Рецепта за домашна пилешка наденица

Домашната пилешка наденица е много здравословна и нискокалорична алтернатива на закупения в магазин продукт. Най-добре се готви в червата, но не винаги е възможно да се работи с естествен корпус. Ето защо домакините са измислили как да го приготвят във фолио или прилепнат филм. Можете също да използвате пластмасова бутилка за приготвяне на това ястие..

Няколко популярни рецепти

Тъй като продуктите от магазина съдържат много вредни стабилизатори и багрила, те не носят ползи за човешкото тяло. Но вредата е сигурна. Но някои хора просто не могат да живеят без този деликатес..

Класическа домашна наденица

Нищо не пречи на приготвянето на домашна пилешка наденица у дома. Тя включва следните компоненти:

1. Пилешко месо (без кости) - 2 килограма.
2. Свинска мазнина - 800 грама.
3. Подправка за месо - 20 грама.
4. Мляко - 2 чаши.
5. Скилидки чесън - 40 грама.
6. Сол - 5 чаени лъжички.

Приготвянето на храна у дома няма да ви отнеме много време. Средно ще прекарате 1-2 часа в готвене. 100 грама от готовия продукт съдържа 270 калории. Първо трябва да приготвите всички необходими продукти и кухненски прибори: дълбоки чинии, дебели нишки, тенджера, месомелачка с приставки за колбаси, нож и свински черва. Основният процес на готвене се състои от следните етапи:

• Започнете с месни продукти. Замразете леко бекона - това ще ви улесни да го нарежете на тънки филийки, а след това на малки кубчета.
• Нарежете месото на малки парченца, смесете го със свинска мас, чесън, сол, подправка. Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на тънки филийки.
• Затоплете млякото до стайна температура и го добавете към останалите съставки. Смесете добре всички съставки в дълбока купа, докато се образува смолиста маса.
• Изплакнете добре закупените черва и нарежете на дължината, която ще бъде вашата наденица.
• Издърпайте червата върху специално създадения закрепване на месомелачката, като закрепите свободния му край с плътен конец. След това напълнете червата с пилешката смес и закрепете другия край с конец..
• Оформете всички колбаси по този начин и ги поставете във вряща вода за 20 минути..

След като изтече времето, е необходимо да извадите продукта и той може да бъде сервиран. По желание можете да го изпечете във фурната, да го запържите в тиган или да го замразите до подходящия момент..

Диета опция

Най-популярното месо, което използват всички домакини, е пилешкото месо. Калорийното му съдържание е значително намалено, когато се отстранят костите, хрущялите и кожата. И тъй като и децата, и възрастните обичат този продукт, а съхраняването на колбаси е нежелателно при диети, можете да приготвите меко, нежно, диетично пилешко ястие у дома. За да направите това, трябва:

1. Мляко - 60 милилитра.
2. Пилешко филе - 500 грама.
3. Яйце - 1 бройка.
4. Пилешка сол и подправки - по 1 чаена лъжичка всяка.

Диетична рецепта за готвене може да се направи за 90 минути. Броят на калориите в 100 грама е приблизително 143 единици.

Методът на готвене е доста прост и се състои от следните етапи:

• В началото на процеса си струва да изплакнете пилешкото филе и да го изсушите леко. След това се нарязва на парчета, които ще бъдат по-лесно да се смилат в месомелачка или блендер, докато се образува хомогенна маса..
• След това месото се овкусява със сол и подправки, след което се добавят всички останали съставки.
• Пилешката маса трябва да се смеси добре и да се бие, докато е ефирна. Разстелете парче лепило на масата, чийто размер от всяка страна ще бъде с 5 сантиметра по-дълъг от бъдещия диетичен продукт.
• Сложете сместа в единия край и усучете в наденицата. Закрепете краищата плътно с дебела нишка. Правете такива манипулации с цялата пилешка маса..
• Потопете навитата пилешка маса във вряща вода и оставете да къкри на слаб огън за 60 минути.
• Оставете колбаса да се охлади, след това поставете под преса и оставете в хладилника за една нощ. Това е необходимо, така че филмът да изостава доста зад продукта..

