки червен пипер;
• 3 дафинови листа;
• 100 грама захар;
• 1 лимон;
• 50 грама сол;
• босилек, карамфил, билки - на вкус;
• 100 милилитра оцет;
• 1,8 литра чиста вода.

Зеленчуците се измиват и се нарязват на кубчета. Лук - на тънки полукръгчета. На дъното на буркана се поставят дафинови листа, билки и подправки, а след това зеленчуци. Водата се довежда до кипене, добавят се сол и захар, вари се 5 минути и се налива в буркани (след добавяне на оцет). Бурканите се стерилизират за 15 минути, завиват се с капаци, обръщат се и се оставят да изстинат.

Ябълка рецепта

Рецептата е доста оригинална. Вкусът на такава закуска е много необичаен. Съставки:

• 1 килограм тиква;
• 0,5 килограма ябълки (не червеи);
• зелени (копър, магданоз) - няколко клонки;
• 1 шушулка червен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 30 грама сол;
• 30 грама захар;
• 50 милилитра оцет;
• 1,8 литра питейна вода.

Патисоните измиват, премахнете дръжки, нарежете заедно. Обелете и семената ябълки, нарязани на филийки. Патисоните се поставят в буркан, между слоевете се слагат ябълки. Отгоре се слагат ситно нарязаните зеленина и червеният пипер. Захарта и солта се добавят към вряща вода, варят се още 5 минути, налива се оцет и се заливат с тази марината буркани с приготвени зеленчуци. Бурканите се стерилизират за 20 минути, навиват се с капаци, обръщат се и се оставят да изстинат.

Готвенето на мариновани тиквички е леко. В същото време се оказва отлична витаминна закуска за зимата, която със сигурност ще украси всяка трапеза - както празнична, така и ежедневна.