Къдрици тиквички

В разгара на лятно-есенните приготовления, обрати и мариноване за зимата всяка домакиня се опитва да използва най-обичаните и тествани от домакинството рецепти. Варене на краставици и тиквички обрати за зимата - един от най-популярните видове препарати, тъй като краставиците и тиквичките са не само здравословни, но и много вкусни. Затова има огромен брой рецепти за консервиране на тези зеленчуци. От своя страна предлагаме и няколко рецепти за заготовки от тиквички.

Къдрици тиквички могат да бъдат много разнообразни: мариновани филийки от тиквички, добре познатия хайвер от тиквички, различни асортирани салати и лечо от тиквички или дори сладко от тиквички. Тиквичките могат да бъдат не само консервирани, но и замразени. Ако харесвате палачинки с тиквички, вземете тиквичките, корите и семената и настържете. Замразете настърганите тиквички на порции, а през зимата просто ги извадете, размразете и ги използвайте за всяко ястие.

Ако искате каква друга оригинална и вкусни къдрици от тиквички за зимата, предлагаме ви рецепта за усукване на тиквички, пържени с чесън. За целта ни трябват млади малки тиквички, от които няма нужда при обелване да обелим и семената. За въртене имаме нужда от следното на 1 литров буркан:

- пресни тиквички

- сол 2 ч.л.

- захар 2 ч.л.

- оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици

- чесън 5-6 скилидки

Измийте добре тиквичките, изсушете, нарежете на филийки с дебелина 1 см. Запържете нарязаните тиквички в тиган с растително масло, от двете страни. Поставете пържените тиквички в буркан, наполовина, без да подправяте. Сложете ситно нарязан чесън, сол, захар, оцет отгоре на тиквичките в буркан и добавете пържените тиквички към горната част на буркана. Изсипете вряща вода върху буркан тиквички, навийте капака и го поставете с главата надолу на топло място за един ден.

Тиквички на руло не се различава много от метода на мариноване и усукване на любимите на всички краставици. Така че, ако имате любима рецепта за кисели краставички, не се колебайте да я използвате за полагане на тиквички за зимата или мариновайте тези зеленчуци заедно. Любителите на подправки могат да опитат рецепта за зимуване на тиквички с хрян и чесън. За това се нуждаем от:

- 8 кг млада тиква или тиква

- 5-6 парчета лют червен пипер

- 1 малък корен от хрян

- 20 грах от люспи и черен пипер

- 1 малък куп копър

- 1 голям сноп магданоз (може да се намали наполовина с целина)

- 10 дафинови листа

- 20 скилидки чесън

За марината:

- 1,5 л вода

- 100 грама сол

- 100 грама захар

- 350 мл оцет 9%

Рецептата е дадена за приблизително 10 литрови кутии. Изплакнете добре тиквичките, нарежете на филийки с диаметър 2-2,5 см. Разделете червения пипер на половина, обелете хряна и нарежете на ситно заедно с чесъна. Нарязваме ситно магданоза и копъра. На дъното на всеки буркан разстелете подправки, разделени на равни количества между бурканите. Сложете тиквичките плътно отгоре и налейте горещата марината отгоре. Банките трябва да бъдат покрити с капаци и поставени на стерилизирани литрови кутии, стерилизирани за около 10 минути, трилитрови 20-25 минути. след това навийте консервите и ги поставете наопаки на топло място за един ден.