Рецепти за готвене на вкусни тиквички със снимки

Зелено-жълтата обилна тиква е първият вестник на страхотен зеленчуков сезон. Това се помни всеки път, когато минавате през отворени прозорци през пролетта и оттам можете да чуете невероятния вкус на пържени тиквички с чесън. Това първо и просто ястие трябва да бъде приготвено от всяка домакиня и то се изяжда веднага, а домакинството поглежда в чинията и изисква повторение на банкета..

Цветът на познатия зеленчук може да бъде различен; животновъдите са развъдили много видове от това растение, принадлежащи към семейството на тиквите. Зрели тиквички имат жълт цвят със зеленикав оттенък, има бели и дори черни. Младите екземпляри се използват сурови, узрелите са подложени на термична обработка.

Прост здравословен зеленчук

Кашицата от тиквички съдържа голямо количество минерални соли, витамини и микроелементи. Химичният състав на зеленчука дава възможност да се препоръчва като диетична храна за пациенти със захарен диабет. Фибрите в пулпата на плодовете и ниското съдържание на калории в зеленчука (23 kcal на 100 g) допринасят за загуба на тегло за тези, които се стремят да придобият атрактивен външен вид, още повече, че тиквички за същото тегло съдържат само 3 g мазнини.

За човек с набор от заболявания на стомаха и червата зеленчукът е истинско съкровище. Насища организма, но не създава проблеми с храненето и усвояването. Плодът съдържа различни полезни биохимични вещества:

• пълноценни протеини;
• органични киселини;
• калций;
• калий;
• малко мазнини;
• фосфор;
• мед.

Изобилието от тиквички по рафтовете ще бъде истинска помощ за опитни и млади начинаещи домакини, плодовете от този вид лесно се комбинират с други зеленчуци, пиле, кайма, гъби. тях печете, запържете, направете яхния, супа, използвана за деликатно суфле, броят на рецептите от тиквички е толкова разнообразен, че можете да готвите нови вкусотии от него всеки ден.

Рецепти за тиквички

Тиквички и пилешка яхния

За 1 тиквичка вземете едно пилешко филе, 5-6 грудки картофи, чинийка зелен фасул, няколко моркови. Ще ви трябва и чаша заквасена сметана, няколко домата и лук. В рецептата се използват чесън, натрошени червени люти чушки, сол. Печенето ще изисква олио и няколко супени лъжици брашно..

Младите плодове бързо достигат готовност, така че техните и други продукти трябва да се подготвят предварително, след това просто лежи в процеса на опашка:

• измитите млади тиквички не се обелват от кожата, а се нарязват на големи кубчета;
• бобови възли се нарязват от двете страни и след това се нарязват на 3-4 части заедно с шушулките;
• крушката се оформя в полукръгове;
• морковите се нарязват на кръгчета, след измиване с четка под течаща вода;
• младите картофи се освобождават от кожата, след това се нарязват на кубчета, като тиквички или големи парченца;
• обелете доматите, залейте с вряла вода и оформете на парчета.
• кубчетата пилешко филе трябва да са с размерите на картофи и тиквички, в случай на използване на пилешко месо на костта, то просто се нарязва на порции.

Лукът се запържва в сгорещено масло в продължение на няколко минути, без да се преварява, след което се добавят кубчета пилешко филе и оставете да къкри в тиган до златисто кафяво месо. В същото време в сместа се въвеждат черен пипер и сол. Ако според рецептата за ястието сте избрали пилешко месо върху костта, след това налейте вода и се изпарява, докато месото омекне.

Морковите се добавят, след като пилето се запържи, се смесва с останалата част от зеленчуците и се оставя да кисне в сок и олио за известно време. Добавят се картофи, почти веднага - тиквички. След три минути се инжектират бобовите шушулки. Опитайте за количеството сол и ако е необходимо добавете малко сол. Нарязаните домати се слагат последни или се приготвя готовата доматена паста. Ако доматената дресинг беше кисела, вкусът на рагу се коригира чрез добавяне на захар на вкус.

Изсипете чаша вода в сместа, доведете до кипене и покрийте отгоре, като намалите котлона. Яхнията се готви за 15 минути, в почти сварени зеленчуци сложете заквасена сметана, доведе до появата на мехурчета и изключете отоплението. След като настояват, те се подреждат в чинии, като не забравят да излеят вкусна сос и се украсяват с билки. Готвенето на рецепта за тиквички не отнема много време, яхниите се ядат горещи и студени.

