Полезни свойства на сок от калина, рецепти

Калина е невероятно лековито зрънце. Отдавна се използва за приготвяне на напитки: плодови напитки, компоти и сокове. Повечето от полезните елементи се задържат в сока от калина.

Може да се приготви по няколко рецепти, важно е само да се спазват пропорциите на захарта и горските плодове, за да не се окаже прекалено тръпчив.

Свойства и състав на Бери

Калина съдържа много полезни вещества. Между тях:

• танини;
• органични киселини;
• пектин;
• гликозиди;
• захароза;
• витамини А, Е, Р, С;
• минерали (йод, калий, манган, мед, фосфор, желязо и др.);
• бета каротин.

Комбинацията от тези компоненти ви позволява да премахнете отровите от човешкото тяло и да премахнете ефектите от радиацията.

Калина, за разлика от много други продукти, може премахнете излишната влага от клетките на тялото, но пазете калий в тях. Той е много полезен за съдовата система и тонизира сърдечния мускул..

Берито също отлично понижава кръвното налягане, затова се препоръчва за пациенти с хипертония.

Калина има антимикробни, освежаващи, диуретични, антиалергенни и регенериращи свойства. Тези, които го консумират редовно, нямат проблеми с апетита и зарастването на рани. Той предотвратява развитието на захарен диабет и тромбофлебит.

Сокът от това зрънце е полезен за тези, които страдат от захарен диабет или имат висок холестерол в кръвта. Той съдържа витамини и минерален комплекс и това зарежда с енергия и тонизира тялото.

Калина може да спре вътрешното кървене, да излекува стомашни заболявания, включително язви.

Между другото, калината съдържа много повече аскорбинова киселина от лимона.

Рецепти за сок от калина

За да не се получи горчив сок, трябва да замразите или бланширате горските плодове във вряща вода за 5 минути преди готвене. Този съвет ще работи за някоя от представените рецепти. Преди готвене, горските плодове трябва да бъдат сортирани и почистени от отломки и клонки.

Класически вариант за готвене

Най-често срещаният вариант за готвене. Помага при настинки и храносмилателни разстройства. Трябва да се отбележи, че в допълнение към лечението сокът може да се използва като превантивна мярка срещу настинки..

Ще имаш нужда:

• около килограм плодове;
• 200 мл вода;
• 200 г захар (по желание).

Изплакнете добре плодовете, след това залейте с вряла вода за 5 минути. След това източете водата, намажете плодовете (по-добре е да използвате дървена шпатула или лъжица). Прецедете през тензух. Получената течност може да се разрежда с вряла вода, в която са били накиснати плодовете, и да се пие. Тортата трябва да се вари 10 минути и да се добави към сока. За да направите вкуса по-малко кисел, добавете захар и разбъркайте добре.

Готвене със захар

Тази рецепта също е много често срещана. Тя се различава от другите по това, че плодовете трябва да се готвят върху нея. Когато сварят, те могат да загубят голямо количество хранителни вещества, но сокът все пак ще бъде полезен. Състав:

• 260 г гранулирана захар;
• 500 г калина;
• вода.

Измийте и подредете плодовете, след което ги поставете в съд за готвене и ги напълнете с вода, така че да е на 1-2 см над нивото на плодовете. Сварете плодовете на слаб огън, докато омекнат. В същото време плодовете трябва да се утаят. След това избършете масата през сито, изсипете получения сок в тенджера, покрийте с капак и оставете за 2,5 часа.

Прецедете настоящата смес, за да премахнете утайката, и отново се слага на огън. Добавете захар (може да се добави на вкус). Гответе, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно.

След това прецедете сместа през 3-4 слоя тензух и изсипете в буркани.

Сок с каша

За да направите сок с целулоза, ще трябва да направите захарен сироп. За целта вземете захар и вода в съотношение 1: 1. Комбинирайте съставките в тенджера и поставете на среден огън, като разбърквате от време на време и донесете до слабо кипене. След това покрийте с капак и оставете да вари за 30 минути.

След това бланширайте килограм плодове във вряща вода за 5-7 минути, изцедете водата и размийте плодовете. Смесете получената маса със сироп.

Препоръчва се да вземете една четвърт чаша червени боровинки за чаша захар. Можете също така да добавите жар на един портокал за вкус..

