Корейски мариновани тиквички

Маринованите храни в корейски стил са станали част от нашия живот. Днес е трудно да си представим нашето меню без тези вкусни ароматни маринати. Те винаги радват с появата си на масата и предизвикват апетит у всички присъстващи..

И ето още една бърза рецепта за вас - мариновани тиквички в корейски стил. Готвят се много по-бързо от известните моркови, защото самата тиква е много сочна и по-мека. Тиквичките се нарязват с ренде много лесно, а ако използвате хранителен преработвател - веднага. Тиква тиквичка е най-подходяща за това ястие, те са много нежни, сочни и сладки. Не е нужно дори да ги обелвате. Но можете да готвите и от други сортове тиквички, тогава, разбира се, кожата ще трябва да бъде нарязана.

Процесът на нарязване и приготвяне на саламурата отнема около десет минути. А самото мариноване е 8 или 10 часа. Следователно, най-лесно е да направите това през нощта. А сутрин можете да сервирате много оригинална и здравословна закуска!



За нашата закуска с уста ще ви трябват следните съставки:

- 2 малки тиквички,
- 2 супени лъжици оцет,
- 4 супени лъжици слънчогледово или зехтин,
- 3 супени лъжици соев сос,
- Подправки на вкус (имам босилек),
- 2 или 3 скилидки чесън,
- трапезна сол на вкус.



Измиваме, подсушаваме и смиламе тиквичките. Това може да стане с хранителен комбайн, обикновена ренде за груби или специална ренде за моркови в Корея. Оставяме тиквичките в купата, така че да дават сок.





Междувременно нека направим марината.

Маринатата може да се направи веднага в купа или тенджера, в която ще мариноваме зеленчуци. Изсипете 3 супени лъжици соев сос, 4 - олио, 2 - оцет. Сложете солта на вкус. Добавете подправки. Можете да добавите няколко щипки подправка от корейски моркови.
Обелваме чесъна и го прекарваме през преса тук. Разбъркайте състава. Ако имате време, оставете маринатата да се влива за четвърт час. Ако не, преминете нататък.







Стиснете тиквичките малко, изцедете избрания сок. Изпращаме зеленчуци в маринатата, разбъркваме.



Покриваме тиквичките с прилепващ филм или капак. Слагаме в хладилника за една нощ или за деня до вечерта.





Изваждаме, разбъркваме, сервираме! Предястието от тиквички върви добре с месо, варени и пържени зеленчуци.

Приятен апетит!




Старинская Леся

Препоръчваме и готвене зеле с цвекло.