Метод на готвене с желатин

Нито една тържествена маса не е пълна без студени закуски. Именно поради това мнозина приготвят ястие у дома, без да добавят вредни вещества за семейството и приятелите. За да приготвите ястие, като използвате желатин, ще ви трябват следните продукти:

1. Пилешки гърди - 1,2 килограма.
2. Скилидки чесън - 3 броя.
3. Ядлив желатин - 30 грама.
4. Подправка от пипер, сол и пиле - по 1 чаена лъжичка всяка.

Готовият продукт можете да опитате още на следващия ден, а времето, което отделите за готвене, няма да ви отнеме повече от час.

100 грама от продукта съдържа 160 калории.

• За готвене е необходимо да закупите тетрапак, който продава сокове. Нарежете краищата по шева от двете страни, оставете капака. Изплакнете вътрешността добре.
• Отстранете кожата от пилешкото месо, отстранете костта. Месото трябва да бъде добре измито и нарязано на кубчета с размер не повече от 1 сантиметър. Поставете месото в дълбока купа и добавете черен пипер, сол и подправки. Разбъркайте добре и мариновайте за 60 минути.
• След като изтече времето, добавете сух желатин към пилешката маса, разбъркайте добре и напълнете тетрапака, след като го поставите в ръкава за печене.
• Закрепете краищата на чантата, като издухате въздуха.
• Поставете бъдещата наденица в тенджера, напълнете я с вода според нивото на месото и я изпратете в изправено положение да се готви за 30 минути.
• След като заври масата, огънят трябва да бъде минимален.
• В края на процеса на готвене ръкавът се изхвърля, а торбата след охлаждане се поставя в хладилника за една нощ. Положението на чантата трябва да е вертикално. Изважда се точно преди сервиране с нежни движения..

Варена елда

Винаги любимите ви ястия отнемат много време за приготвяне. Домашната наденица не е изключение. Принципът на приготвянето му от технологията на котлети не е много различен: смиламе месото в кайма и го загряваме. За готвене варена наденица с елда у дома ще ви е необходим следния набор от компоненти:

1. Прясно пилешко месо - 500 грама.
2. Свинска свинска мас - 100 грама.
3. Чесън - 20 грама.
4. Елда - 1 чаша.
5. Сол - 20 грама.
6. Пречистени черва.
7. Пипер и подправки - по 10 грама всяка.

Необходими са 1,5 часа, за да направите това кулинарно творение у дома. Калорийното му съдържание е 237 килокалории на 100 грама от готовия продукт..

Готвенето включва следните етапи:

• Сварете елда.
• Извадете кожата от бекона и го сварете.
• За да направите вареното нежно и меко, имате нужда от пасатор. В него сложете свинска мас, кожа, охладена каша и пилешко месо. Смелете съставките до гладка. Масата трябва да прилича на крем. Овкусете и сол, след това разбъркайте отново.
• Инсталирайте месомелачката и прикрепете към нея приставката за колбаси. Издърпайте червата върху нея.
• Издърпайте свободния край на червата с конец, напълнете червата с необходимото количество месна смес и завържете другия край.
• Така направете с цялата маса.
• Вържете краищата на колбаса заедно, за да оформите пръстени. Пиърсирайте на няколко места с тънка игла и гответе 30 минути.

Можете да ядете този кулинарен шедьовър веднага, или можете да го запържите в тиган.

Нарязани с орехи и моркови

Пилето върви добре с различни билки и подправки. Орехите придават на пилето страхотен вкус, с който то е напълно наситено. Ето как можете да си направите страхотна нарязана наденица у дома.. За да създадете такава закуска, ще трябва:

1. Варени моркови - 100 грама.
2. Пилешко филе - 1 килограм.
3. Орехи - 100 грама.
4. Сол и чесън - по 20 грама всеки.
5. Желатин - 30 грама.
6. Вода - 2,5 литра.
7. Подправка за месо - 10 грама.

Ще ви трябват 90 минути, за да приготвите ястието, докато дейността ви ще отнеме само 15 от тях. 100 грама от готовия продукт ще съдържа 151 килокалории.