Рецепта за готвене на тиквички с тиквички

Това вкусно ястие от тиквички изисква няколко млади и твърди зеленчуци с малки, незрели семена вътре. И те също вземат парче сирене с тегло около 100 г, три средно големи домата, куп билки, три скилидки чесън, заквасена сметана или майонеза в малко количество. За тези, които не се интересуват от фигурата си, ще ви трябват олио и брашно за пържене..

Тиквичките се измиват в силна вода и се нарязват на парчета. Тя може да бъде оформена като кръгове или дебели ивици., вкусът на гювеча няма да се промени, само готовото ястие ще изглежда различно. Парченца зеленчуци се овалват в брашно и се запържват малко в маслото. Ако диетично ястие се приготвя според рецептата, тогава тиквичките се оставят сурови..

Останалите съставки се приготвят, сиренето се настъргва, доматите се нарязват на парчета или филийки, както е удобно. Зелените се нарязват на ситно, чесънът се пресова през преса. Поставете тиквичките върху намазнена тава за печене и ги разпределете равномерно една до друга. Повърхността на получения слой се намазва с получената чеснова маса, след това майонеза или заквасена сметана, в зависимост от предпочитанията. Поставете нарязани домати отгоре.

Поръсване от билки и настърган кашкавал завършва цялата работа. Ястието върху лист за печене се поставя във фурна, предварително загрята до 180º, и се пече при тази температура за около половин час. Такова приготвяне на тиквички ви позволява да ги поднесете като вкусно студено предястие или люто..

Тиквички рулца с пълнеж

Тази лека закуска може да бъде изпечена на фурна като завършване или да се сервира студена. Положителният аспект на приготвянето на рулца е, че рецептите за вкусен пълнеж могат да бъдат разнообразни, колкото искате, и позволява вземете напълно различни закуски както на една и съща маса, така и за всеки ден. В тази рецепта е посочен методът за приготвяне на рулца от тиквички, след което опциите за пълнеж са описани отделно.

Според рецептата за заготовки за руло, тиквичките се вземат еластични и млади. По време на пърженето старите презрели екземпляри ще се разкъсат и ястието ще се развали. Ако в зеленчука има много семена, които ще трябва да бъдат отстранени, тогава няма да има суровини за рязане на плочите..

Тиквичките се измиват и се нарязват на филийки с дебелина 5–7 мм. Лентите се осоляват и се оставят да престоят 10-15 минути. След това се запържват в тиган, разположен върху салфетка, за да се отцеди маслото. Чиниите са готови за пълнене, което се увива в ивици тиквички. Понякога готови ролки покрити със слой настърган кашкавал и се изпраща във фурната, докато се разтопи. Продуктови рецепти за вкусен пълнеж от тиквички на руло:

• Ситно нарязаните гъби с нарязан лук се осоляват и се запържват в тиган, след 5 минути се добавя шунката на кубчета и продължава готвенето 10 минути. След това извадете с нарязана лъжица, оставяйки олиото в тигана, и добавете ситно нарязан копър и магданоз.
• Парчета черен дроб със ситно нарязан лук и настъргани моркови се добавят и се запържват в олио до омекване, след което получената маса се смила в месомелачка. Разбъркайте в омекотено масло.
• Сочните оранжеви моркови се настъргват, добавят се нарязаният чесън, солта и майонезата, разбърква се. Можете да добавите нарязани билки и натрошени люти чушки.
• Запържете настърганите моркови в тиган, добавете сол, добавете към него нарязани домати и пържете, докато влагата се изпари. Поръсете с магданоз, разбъркайте.
• Сварете гъбите и пилешкото филе, нарежете на кубчета и запържете в олио до златисто кафяво. Добавете нарязаната скилидка чесън, ситно нарязаните билки.
• Натрошете сиренето на ситно ренде, добавете майонеза, чесън, изцеден на преса, билки, печени нарязани ядки.
• Ситно нарязваме сварените яйца и добавяме ситно нарязаните пера от зелен лук, сол и разбъркваме.
• Сложете резен домат в чиния с тиквички, леко сол, поставете върху него резен сирене, поставете такова руло в предварително загрята фурна за 10 минути.

Понякога с рецепта за приготвяне на руло използвайте две ленти от тиква, които са сгънати в кръст, поставете пълнежа в центъра, краищата се затварят и фиксират с клечка за зъби. Добър вариант за изпращане на полуфабрикат във фурната за вкусен румен вид.

