Apple заготовки у дома: прости начини

Една ябълка е плод, който може да запази своите хранителни и полезни свойства в почти всяка форма. Не е изненадващо, че домакините се опитват да запазят ябълките възможно най-дълго и да зарадват семейството през зимата със сладко, компоти или просто изсушен деликатес. Какви са вариантите за преработка и прибиране на ябълки за зимата? Нека разгледаме няколко варианта.

Ябълково сладко

Много прост начин за приготвяне на ябълки за зимата е да направите от тях сладко или конфитюр. Процесът е прост и обикновено не отнема много време.

Това ще изисква:

• 1 кг захар;
• 1 кг ябълки,
• широка тенджера или купа за готвене,
• марля и капак за покриване на съда, докато изстине.

подготовка

Изплакнете ябълките добре, отстранете центъра със семената и нарежете на малки филийки - това е необходимо, за да може ябълките да бъдат по-добре наситени със захарен сироп. Сложете ябълките в съд за готвене на слоеве, като редувате поръсване със захар и оставете до сутринта, така че ябълките да са изцедили. На сутринта ябълково-захарната смес трябва да се вари, като се вари. Когато масата заври, гответе в продължение на пет минути и свалете от котлона. По време на готвене не разбърквайте ябълките, но можете да ги загреете с лъжица, така че да бъдат покрити със сироп.

Вторият етап на сладко от готвене трябва да започне вечерта - отново да заври, да се готви пет минути и да се остави да изстине до сутринта.

Моля, обърнете внимание, че ябълките стават прозрачни, това ще даде на сладкото цвят кехлибар..

Сутрин, за трети път, повтаряме готвенето по вече известната схема: кипете, пет минути, свалете от котлона. Все пак не разбърквайте и оставете да изстине до вечерта. Вечер сварете ябълковото сладко за 10-15 минути. Ако сиропът е станал по-гъст и всички филийки са станали прозрачни, сладкото е готово и може да се излее в буркани.

Ябълково пюре "Nezhenka"

Много хора помнят вкуса на ябълков сос "Неженка", запазен от детството. Всяка домакиня е доста способна да приготви такава сисичка..

Това ще изисква:

• 4 кг ябълки,
• 1 чаша вода,
• 1 кутия кондензирано мляко,
• 3 супени лъжици захар.

подготовка

Изплакнете плодовете, отстранете сърцевината и обелете. Нарежете на филийки и поставете в съд за готвене с необходимото количество вода. Трябва да се готви на умерен огън, докато филийките са напълно меки - около 30 мин. След като заври, е необходимо всичко да се охлади и да се доведе масата до състояние на пюре. Можете да използвате разбивка или пасатор. Изсипете кондензираното мляко в пюрето и добавете захар. Гответе на среден огън за 20 минути, като бъркате постоянно. Сложете готовото пюре в стерилни буркани и навийте на руло.

Компот от цели ябълки

Ябълките, наред с други неща, имат специален външен вид. Компотът от цели ябълки ще помогне да се запази естествената им красота. Ябълките се подбират не едри и най-важното, без увреждане, което насърчава развитието на бактерии, което може да доведе до ферментация на ябълките и да повлияе на качеството на компота.

За компот се нуждаете от:

• 2 кг ябълки,
• 270 грама захар,
• 2 стръка мента,
• подправки - по желание.

подготовка

Изплакнете добре избраните ябълки и отстранете всички възможни повреди. Изсушете, за да няма влага линия и сложете в буркани. Не е необходимо да го напълните напълно, достатъчно са около две трети от контейнера. Кипнете вода и изсипете вряща вода върху буркани с ябълки. Покрийте с капаци и оставете за 20-25 минути, за да се стерилизират бурканите. В същото време можете да добавите клонче мента, карамфил или всякакви други подправки към ябълките..

След двадесет минути изсипете водата от консервите обратно в съда за готвене и добавете захар. Сварете получения сироп. Изсипете готовия сироп върху бурканите, затворете капака на винта или навийте, като обърнете с главата надолу, оставете да изстине напълно. Съхранявайте такива ябълки на хладно тъмно място.

Ябълкови компоти за зимата могат да се приготвят с всякакви плодове. Арохид, боровинка ще придадат на ябълков компот тръпчив вкус.

Готвенето на компот от ябълки с горски плодове има нюанс: ябълките първо трябва да бъдат сварени, като ги потопите във вряща вода с разтворена захар за 20 минути. Деликатни плодове: малини, ягоди, диви плодове трябва да се потопят във водата за последно и не за дълго, за 5-10 минути, за да се запазят витамините в тях колкото е възможно повече.

Сушени ябълки

Можете да сушите ябълки във всяко хладно и проветриво помещение, в конвекционна фурна. Отгоре, от прах и насекоми, струва си да покриете нарязаните филийки с марля или тънка дишаща кърпа. Сушените ябълки могат да се добавят към чай или греяно вино през зимата, варен компот, а сварените сушени плодове с извара могат да бъдат увити в лаваш, получавайки здравословен десерт. Сушени ябълки, нарязани на пръстени, се използват като чипс за диета. Можете да разнообразите рецептата, като поръсите чипса с разтвор на мед, преди да изсушите във фурната, добавете канела, ванилия там.

За любителите на оригинални заготовки можете да готвите сухо сладко от ябълки.

Домашни ябълкови вина

Чистият ябълков сок може да се използва за приготвяне на свеж домашен сайдер с помощта на сокоизстисквачка. Ако добавите вода, получавате пенливо вино. Можете също да играете с вкус, като добавите планинска пепел, арония и подправки.

В сезон на ябълките не забравяйте да приготвите ябълков оцет, вижте. рецепта.

Мариновани ябълки

В зависимост от рецептата, киселите ябълки могат да се приготвят като десерт или да се сервират като студена закуска или като необичайна гарнитура. Ябълките могат да се накисват в голяма емайлирана вана, последвано от затваряне в трилитрови буркани. Ябълките се навлажняват цели, отнема се минимум време за консервиране и резултатът е приятен. Оказва се диетичен и много здравословен продукт, който разнообразява зимното меню..

На забележка: 3 най-лесни рецепти с накиснати ябълки.

Яде ябълки пресни и печени

Apple шарлотата вече е заменена по популярност със щрудел, тъй като е много лесно да се направи от замразено бутер тесто. Достатъчно е да изравните правоъгълник от тестото, да изсипете повече филийки от ябълки, поръсете със захар, можете да добавите ванилин и канела, увийте краищата, като направите затворен пай и изпратете във фурната. Можете също така просто да печете ябълки във фурната, като наливате мед, експериментирате с канела, джинджифил и други подправки. Интересно гастрономическо преживяване дават печени ябълки с меки сирена и извара, поднесени като предястие към бели вина.

Както можете да видите, има много възможности за необичайно събиране на ябълки за зимата. За да останете стройни и млади, влюбете се в този красив продукт от есента и той ще ви хареса.!