Технологичният процес включва следните етапи:

• Изплакнете добре месото и отстранете излишната течност от него с хартиена кърпа. След това го нарежете на малки парченца..
• Начупете ядките на ситно и нарежете морковите, които трябва да се сварят предварително, на кубчета.
• Комбинирайте пилешко филе с моркови, ядки, сол, нарязан чесън, сух желатин и подправка в дълбока купа. Разбъркайте всичко добре и разделете на равни 4 части.
• За да се образува наденица, е необходимо да се подготви правоъгълно парче лепящ се филм. Поставете част от пилешката смес по единия ръб от нея и я навийте плътно с епруветка, оформяйки детайла.
• Увийте краищата и завържете с конец. Направете същото с останалата пилешка смес..
• Поставете всички продукти в отделни прозрачни пластмасови торбички. За да предотвратите изтичане на сок по време на готвене, изхвърлете въздуха и завържете всеки.
• Напълнете саксия с вода и поставете всички парчета в нея. Струва си да поставите преса отгоре, така че да не изплуват на повърхността. След като заври, ястието трябва да се вари 15 минути на минимален огън..
• В края на процеса извадете колбасите и ги оставете да се охладят при стайна температура. След охлаждане извадете торбичките и поставете съда в хладилника за една нощ..

Готвене без вътрешности

Не е нужно да търсите вътрешности, за да направите мека и вкусна пилешка наденица у дома. Такава заготовка може да се използва в салати на празнична трапеза или в сандвичи за закуска.

За бързо готвене ще ви трябва:

1. Желатин - 15 грама.
2. Картофено нишесте - 30 грама.
3. Пилешки подправки и сол - по 1 чаена лъжичка всяка.
4. Крем - 200 грама.
5. Чесън - 10 грама.
6. Пилешко месо - 600 грама.

Времето за създаване на колбас е приблизително 20 минути, но периодът на втвърдяване продължава 5 часа. Калоричното съдържание на 100 грама наденица е 120 килокалории.

Отделно от продуктите, трябва да подготвите конците за образуване на колбаси, пергаментова хартия и ръкав за печене.

• Нарежете пилешкото филе на парчета и използвайте месомелачка, за да го превърнете в кайма.
• Прекарайте чесъна през преса и го добавете към каймата. Тук изсипете сол и подправки, бавно добавете фин желатин и картофено нишесте, сметана. Уверете се, че не се образуват бучки. Омесете добре пилешката смес.
• Разстелете пергамента на масата и поставете месната смес от едната страна. Завийте леко, за да оформите наденицата.
• Вържете краищата на хартията плътно с конец и след това завържете колбасите с нея няколко пъти. В тази форма детайлът се поставя в ръкав за печене, краищата на който трябва да са с 10 сантиметра по-дълги от краищата на пергамента.
• Необходимо е да изхвърлите въздух от ръкава и да завържете краищата. Поставете детайла във вода, която напълно го покрива. Но краищата трябва да са отвън.
• Тази наденица се готви за 25 минути в тенджера с капак.
• След това ръкавът се отстранява, а детайлът се охлажда и се поставя в хладилника..

Може да се съхранява в пергамента, в който е бил.

Препоръки от професионалисти и специалисти

Интересното е, че домашните колбаси се съхраняват във фризера за по-малко време от тези за съхранение. Това без съмнение се дължи на факта, че има много добавки, нездравословни в произвежданите продукти. Домашната наденица може да се съхранява в хладилника за не повече от 7 дни. Важно е да знаете следната информация:

1. При оформянето на колбаси, месните продукти трябва да бъдат висококачествени и свежи.
2. Можете да добавите подправки към пилешко месо според вашия вкус.
3. Водата трябва напълно да покрива наденицата по време на готвене. Можете да използвате пресата за това. Ако не е там, тогава си струва да завъртите детайла от едната страна на другата на всеки 10 минути..

Грижата за семейството и приятелите, и най-вече за децата, включва грижи за здравето на тялото им. Не се страхувайте да готвите наденица у дома, тъй като е много проста и бърза.