Рецепта за корейска салата от тиквички

Служи като вкусно допълнение към гарнитура или като независима закуска. За да приготвите салатата, ще ви трябват 4 тиквички, които се измиват, нарязват на четвърти кръгчета и се оставят да се сол под налягане. Междувременно няколко моркови се нарязват на ситно или настъргват, масата се омесва с ръце, докато се появи малко сок. Българските сортове пипер в количество 5 парчета се нарязват на ивици, лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва с добавянето на олио.

От осолени тиквички изцедете течността, смесете ги с приготвените зеленчуци, добавете нарязани 4 скилидки чесън, сусамовите семена, пържени в сух тиган, червени и черни люти чушки, суха червена чушка. След щателно смесване се въвеждат оцет, захар на вкус и половин чаша растително масло. След това салатата се поставя на студено място за 2 часа, за да се накисне. Поръсете всяка порция в чиния с нарязани билки.

Рецепта за варени тиквички, поднесени под галета

Тази рецепта включва зеленчуци с предварително варене. Тиквичките се обелват, обелват, оформят се на половин пръстени с дебелина 2 см. Гответе парчетата в гевгир, поставяйки го в подсолена вряща вода за 10 минути. След като водата се отцеди, готовите тиквички се поставят върху порционно ястие, полива се с растително масло, поръсете с нарязани билки и препечени галета.

Тиквички бигос

За това вкусно ястие ви трябват сланина и наденица. Мазнината се разтопява от слабините, част от нея се избира, а в останалата част се слагат ситно нарязан лук и се запържва малко.

Сложете тиквичката, обелена и нарязана на кубчета, в тенджера, добавете вода и гответе за около 10 минути, докато стане мека, осолена на вкус. След това сложете нарязания наденица, лука, запържен в мазнината, добавете останалата мазнина от слабините, нарязаните на кубчета домати без кожа. Бигосът се подправя със смес от смлени чушки, понякога се добавят сладки сортове. Страна от варени картофи или картофено пюре работи добре за това ястие..

Тиквички със зелен лук, запечен със сирене

Измитите тиквички се нарязват на пръстени с дебелина около 5–8 mm. Красиво се поставя в тавичка за печене, например раздута. Ситно нарязаните пера от зелен лук се поръсват отгоре върху зеленчука, залива се с млякото и яйчената смес и се слага да се пече във фурната за 25 минути при температура 200 ° С. След охлаждане, нарежете на порции.

За да приготвите пълнежа, смесете 3 пилешки яйца, 120 г мляко, добавете лъжица заквасена сметана и брашно, добавете настърган кашкавал, сол, черен пипер на вкус, подправете с къри.

Тиквички, запечени с кайма

Един и половина килограма еластични плодове се измиват, разтриват се на едро ренде, осоляват се малко и се оставят за малко. Пълнежът за гювеча се приготвя от мляно месо (половин кило), което се запържва в тиган заедно с нарязан два глави лук. В средата на готвенето добавете доматено пюре, сол, черен пипер.

Маса на скуош извадете течността и половината се подреждат в намазнена тава за печене. Поставете всичко получено пълнене отгоре, затворете го с останалите тиквички отгоре, последният слой е доматите, нарязани на кръгчета, те се нуждаят от около 6-7 парчета. Полученият пай се залива с 4 разбити яйца с чаша мляко, сол. След 20 минути готвене, гювечът се изважда от фурната и се поръсва с нарязано сирене, връща се, за да се получи вкусна златистокафява коричка..

Палачинки за скуош

Целият смисъл на това ястие е, че за него се вземат не само млади плодове, но и стари, презрели, най-важното, за да се отървете от коварните семена. В такива палачинки например се прави отчет от различни продукти, варено пиле, гъби, шунка, нарязани твърдо сварени яйца.

Тиквичката ще изисква две яйца, половин чаена лъжичка сол и сода, половин пакет кефир, брашно според нуждите, сол или захар, в зависимост от целта.

Тиквичките се натриват на ренде, изцежда се освободеният сок, карам в яйца, налива се кефир, сол и се слага порция сода. След смесване оставете за минути, за да загасите содата. При добавяне на брашно те се смесват добре и се опитват да създадат консистенцията на гъста заквасена сметана. Поставете палачинките в тиган с лъжица и пържете от двете страни, докато омекнат. Колкото по-гъсто е тестото, толкова повече време отнема да се запържат продуктите, което прави огъня малко по-малък.

Готвенето на ястия от тиквички се превръща в добра помощ за семейния бюджет, тъй като тези вкусни и здравословни зеленчуци са евтини и се предлагат в големи количества..

Ястия с тиквички