Рецепти с хайвер от тиквички за зимата: снимки и методи за готвене

В повечето случаи се прибира домашен хайвер от тиква за зимата. Тъй като в друг случай тиквичките не могат да се съхраняват дълго време и е почти невъзможно да ги намерите свежи в магазина през зимата, по-добре е да направите такъв препарат предварително.

Има голям брой рецепти за приготвяне на хайвер от тиква, много от тях са предоставени специално за консервиране за зимата. В същото време всяка домакиня носи своя собствена жар..

Затова новите рецепти се появяват почти всеки ден и се различават по съдържание на калории, състав и вкус. По-долу ви представяме най-често срещаните рецепти за хайвер за зимата, заедно със снимка..

Хайвер от тиква за майонеза: рецепта със снимка

За подготовка за зимата хайвер за тикви за тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

• узрели тиквички, обелени от семена и кожа - 3 кг;
• обелени моркови - 2 бр .;
• мазна майонеза - 250 мл;
• доматен сос (200 мл) или половин чаша доматено пюре;
• обелен чесън - 5 до 19 скилидки;
• обелен лук - 3 бр .;
• супена лъжица сол;
• 100 грама захар;
• две супени лъжици оцет;
• люта подправка - 3 граха;
• малко смлян червен пипер.

хайвер според тази рецепта се приготвя по този начин:

• зеленчуците могат да бъдат пържени или можете да оставите сурови;
• пасирайте ги през месомелачка или ги смилайте в блендер;
• оставете да къкри на слаб огън в продължение на един час и да бъркате постоянно;
• мелете черен пипер, смесете със захар, сол, доматен сос или макаронени изделия, майонеза и оставете да къкри в продължение на четиридесет минути;
• добавете оцет няколко минути преди готвене и не изключвайте котлона;
• оставете хайвера да заври малко, преди да го сложите в бурканите.

Буркани за консервиране на хайвер от тиква за зимата трябва да се стерилизира добре, след това сложете там врящ хайвер, навийте, обърнете консервите и покрийте с нещо топло. Месец по-късно хайверът за тикви ще бъде нежен и ще поеме целия аромат на подправки. През зимата това е невероятно вкусна закуска.

Рецепта за зимата "Лижете пръстите си"

такъв рецептата е доста сложна, но хайверът в крайна сметка се оказва невероятно вкусен. Съставките за готвене са:

• килограм тиквички;
• половин килограм моркови;
• 300 г лук;
• половин чаша слънчогледово масло;
• половин чаша доматено пюре;
• две големи лъжици захар;
• една лъжица сол;
• четвърт чаша вода.

Всички зеленчуци се обелват и се нарязват на малки парченца, след което се добавя вода и оставете да къкри за около час. Тогава сложете го в гевгир и оставете водната чаша. Разбийте сварените зеленчуци право в тенджера, добавете масло, сол и захар, сложете на слаб огън. Варете всичко за половин час. В отделен тиган запържете доматеното пюре в продължение на пет минути, след което изсипете зеленчуците и оставете да къкри още 10 минути. Добавете супена лъжица оцет малко преди приключването на готвенето.

Разбъркайте всичко добре и разстелете предварително стерилизирани буркани. Консервите се калцинират най-добре във фурната и се изваждат. Хайверът трябва да се напълни в горещи буркани.

Рецепта за зимни тикви с доматена паста

В тази рецепта пригответе следния набор от храни:

• килограм узрели тиквички, обелени от корите и семената;
• обелени моркови - 150 г;
• обелен лук;
• нарязан корен от целина - супена лъжица;
• няколко супени лъжици доматено пюре;
• 5 големи супени лъжици растително масло;
• чаена лъжичка сол и захар;
• черен пипер и сладък грах;
• супена лъжица оцет.

Задушете зеленчуците, задушете доматеното пюре в олио в отделен съд предварително. Това е необходимо, за да хайвер от тиква придоби красив нюанс. Може да се използва готов не само като предястие, но и като гъст сос за дресиране на кнедли, тестени и месни ястия. Също така през зимата може да се използва като основа за приготвяне на пюре супи, добавяне на други зеленчуци и подправки там. Също хайверът от тиква може да се използва като сос за гулаш. Месните парчета се варят директно в хайвера с малко вода.

