Опции за готвене на задушено зеле с кайма и ориз

Това е първият нормален курс, който хората учат като студенти. И напълно сме съгласни с твърдението, че задушеното зеле с кайма и ориз е рецепта за начинаещи готвачи. И ако използвате мултикукър едновременно, тогава практически не можете да не следвате готвенето. Важно е да се спазва реда на полагане на основните компоненти на това просто ястие, което се прави в рамките на 50 минути..

Необходими съставки

Това ястие обикновено се приготвя за вечеря за цялото семейство. Веднага съдържа едновременно гарнитура и месо. В допълнение, той лесно се усвоява, ако каймата е с ниско съдържание на мазнини и перфектно насища организма. Има няколко начина за приготвяне на зеле с кайма и ориз. Във всеки случай ще са необходими три основни продукта, които не могат да се отхвърлят - месо, ориз и зеле. Всичко останало са подправки, които подобряват вкуса и ядливостта на ястието..

Така че, за това ще ви трябва:

• зеле;
• кайма;
• ориз;
• крушка;
• морков;
• сол, червен и черен пипер;
• доматено пюре или сок;
• Дафинов лист;
• чесън, магданоз, копър и други подправки;
• сушен босилек;
• растително масло;
• сметана;
• захар;
• пилешки яйца.

Това е почти пълен списък на съставките, създаден за няколко различни метода на готвене. В допълнение, за хората, които са на диета, ще ви е необходим карфиол, който ще трябва да се задушава в контейнер с многофункционална мрежа..

Методи на готвене

Народите по света имат много традиционни рецепти за готвене на зеле с месо и ориз. Променят се само ястията, в които се задушават, компонентите на различни подправки и основни продукти. Например в мюсюлманските страни вместо свинско месо се използва агнешко или птиче месо. А обикновеното бяло зеле лесно се заменя с карфиол или броколи. Във всеки случай зелето е зеле, месото е месо, а процесът на термична обработка е един и същ навсякъде..

Що се отнася до ориза, има много богат избор. Има повече от 100 хиляди вида и разновидности от него. Краснодарският кръг се отглежда в Русия, внасят се тайландски ориз от жасмин и индийски басмати. Оризът от тези сортове е бял, обелен и с ниско съдържание на нишесте. Доста подходящ е за добавяне към задушено зеле с кайма. Е, ако някой обича това ястие с лек орехов вкус, тогава червеният или черен ориз е незаменим тук..

Класическият начин на задушаване

Това е най-често срещаният метод, използван от домакините от много десетилетия. Тук ви е необходим дълбок тиган със стегнат капак, в който протича целият процес на задушаване, и следните продукти:

• мляно свинско, говеждо или смесено - 0,6 кг;
• прясно бяло зеле (ако не, тогава можете да измиете кисело зеле) - 0,3 кг;
• белен ориз - 100 - 130 грама (това е около 1 чаша);
• доматен сок - 0,3 литра (една и половина чаши);
• сол, подправки;
• глава лук - 1 брой;
• моркови (за предпочитане червени) - 1 брой;
• зехтин или всяко растително масло - 100 грама (половин чаша);
• гранулирана захар - 1,5 ч.л..

Така че сега самото готвене. Това отнема около 50 минути. По време на приготвянето на ястието и поставянето на масата, тези минути летят незабелязано:

• поставете тиган с растително масло върху предварително загрята горелка;
• бързо обелете и нарежете лука;
• сложете го в горещо масло;
• сложете ориза да заври. Не довеждайте до готовност;
• докато лукът се зачерви, спешно направете морковите. Необходимо е да се почисти и изплакне. След това настържете или нарежете на ивици. Понякога те се нарязват на тънки пръстени - това е за тези, които обичат да пируват на отделни фрагменти от ястието;
• добавете моркови към тигана, покрийте плътно и намалете топлината. Пасирайте за 5 - 6 минути. Можете да изсипете малко преварена вода;
• добавете каймата и запържете на слаб огън за още 5 - 6 минути, като я разбъркате с лук и моркови. Когато каймата промени цвета си, тя трябва да бъде сол и черен пипер;
• сложете нарязано зеле в тиган, покрийте плътно и добавете топлина. След около 3 минути изсипете доматения сок. Разбъркайте на всеки 2 минути. Варете около 20 минути;
• след това добавете ориз и захар. Продължете да къкри още 10 - 15 минути. Капакът трябва да се отвори, за да може излишната течност да се изпари. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Когато сте готови, добавете билки и дафинов лист в тигана, а също и малко чесън, ако желаете. Изключете котлона, затворете плътно тенджерата и оставете да вари за 3 до 5 минути.

