Хайвер от тиквички с майонеза

Хайвер от тиквички с майонеза идеален за приготвяне на сандвичи, както и цялото Запазване на тиквички за месо или като допълнение към гарнитура или горещи варени картофи, поръсени с пресни билки.

Съставен хайвер от тиквички с майонеза, рецепта предназначен за 5 литра готов продукт, от 3 кг обелени тиквички - 250 г майонеза - 0,5 кг лук - 0,5 литра доматено пюре - половин чаша захар, 150 г слънчогледово масло - смлян черен пипер на вкус.

Хайвер от тиквички с готвене на майонеза има, както и други Рецепти за консервиране на тиквички, доста проста и не изисква много усилия. Така че, първо трябва да минете всички тиквички и лук през месомелачка. След това в получената смес сложете доматена паста, майонеза и слънчоглед, за предпочитане рафинирано масло. След това тиганът трябва да се постави на слаб огън и да се готви, като се разбърква от време на време за около час, докато хайверът се свари до хомогенна и гъста маса. Когато хайверът малко потъмнее и поеме копринена консистенция, към него трябва да се добави захар, черен пипер, сол и дафинов лист, след което трябва да се вари около половин час..

Когато хайверът е готов, дафиновият лист се отстранява от него, след което може да се разложи в стерилизирани буркани, докато опитът показва, че половинлитровите буркани са по-добри за тази цел, тъй като такъв обем хайвер се яде наведнъж, а в отворено състояние хайверът бързо губи техния вкус. Бурканите с хайвер, разперени в тях, се навиват с варени метални капаци и, обърнати с главата надолу, са увити в топло одеяло. След това те могат да бъдат преместени на хладно място, където ще престоят до пролетта, ако не бъдат изядени по-рано.