Задушено зеле с кайма - любими рецепти

Кухнята е уникална платформа за творчество и ако не се страхувате да експериментирате, можете да създадете зашеметяващи композиции от обикновени продукти. В много случаи този зеленчук е просто незаменим и има безброй рецепти, в които той играе ролята на първата цигулка в кухните на различни нации по света. Днес ще говорим само за едно ястие - задушено зеле с кайма - и варианти за приготвянето му.

Прости храни, подправени с фантазия

Ястията за красота с бяла глава са вкусни и здравословни. И ако те съдържат месо или гъби, това също се оказва удовлетворяващо.

Кухненски тайни

Тъй като е необходимо да задушите зелето с кайма правилно, в началото - съвет за младите стюардеси. Определено ще успеете, ако помнете тези съвети:

• Зимните сортове за задушаване са идеални, подходящи са и средни. И млад - не е забранено, разбира се, но не можете да следите, а красивата сламка ще се превърне в кашиста маса с неапетитен вид.
• Поставянето на малко зеленина в края на готвенето ще даде на храната приятен аромат..
• Искате да съкратите времето за готвене - настърган зеле може да се осоли и леко да се омеси преди задушаване.
• Подправки и подправки, техният аромат и пикантен вкус ще обогатят вашата храна.

Основна рецепта, класическа

Във всеки магазин за зеленчуци или специализиран отдел на супермаркета има стегнати глави зеле и няма какво да се каже за пазарите. Вземете копие на килограм и половина. Можете лесно да намерите необходимите „другари“ в компанията до разклона. Ще ви трябва една по една: морков и средно голям лук. За месния компонент на бъдещия кулинарен шедьовър вземете петстотин грама от мляно месо: птиче, свинско, говеждо или тяхната смес пропорционално на вашия вкус, сол, растително масло.

Ако всичко вече е на масата - пристъпете към бизнеса:

• Извадете горните листа от вилицата, обелете корените.
• Пригответе всички съставки за среща на печката: нарязайте зелето, не много тънко, лука на малки кубчета. Нарежете морковите на ренде за корейски салати, но можете просто да нарежете „вермицелите“.
• Изсипете растително масло (слънчогледово, маслиново, царевично) в предварително загрят тиган и сложете лук. Докато бъркате, изчакайте, докато белите парчета станат прозрачни и добавете морковите. Печете на слаб огън в продължение на пет минути.
• Поставете каймата върху зеленчукова възглавница и разбъркайте от време на време, омесвайки големи бучки. Когато цветът на месото стане по-светъл, е време да сол и черен пипер. Добавете дафинови листа и подправки, ако ги харесвате.
• Сега е време да изпратите зелето в тигана, разбъркайте всичко и оставете да къкри под капака. Колко време бялото зеле трябва да достигне състояние, не са необходими точни инструкции: някой обича да е твърд и да се задушава за десет минути, други, напротив, предпочита по-мекото и тогава зелето се обработва топлинно в продължение на половин час или повече. Затова периодично ще трябва да опитате.
• Извадете дафиновия лист от тигана - всичко, което беше необходимо за ястието, той вече е дал.

С домати и чушки

Тази рецепта за задушено зеле с кайма е най-лятното ястие. И дори да започнете да го готвите през зимата, юлските аромати ще се разлеят по кухнята. За същия брой основни компоненти вземете допълнителни четири средни домата и един голям пипер.

Зеленчуците са сотирани, а каймата се задушава по обичайния начин, всички процеси са същите като в класическата рецепта. Но в тази версия, преди да сложите зелето в тигана, първо трябва да задушите за около три минути доматите и чушките, превърнати в кубчета, с ивици. И едва след това сол, добавете подправки и бяло зеле. Домакинствата обичат пикантния сладко-кисел вкус? Рецептата позволява добавка на захар.

И ако преди да сервирате, решите да поръсите нарязани билки върху слайда за зелето - ефектът от пътуването в любимия ви сезон ще бъде пълен.

Зеле с кайма и картофи

Това е просто богиня за домакинята. Оказва се вкусно, удовлетворяващо и компактно: в един съд първият и вторият се комбинират много успешно.

Тестостенна тенджера, казан или мангал е най-подходяща за приготвяне на такова лакомство..

Комплект продукти, както е в класическата рецепта: един и половина килограм зеле, средно големи моркови и лук, килограм кайма, сол, подправки и олио за пържене. Но към всичко това добавете още шестстотин грама картофи, по-добри от варените сортове. Трябва да извършите прости манипулации с познати продукти, но резултатът ще бъде фантастичен:

• Изсипете пет супени лъжици растително масло на дъното на тигана, сотирайте лука в него до полупрозрачност, след което добавете морковите. Направете огъня слаб.
• След десет минути поставете там месото, усукано в месомелачка. Разбъркайте до готовност..
• Поставете обелените и нарязани на едро картофи в тенджера. Налейте в чаша вода.
• След десет минути добавете зелето, солта и подправките, разбъркайте и оставете да къкри още четиридесет минути.

Тази рецепта има много опции: кисело зеле може да се използва (тогава е по-добре да го запържите малко предварително - ще се окаже по-вкусно) или карфиол.

Какво да вземем вместо месо

Как ви харесва идеята с гъби? такъв ястието е подходящо и за тези, които постят. Накиснете чаша сушени гъби във вода в продължение на три часа, кипнете и след това нарязайте на ситно или преминете през месомелачка. Пресни шампиньони или стриди гъби - четиристотин грама - се приготвят още по-бързо: не е необходимо да се варят предварително. Всички останали съставки се отпускат по лекарско предписание.

Ароматна вечеря с много готварска печка

Ако имате такъв прекрасен помощник, пригответе ястие по тази рецепта. Резултатът ще зарадва всички и вкусно ароматно ястие може да се превърне в един от любимите ви.

Изберете вилици с тегло около килограм. В допълнение към него ще ви трябва мляно месо - половин килограм, триста грама гъби, лук, средно голям лук и моркови, двеста милилитра доматен сок. Сол, черен пипер, две стръкове билки (босилек, копър, магданоз). За сотиране - зехтин или слънчогледово масло.

Кухненските уреди са създадени, за да улеснят работата ви като домашен готвач.. Просто трябва да й помогнете малко:

• Първо, нарежете всички зеленчуци: по-тънки зеле, кореноплодни зеленчуци на малки кубчета или кубчета, гъби на филийки.
• Изсипете три супени лъжици олио в купата на кухненския уред, загрейте го в режим "Печене" и добавете нарязани кореноплодни зеленчуци.
• Петнадесет минути по-късно изпратете каймата в мултиварката, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
• Отгоре сложете зеле с гъби.
• Добавете ситно нарязаната скилидка чесън и налейте доматения сок.
• Задайте режима "Гасене" на два часа и половина. Не бързайте след изключване
• отворете мултиварката: ще бъде по-вкусно, ако ястието се остави да престои още двадесет минути.

Ако искате, можете да създадете свой собствен уникален начин за приготвяне на задушено зеле с кайма. Не се страхувайте да експериментирате!