Мариновани тиквички

Мариновани тиквички за зимата има много вкус на кисели краставички. И ако те се използват за приготвяне на салати или супи, тогава разликата може да не се усети изобщо. Младите плодове се подбират за мариноване, тъй като узрелите не са толкова хрупкави, меки и леко „памучни“. Беритбата на тиквички и тикви продължава до късна есен. И изборът на различни рецепти - просто изберете!

"Мариновани тиквички" рецепта

За трилитров буркан ще ви трябва:

• 2 кг тиквички или тиквички;
• 3-4 скилидки чесън;
• 100 г сол;
• 1 чаена лъжичка оцет;
• копър;
• хрян (корен и листа);
• 5-6 листа от касис или череша;
• естрагон.

Тиквичките се измиват и от тях се нарязват дръжките. Зеленчуците се нарязват на парчета, чието количество зависи от големината на плода. Малките тиквички могат просто да бъдат нарязани наполовина. Но трябва да се помни, че колкото по-тънки са парчетата, толкова по-бързо ще се маринова..

Бурканите за консервиране се почистват от сода и се обработват с вряла вода или пара.

Чесън и скилидки чесън се подреждат на дъното на бурканите. След това се поставят парчета тиквички. Напълнените консерви се пълнят с вряла вода, покриват се с капаци и се вливат в продължение на няколко минути. След това водата се изсипва в тенджера, осолява се и се слага отново да заври.

Кипящата вода се налива отново в бурканите, докато саламурата кипи. Когато саламурата е добре сварена, водата се оттича от консервите и се пълни с нея. Ако няма достатъчно солена вода, можете да добавите редовно вряща вода.

Процесът завършва с оцет, който се добавя в самия край, преди да се запуши. Навитите буркани се слагат увити, за да се охладят на топло място. По подобен начин „Мариновани краставици. Рецепта със снимка".

Съвети:

• маринован тиквички с консерви може да се допълни за красота и аромат с ивици червен пипер и резенчета пресни моркови.
• Ако няма достатъчно тиквички за буркан, тогава може да се напълни, като добавите зелени домати или малък лук отгоре.

Мариновани тиквички - това са отлични мезета, които могат да се сервират с бял винен оцет.