Рецепта за приготвяне на нискокалоричен хайвер за тиква за зимата

Скуош Кавие

скуош хайвер според тази рецепта Ще зарадва дори тези, които са на диети или на гладно. Той дори не включва растително масло. Съставките на тази рецепта са следните:

• обелени тиквички - килограм;
• 200 г лук и същото количество домати;
• около 200 г обелени моркови;
• супена лъжица сол;
• захар;
• млян черен пипер.

Всички изброени зеленчуци, с изключение на доматите, се нарязват на малки парченца и се варят в малко количество вода за около 40 минути. Доматите се обелват във вряща вода и ги обелете. След това водата се отцежда от готовите зеленчуци, там се добавят доматите и блендерът се разбива на картофено пюре. След това всички съставки се прехвърлят в тенджера, там се добавят подправки и се задушават около половин час. Масата трябва да стане гъста, а ненужната течност трябва да се изпари. Бурканите за консервиране на хайвер за зимата се стерилизират, без да се изключват под огън тиган, той се поставя в буркани.

След това хвърлят хайвера пастьоризира се за около 15 минути в буркани най-добрият вариант е да ги поставите във вряща вода за пастьоризация. Поставете кърпа на дъното на саксията. Капаците се поставят отгоре, така че водата да не попадне вътре. След като заври, изчакайте 15 минути и извадете бурканите, усучете ги с пишеща машина, обърнете и покрийте с нещо топло.

Накрая прехвърлете бурканите в хладилника. Можете да опитате хайвер през месец или през зимата. Можете да го използвате като замазка за кафяв хляб..

Рецепта за пикантен хайвер от тиквички в буркани: снимка

За тази рецепта гответе пикантен хайвер от зеленчуци, трябва да вземете първите тиквички. За да стане възможно най-горещо, се използват подправки и лют черен чесън. Такъв хайвер от тиквички е невероятно вкусен, но за пикантен любител. Според тази рецепта хайверът се приготвя много просто, всички компоненти могат да се приготвят, докато тиквичките се задушават. Не е необходимо да пържите или задушавате нищо отделно, всички съставки се приготвят заедно, което придава на готовото ястие богат аромат.

За да приготвите 3–3,5 литра хайвер от тиквички, ще ви трябват следните продукти:

• 4 кг тиквички;
• 100 г горещ пресен чесън;
• 4 зърна чушки;
• килограм лук;
• кутия доматено пюре;
• чаша растително масло;
• супена лъжица смлян червен пипер;
• същото количество оцет;
• една и половина супена лъжица сол;
• половин чаша захар

Готвене на пикантен хайвер от зеленчуците изглежда така:

• накиснете тиквичките в студена вода за една нощ, за да можете по-късно да премахнете кожата;
• почистете тиквичките, отстранете пулпата заедно със семената. Нарежете тиквичките на филийки за по-късно нарязване в хранителен комбайн;
• моите чушки, извадете стеблото, нарязано на кубчета;
• приемаме чесън с големи и сочни скилидки;
• натрошени тиквички и черен пипер, сложете в тенджера и поставете на огън без вода;
• обелете лука и го накълцайте в процесор чесън, след което добавете в тигана към останалите зеленчуци;
• добавете растително масло, разбъркайте всичко, намалете котлона малко, така че зеленчуците да кипнат равномерно;
• сложете сол, захар, червен пипер и оставете да къкри в продължение на пет минути;
• сложете доматено пюре или нарязани домати, но хайверът ще излезе от тях твърде течен;
• смесете масата, кипнете и оставете да къкри още десет минути. По това време стерилизираме консерви за зашиване на закуски.

Такъв пикантен хайвер от зеленчуци в готов вид може да се съхранява почти през цялата зима в мазето или дори в хладилника до следващото лято..

Хайвер от тиквички за зимата - отличен детайл, които много хора обичат да готвят дори в топлия сезон. В същото време има както традиционни рецепти, така и оригинални от различни компоненти. Така че можете да се поглезите с пикантен хайвер от тиквички или под друга форма.