След като настроите масата, можете да сервирате ястието. Приятен апетит.

Задушава се в бавна готварска печка

Готвенето в мултикукър е приятно, защото всички продукти са едновременно положени, зададен е режимът на работа и това е всичко. На този етап можете да четете новини в Интернет или да гледате телевизия. Необходимо е само да подходите и смесвате компонентите 2 - 3 пъти със специална шпатула.

И така, същото задушено зеле с ориз и кайма. Рецепта за мултикукър. Този път ще ви трябва:

• нежно пекинско зеле - 0,35 кг;
• пилешка, заешка или смесена кайма - 0,3 кг;
• малки моркови - 1 брой;
• ориз (по-добре тънък дълъг) - 70 - 90 грама;
• лук - една малка глава;
• доматено пюре - 1,5 - 2 с.л. лъжици;
• черен пипер, сол, дафинов лист, копър - всичко на вкус;
• нискомаслена заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжицата;
• слънчогледово олио, рафинирано - 3 - 4 с.л. лъжици.

Тук практически няма нужда да пържите нищо. Следователно, такова хранене е полезно дори за деца в предучилищна възраст. Освен това, ако не използвате горещи подправки, майонеза или кетчуп.

Всички продукти трябва да се приготвят преди да се заредят в чиниите с много готвач. Нарежете зелето на тънки ивици. Обелете лука и моркова, измийте добре и нарежете на ситно. Не е необходимо да се вари ориз, просто трябва да се измие няколко пъти с течаща вода.

Когато компонентите са готови, включете мултикуксора в режим "Гасене", добавете масло и постепенно заредете храната. Първо каймата, а след това всички останали зеленчуци с ориз. Затворете капака и започнете да приготвяте сондата. Състои се от 300 грама вода, в която се добавят сол, черен пипер на вкус, доматено пюре и заквасена сметана.

Тази течност се изсипва в зеленчуци с мляно месо, добавете лист лаврушка и изчакайте края на режима "Яхния". В края на готвенето добавете малко копър. Ястието е готово за около 50 минути. Преди сервиране понякога се допълва с чушки или резенчета варени яйца, както и пресни домати или краставици. Приятен апетит.

Рецепта за готвене на диета

Тази рецепта също използва бавна готварска печка. Тук ще ви е необходим мрежест контейнер за задушаване на всички компоненти на ястието.. Необходими са следните съставки:

• карфиол или броколи - 300 - 400 грама;
• мляно пилешко или заешко месо (без мазнини) - 350 грама;
• белен ориз Краснодар - 100 грама;
• червени или жълти моркови - 1 брой;
• среден лук - 1 брой;
• сол, копър, сушен босилек на вкус;
• царевични ядки, зелен грах, тиквички общо - 200 грама.

Първо измийте ориза в няколко води, след това обелете лука, морковите и ги нарежете на малки кубчета. Същото действие се извършва и с тиквички..

Ястието се приготвя за най-строгата диета, при която е изключено всяко пържене. В този случай в съда за готвене се налива вода, след което се монтира мрежест контейнер. В него се поставя старателно смесена смес от горните продукти. Мултикукърът се превключва в режим "Угасване" за 40 -45 минути. Резултатът е диетично хранене без капка мазнини..

Често стюардесите не смесват сместа, а подреждат всеки продукт поотделно върху решетката или украсяват сместа отгоре с броколи на върха. След това в края на готвенето добавят и босилек, което създава неповторим аромат на мента, карамфил или люспи. Приятен апетит.