Има подобна рецепта, в която настърганата калина се смесва не със сироп, а с гранулирана захар. Ще ви трябват 1 кг плодове и 200 г захар. Необходимо е сместа да се вари, докато захарта се разтвори напълно. По консистенция по-скоро ще наподобява картофено пюре.

Плодова напитка от калина с мед

Плодовата напитка е много полезна, защото съчетава полезните свойства на калина и мед. Той е чудесен за укрепване на имунитета в извънсезонния и студен сезон.. За готвене ще ви трябва:

• 100 г мед;
• литера на вода;
• половин чаша сок (можете да вземете повече, на вкус).

Просто смесете съставките и пийте. водата не трябва да е гореща, защото горещият мед губи полезните си свойства. Използвайте топло е позволено. Медът може да бъде заменен със захар, в този случай оставете плодовата напитка да вари за 4-5 часа.

Рецепта за мултикукър

Можете да използвате доста проста рецепта за приготвяне на сок в бавна готварска печка. За тази рецепта ще ви трябва:

• 750 грама плодове;
• 600 мл вода;
• 270 г гранулирана захар.

Пригответе плодовете. След това изсипете в купата за мултикукър, поръсете със захар и напълнете с вода, така че водата да е по-висока с 2 см. Изберете функцията "Гасене", задайте 45 минути.

В края на процеса избършете получената маса през сито и изхвърлете тортата. Сокът е готов.

Можете да го излеете в буркани и да го поставите в хладилника..

Сокови десерти

Приготвена напитка, приготвена от плодове от калина, може да бъде много полезна през зимата за приготвяне на вкусни десерти. Те също задържат по-голямата част от хранителните вещества и доказват, че е полезно - не винаги е безвкусно..

Желе от калина

Тази рецепта е много проста. Просто трябва да приготвите калина в собствения си сок. Ще имаш нужда:

• 1 литър калина;
• 2 чаши вода.

Втрийте обилно калината със захарта през сито, кипете получения сок на печката за около 50 минути, като добавите вода. След това се охлажда, изсипва се в купа и се поставя в хладилника, докато се втвърди.

Пастила и мармалад

За готвене ще ви трябва и калина в захар. Този десерт се приготвя във фурната. Вземете литров буркан с горски плодове, избършете, добавете чаша вода и гответе, докато се сгъсти. след това внимателно поставете върху лист за печене, облицован с фолио и изсушете във фурната. Съхранявайте такъв деликатес в хладилника..

Мармаладът е много вкусен от тази напитка.. Предприеме:

• литър настърган калина в собствен сок;
• 5 печени ябълки.

Първо натрийте ябълките на ситно ренде или ги нарежете в блендер. След това ги смесете с горския плод и гответе до сгъстяване. Разпределете в купа, слоят трябва да е около сантиметър и го изпратете във фурната за кратко, за да изсъхне мармалада. По принцип лакомството е готово. Остава да го нарежете, поръсете го (по желание) със захар за глазура и го приберете в хладилника. Не забравяйте да го съхранявате в затворен контейнер, в противен случай може да се навие.

Конфитюр с ябълки

Сладкото от калина има вкус не по-малко прекрасно. Той е идеален за новогодишна трапеза и ще изненада любимите хора с необичаен вкус.. За готвене ще ви трябва:

• Сок от 1,5 кг калина;
• 5-6 кг ябълки;
• 5 кг захар.

Трябва да нарежете ябълки и да ги покриете със захар. Оставете ги да влеят и оставете сока да тече, след което трябва да ги сварите, докато захарта се разтвори. Оставете ябълките да изстинат, след това добавете сока и оставете да къкри за около 20 минути на слаб огън. Тогава продуктът е готов. Можете да го навиете в буркан или да го поднесете на масата, след като го охладите.

Приложение в традиционната медицина

Тъй като напитката от калина е много полезна, тя се използва за лечение на много заболявания в алтернативната медицина..

Полезно е да се пие този сок при неврози, менопауза, температура, слабост и синдром на хронична умора.

Сок със захар или мед в съотношение 1: 1, три супени лъжици 3 пъти на ден с вода, препоръчва се при следните проблеми:

• намален апетит;
• атеросклероза (както за лечение, така и за профилактика);
• мигрена;
• диария;
• ниско киселинен гастрит;
• чернодробно заболяване.

Тази смес се използва и като витаминно лекарство..

