Домати в желе: подготовка за зимата

Желирани домати събрани от плодове с различни размери, дори най-големите. За прибиране на реколтата плодовете се нарязват на филийки, поставят се в буркан. Към тях се добавят черен пипер, чесън и се залива с марината. В резултат на това получавате вкусна и много интересна закуска..

домати филийки в желе.
Съставки:
- домати -? Килограма
- дафинов лист - няколко парчета
- лук - ? парчета
- люти чушки - 5 броя
За саламура:
- вода - един литър
- оцетна есенция - супена лъжица
- желатин - чаена лъжичка
- захар - няколко супени лъжици
- сол - супена лъжица
Получаване:
1. Накиснете желатина предварително за четиридесет минути. Ако използвате незабавен желатин, това ще отнеме само 15 минути.
2. Измийте добре доматите, нарязани на филийки с дебелина 1 сантиметър.
3. Обелете лука, измийте, нарежете на колелца.
4. Измийте добре бурканите, подсушете ги, поставете дафинови листа на дъното..
5. Подредете доматените филийки, лукът лук, лютите чушки.
6. Пригответе саламурата: във водата изсипете сол, захар, сложете желатин.
7. Сварете саламурата с желатин.
8. Изсипете саламурата в буркан, пастьоризирайте доматите в желатин при температура от около 80 до 90 градуса. Време за пастьоризация - 20 минути.
9. Добавете оцетна есенция в буркана.
10. Навийте консервите, оставете да изстинат. Беритба домат за зимата готов!

Домати за зимата филийки.
Съставки:
- лук - ? Килограма
- домати 1 килограм
- грах от подправки, черен пипер - 3 всяка
- желатин - няколко супени лъжици
- скилидка чесън
Да попълня:
- оцет - 50 g
- сол, захар - супена лъжица
- вода - половин литър
Получаване:
1. Изплакнете доматите, избършете ги, нарежете на 2 или 4 части, сложете ги в стерилизирани буркани.
2. Обелете лука, нарежете на пръстени, обелете чесъна, нарежете на 2 части, нарежете на филийки.
3. Предварително накиснете желатина в чаша вода в продължение на три часа.
4. Кипнете вода, добавете захар, сол, разбъркайте добре, изсипете желатин, оставете да заври, налейте оцет, свалете от котлона.
5. Сложете чесъна и лука отгоре на доматите, покрийте с вряща марината, покрийте доматите с варени капаци, стерилизирайте 10 минути, бързо затворете плътно, хладилно. Домати за зимата готов!

Домати в желатин.
Съставки:
- питейна вода - 4 литра
- захар - 200 g
- сол - 120 g
- оцет - 50 g
- черни пиперки - 6 броя
- дафинов лист - 6 броя
- домат
- карамфил
- желатин - чаена лъжичка
- бахар
Получаване:
1. Изсипете вода в тенджера, кипнете, добавете черен пипер, захар, дафинов лист, сол, варете 3 минути.
2. Разтворете желатина в чаша вода, добавете в тигана заедно с оцет, вари още 5 минути.
3. Стерилизирайте бурканите, подгответе капаците.
4. Поставете дафинови листа, черен пипер, карамфил на дъното на бурканите.
5. Нарежете лука на пръстени, измийте доматите, сложете всичко в буркан, покрийте с вряща марината.
6. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте 7 минути, навийте капаците, след три седмици доматите могат да се консумират. Приготвяне на домати готов!