Готвене на вкусни домати в желатин за зимата

Повечето рафтове в мазето или килера на почти всяка домакиня са заети от осолени или мариновани зеленчукови препарати. Някой не обича промените и от година на година приготвя една и съща консервирана храна, но има и такива, които обичат кулинарни експерименти. Подходящ е чисто нов препарат за тях - домати в желатин за зимата. Рецептата също е добра, тъй като не само идеални плодове без вдлъбнатини са подходящи за готвене, но и с малки щети. В края на краищата плодовете се нарязват на половинки или четвъртинки, а желето помага да се запазят парчетата във форма..

Готвенето на домати в желатин за зимата не е по-трудно от обикновените мариновани домати според класическите рецепти.

Съставки:

• домати - няколко кг
• лък - чифт средни глави
• сладък пипер - няколко парчета.
• подправка и обикновена - 6-7 грах всяка
• лаврово листо - 4 бр.
• желатин - пакет (25 гр.)
• чадъри за копър - 3-4 броя.
• чесън - 6-7 броя.
• захар - малко по-малко от 0,5 чаши
• сол - 60 gr.

Как да готвя домати в желатин за зимата

1. Измийте добре консервите със сода, затоплете 20 минути над пара. Ако върху тигана няма метален пръстен, тогава можете да използвате метода „старомоден“: махнете капака от чайника и поставете гърлото на консервата върху него. Стерилизирайте и капаците, като кипнете в черпак.
2. Измийте доматите, изсушете ги, малки и плътни могат да бъдат оставени с опашки (удобно е да държите плодовете за тях, когато се храните), направете няколко пробивания близо до него с клечка за зъби. Нарежете по-едрите плодове на половинки или четвъртинки. Нарежете средата на пипера със семена и нарежете на триъгълници.
3. Поставете част от копъра, чесъна, дафиновите листа в задушени и сухи буркани, добавете черен пипер, след това сложете доматите отгоре, редувайки се с половин пръстени лук, сложете копър и останалия чесън между слоевете, поставете парчета български пипер в интервалите и по стените.
4. Пригответе желатин съгласно инструкциите на опаковката. Оставете водата да заври, добавете захарта, разбъркайте, добавете сол, разбъркайте отново, оставете да заври, изключете газа, изсипете желатиновия разтвор, разбъркайте. Изсипете внимателно в буркани, покрийте с капаци, сложете в тенджера за стерилизация за около четвърт час и веднага навийте на руло. Поставете бурканите върху вратовете, увийте ги в „кожено палто“, оставете ги да изстинат напълно, съхранявайте на хладно място..

На трапезата предястие от домати в желе тръгва с гръм. Ядат се не само домати, но и ароматно пикантно желе.