За да премахнете полипите в стомашно-чревния тракт, трябва да пиете по 50 г сок с мед три пъти на ден след хранене. Редовната употреба в продължение на 3-5 месеца лекува язви, колит и гастрит.

Напитката е чудесна при кашлица и бронхиална астма. За лечение е необходимо да пиете по 50 ml 2-3 пъти на ден преди хранене. За да засилите ефекта, можете да ядете плодове и да ги пиете със сок..

За лечение на настинка можете да капете 4-5 капки пресен сок във всяка ноздра сутрин и вечер.

Сокът от листата на това дърво, смесен с мед, помага да се възстанови от болест..

Ако приемате сок с мед четири пъти на ден преди хранене, можете да излекувате гастрит, диатеза и болезнени периоди..

Сокът се използва успешно при възпаление на очите и увреждане на зрението. Трябва да вземете прясно изцеден сок от калина, моркови и мед, да смесите в съотношение 1: 1 и да изпиете 100 мл преди хранене.

Има една друга рецепта, използвана за същите проблеми: сок от калина, смесен с мед в съотношение 1: 1, пийте в продължение на месец съгласно следната схема:

• Първите 15 дни половин чаена лъжичка на празен стомах.
• Следващите 15 дни, 1 супена лъжица след събуждане и преди лягане.

След това трябва да направите почивка за 30 дни, след което да повторите курса.

Сокът от калина се използва за кисти на яйчниците. Той помага да се ускори и улесни максимално лечебния процес. Трябва да смесите сока с мед 1: 1, вземете по следния начин:

• Първи седем дни - една пета чаена лъжичка сутрин.
• Вторите седем дни - по една трета всеки.
• Трети седем дни - една лъжица след събуждане и вечер.
• Четвърти седем дни - вече според столовата, по същия график.
• След това се нуждаете от почивка и трябва да подновите курса в обратен ред, като постепенно намалявате дозата.

Напитката се използва и за други тумори като имуностимулиращо и възстановяващо средство. За тези цели го пият четири пъти на ден по 1-2 с.л..

Също така се препоръчва да използвате отвара от цветя на калина: трябва да залеете супена лъжица цвят на калина с 200 мл вряла вода и да оставите за половин час. Пийте четвърт час преди хранене.

При тумори на гърдата жените се съветват да правят компреси от сок или плодове до мястото на тумора.

Можете да приготвите напитка, която помага при високо кръвно налягане и хронична умора. За това ще ви трябва:

• Сок от 1/3 чаша калина;
• литър вряща вода;
• супена лъжица дива роза, сушени кайсии, глог, стафиди и планинска пепел.

Изсипете вряща вода върху всички плодове и оставете да влеят за 4-6 часа под капак или оставете да къкри за 30 минути на водна баня. Добавете сок от калина към охладения бульон. Напитката е готова.

Използвайте за кожа

При кожни проблеми, включително екзема, лишей, акне и лунички, сокът може да се прилага локално. Разтриването на лицето с това средство облекчава възпалението и намалява броя на обривите.

Можете да направите лекарство за изсветляване на петна и лечение на акне на базата на сок от калина. Трябва да вземете сок и селска (мазна) заквасена сметана в същото количество и да разбъркате, след това нанесете маската върху лицето, задръжте за 20 минути.

Ако приложите салфетка, натопена в напитка върху лицето си за 10-15 минути, можете да се отървете от възрастови петна и лунички и да подмладите кожата си. Не забравяйте да овлажните кожата си преди процедурата.!

За мазна кожа е много подходяща маска, направена от сок и яйчен белтък. Разбъркайте съставките и нанесете върху лицето за половин час, след което измийте с хладна вода. Това трябва да помогне на кожата да изглежда добре поддържана и да намали блясъка..

Противопоказания за употреба

Както всяко вещество с толкова впечатляващо количество активни съставки, този сок също има противопоказания.. Не може да се използва в следните случаи:

• ставни заболявания, артроза и артрит;
• хипотония;
• бързо съсирване на кръвта;
• заболяване на бъбреците;
• гастрит с висока киселинност;
• уролитиазна болест;
• бременност;
• алергия към Бери.

Моля, обърнете внимание, че пиенето на сок е строго забранено по време на бременност! Това се дължи на факта, че напитката причинява контракции на матката, което заплашва загубата на детето или преждевременно раждане.!

Ако ще пиете сок за медицински цели, препоръчително е да се консултирате с лекар.