Топ 3 рецепти за домати в желатин за зимата

Така се подрежда човек - на него винаги му липсва нещо, било от безделие, или по обективни причини. Особено като има сняг извън прозореца, зима, но искам малко слънце и лято. Такъв топъл поздрав за мнозина е използването на домашно консервиране - компоти, конфитюри, мариновани зеленчуци, кисели краставички ... За щастие, уеб пространството може да предостави безброй рецепти за туршия за зимата.

Но всяка домакиня иска нещо специално, различно от класическата консервация, но в същото време проста и не натоварваща. Тази опция може да бъде за вас една от рецептите за готвене на домати в желатин. Освен това използването на желатин в туршия за консервиране на домати е ценен лайфхак в полето на знанията на всяка домакиня. Защото заедно с желатина е възможно да се покрият домати, които се считат за неподходящи за това по някаква причина. Например, твърде големи плодове или плодове с пукнатини - когато се напълнят с вряла вода, те ще изглеждат, меко казано, непретенциозни.

Проста рецепта за домати в желатин

И така, за основна рецепта се нуждаем от:

• 1 литър вода;
• гранулиран желатин (опаковка 10 g);
• захар (70-80 грама или 3,5 супени лъжици);
• сол (около 30-35 грама или 2 супени лъжици);
• 3-5 парчета черен пипер на вкус;
• Дафинов лист;
• оцет 9% (1 десертна лъжица).

Следваща стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на мариновани домати за зимата:

Етап 1. Измийте добре консервите и капаците, за предпочитане със сода, стерилизирайте и подсушете. Стерилизацията се изисква във всяка рецепта за консервиране. Това може да стане по различни начини: с пара върху чучура на чайник или над тенджера. Можете да излеете няколко сантиметра вода в буркан и да го поставите в микровълновата фурна или фурната да загрее.

Стъпка 2. Готвене на желатин. Тук е най-добре да следвате препоръките на производителя относно опаковката. Обикновено желатинът се накисва и след това, като се разбърква, се довежда до пълно разтваряне на водна баня.

Стъпка 3. Пригответе марината за заливане на домати. За целта слагаме вода на огън. След като заври, сложете сол, захар, добавете дафинови листа, черен пипер и варете още няколко минути (4-5 минути). В крайна сметка премахваме от огъня.

Стъпка 4. Измийте доматите, намажете излишната вода с кърпа и нарежете на филийки. Броят им варира в зависимост от размера на плода, обикновено 4-6 филийки. Слагаме доматите плътно в буркани.

Стъпка 5. Добавете оцета и разтворения желатин към пълнежа и го изсипете в буркани. Затворете плътно, поставете с главата надолу на тъмно място. Необходимо е да поставите заготовките на капаците, защото налягането в кутиите намалява и поради това малко въздух отвън може да попадне в тях заедно с различни микроорганизми. И това може да обезсили всичките ни усилия.

Стъпка 6. Чакаме настъпването на зимата, за да можем да опитаме това, което сме направили сами и да се почерпим с удоволствие на членовете на домакинството и гостите си.!

С развито въображение и желание можете (и трябва!) Да разнообразите основната рецепта. Така заедно с доматите в желатин за зимата можете да поставите лук, нарязан на пръстени в буркан. И тъй като през зимата има толкова малко зеленина, препоръчваме да опитате опцията за консервиране с копър и магданоз.

Домати с желатин, но без оцет

Ако вие или някой от вашето семейство имате стомашни проблеми, тогава трябва да обърнете внимание на рецептата за приготвяне на пикантни домати, без да използвате оцет. За целта се нуждаете от следните продукти и подправки:

• Чери домати;
• лук (1 глава лук);
• люта подправка (7-8 броя)
• черен пипер (3-5 бр.);
• сол (около 90 грама или 4 супени лъжици);
• захар (1 с.л.)
• карамфил (6-8 броя);
• дафинов лист (4-5 бр.);
• зелени: босилек, копър, малина клонка;
• червен пипер чили (по желание, малко парче);
• вода (3 литра);
• желатин (4 супени лъжици или 120 грама);

Ние готвим по стандартната схема:

Етап 1. Стерилизираме бурканите за около пет минути.

Стъпка 2. Напълнете желатина с вода, така че да има време да набъбне, преди да се приготви пълнежът.

Стъпка 3. Моите домати, пробийте с клечка за зъби. Това се прави, за да не се спукат при изливане на марината. Обелете лука и го нарежете на пръстени или, ако главите са големи, на половин пръстени.

Стъпка 4. Зелените, лук и след това сложете доматите в буркани възможно най-плътно един до друг.

Стъпка 5. Готвене на марината. Слагаме водата на огъня, изчакваме да заври, изпращаме там сол и захар, подправки, приготвен желатин. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Огънят е минимум, не го довеждаме до кипене.

Стъпка 6. Изсипете подготвената марината в буркани, сложете ги на топло тъмно място.

Стъпка 7. Ние се хвалим, че готвим вкусотии за зимата!

Салата от домати в желатин за зимата. Рецепта за закуска

Доматите, покрити с клинове и малки чери домати, са много удобни за използване като закуска и сервиране. Но има още по-интересен вариант - рецептата за оригиналната зеленчукова доматена салата. За да го приготвите, трябва:

• домати;
• лук (1 глава лук);
• краставици;
• сладък пипер;
• морков;
• люта подправка (7-8 броя)
• черен пипер (3-5 бр.);
• дафинов лист (4-5 бр.);
• стръкове копър и магданоз (2-4 на консерва);
• захар (1 супена лъжица. лъжица);
• вода (2 литра);
• желатин (3 супени лъжици, това е приблизително 90 грама);
• сол (4 супени лъжици);
• чесън (скилидка на буркан)

Количеството зеленчуци в една рецепта и тяхното съотношение може да варира в зависимост от вашите предпочитания. От тях ще има около три до четири килограма за туршия..

Стъпка по стъпка рецепта за доматена салата за зимата:

Етап 1. Приготвяме литрови кутии (старателно измиваме, стерилизираме)

Стъпка 2. Приготвяме продукти: всичко е мое. Нарежете доматите на филийки. Нарежете краставиците на филийки, морковите могат да бъдат нарязани по същия начин, или както за корейските моркови, лука на половин пръстени, а чушките - на ивици.

Стъпка 3. Поставете зеленина на дъното на буркана, а след това зеленчуци на пластове. Всички съставки трябва да бъдат опаковани възможно най-плътно една до друга.

Стъпка 4. Напълнете желатина с вода. Съвети! Съвременният пазар е готов да представи желатин под различни форми: гранулиран, моментален (фина фракция), с добавяне на парчета сушени зеленчуци и билки, подправки (често използвани при приготвянето на желирано месо). Мариновайте експерименти, това само ще добави оригиналност на вашите рецепти!

Стъпка 5. Готвене на марината. Добавете захарта, солта и подправките към преварената вода. Добавете желатина, разбъркайте.

Стъпка 6. Изсипете марината в буркани, навийте я, обърнете я на капаците и я сложете на тъмно топло място.

Стъпка 7. През зимата отваряме, зарадваме гостите и най-любопитните, които се подготвяме да диктуваме рецептата!