Как да солите репички за зимата у дома вкусни

Репичките се събират рядко, трудно е да се берат дълго време. Замразените плодове губят формата и консистенцията си след размразяване. Но можете да опитате да запазите пулпата, най-добрият начин е осоляването. Пулпът е сочен, хрупкав и ароматен.

Осоляването на репички е съвсем просто, като разнороден, но си струва да вземете предвид количеството подправки, за да направите сместа вкусна. Разбира се, ако имате твърде много сол, можете да изплакнете пулпата с вода. Освен това, с голямо количество сол, масата ще се съхранява по-добре. Зеленият лук придава аромат и интересен външен вид на масата..

Необходими съставки:

• Прясна репичка - 1 килограм;
• Зелен лук - 1-2 гроздове;
• Лют червен пипер - 1-2 шушулки;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Сол - 300-500 грама.

Рецепта за осоляване на репички за зимата:

1. Плодовете трябва да бъдат добре измити, върховете не могат да бъдат отрязани, а също и осолени. Трябва да бъдат отрязани конските опашки. Ако плодовете са големи, тогава те трябва да бъдат нарязани на половинки или четвъртинки;
2. Обелете чесъна, обелете черния пипер, отстранете семената. Ако трябва да приготвите достатъчно пикантна смес, тогава не можете да почистите семената, а да ги използвате в приготвянето. Разтрийте чесъна и пипера заедно до гладкост. Най-добре е кашата да се смила през месомелачка, така масата ще се окаже хомогенна и ще накиснете плодовете повече;
3. Зеленият лук трябва да се измие добре, да се нарязва с остър нож, не много ситно;
4. Плодовете трябва да бъдат прехвърлени в отделен съд, добавете смес от черен пипер и чесън, както и измерено количество едро сол, смилайте всичко добре. Важното е, че пулпата трябва да бъде изцяло покрита със сместа;
5. Добавете зелен лук и разбъркайте;
6. Масата трябва да се влива в продължение на 30 минути, тя трябва да пусне сока навън;
7. След това можете да прехвърлите масата в подготвени буркани, да ги набиете добре и да навиете капаците;
8. За да може детайлът да продължи процеса на осоляване, е необходимо да го оставите в стаята за три дни, след което можете да го извадите за дълго съхранение на хладно място.

Рецепта за осоляване на репички с подправки

Репичките са зеленчук, който може да се отглежда за кратко време, само в определено време. Но има възможност правилно да го приготвите, така че масата да е вкусна и да запази всички полезни свойства. Можете да използвате любимите си подправки за допълване на вкуса, което ще добави още по-съблазнителен вкус и аромат към масата..

Необходими съставки:

• Репички - 15-20 броя;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Алиас - 20 грах;
• Дафинов лист - 1 брой;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Вода - 1 литър.

Как да осолите репички с подправки:

1. Изплакнете плодовете добре, отстранете листата и опашките, нарежете пулпата на тънки кръгчета;
2. Обелете добре чесъна, можете да го нарежете на няколко парчета или можете да го оставите цели;
3. Първо трябва да се приготвят солени буркани, тоест да се изплакнат, стерилизират по удобен метод и да се изсушат;
4. В контейнера първо трябва да поставите чесън, дафинов лист и черен пипер;
5. В отделен контейнер е необходимо да се готви саламура, целулозата ще бъде в нея през целия срок на годност. За него разтворете необходимото количество сол във вряща вода. Количеството сол може да се променя независимо, в зависимост от вкусовите предпочитания;
6. Върху подправките можете да разпределите нарязаната каша;
7. Напълнете контейнера с приготвен физиологичен разтвор и покрийте с капаци;
8. Заготовките трябва да останат на топло място в продължение на две седмици, след което могат да бъдат затворени плътно с капаци и изпратени за съхранение.

Как да солите репички проста рецепта

Тази рецепта за приготвяне на осолена репичка ще се хареса на тези, които не обичат да се спорят с готвенето. И също така може да се препоръча в случаите, когато няма абсолютно никакво време за продължително готвене, стерилизация и други дейности. Такова заготовка може да се приготви точно на лятната вила. А количеството на съставките може да бъде променено по ваш вкус..

Необходими съставки:

• Прясна репичка - 1-2 килограма;
• Зелен лук - 1 китка;
• Чесън - 1 глава;
• Люта чушка - 1 шушулка;
• Сол - 200-500 грама.

Една проста рецепта за осоляване на репички:

1. Изплакнете плодовете добре, отрежете опашките. Върховете не могат да бъдат отрязани и също така използвани в детайла. Но това се отнася за индивидуалния вкус, можете да приготвите и една каша. Плодовете трябва да бъдат нарязани на удобни парчета, тоест тази заготовка може да се използва като салата, така че големи парчета ще бъдат неподходящи;
2. Изплакнете добре лука и го нарежете на произволен размер, основното е да го нарежете на не много големи парчета;
3. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Можете да използвате преса за чесън и да прекарате пулпата през нея, тогава чесънът ще се чувства добре в дресинга;
4. Обелете и нарежете лютите чушки, можете да използвате фина ренде;
5. Смесете нарязаната маса с подправки, омесете и оставете на стайна температура за около 30-60 минути;
6. След това можете да натъпчете масата в подготвени контейнери и да навиете капаците;
7. Детайлът се съхранява добре в хладно помещение.

Солена репичка

Репичката е чудесна за приготвяне на зелени салати, има остър вкус, но не изпъква твърде много на фона на други съставки. Следователно, осолен зеленчук може да се добавя към всякакви салати, както и като допълнение към основните ястия. Зеленчуците просто се заливат с приготвения разтвор и се изпращат за стерилизация.

Необходими съставки:

• Репички - 0,5-1 килограма;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Вода - 1 чаша.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Банките за този детайл могат да бъдат предварително стерилизирани, те ще бъдат дезинфекцирани в края на детайла;
2. Първо трябва да поставите на печката съд с вода, да го заври и да сложите сол и захар в него;
3. Докато саламурата кипи, можете да започнете да приготвяте кореноплодните зеленчуци. Те се измиват, отстраняват се жилавите и повредени елементи, отрязват се опашки и листа. Можете да нарежете плодовете на филийки, тънки кръгчета или можете просто да нарежете пулпата малко, така че саламурата да се абсорбира по-добре в пулпата;
4. Прехвърлете нарязаната маса в подготвените буркани и залейте с гореща саламура. Саламурата трябва да ври, ако корените имат жилава каша, но младите плодове могат да се заливат с леко охладена саламура;
5. Сега трябва да поставите детайлите във вряща вода и да стерилизирате. Малките буркани трябва да са във вряща вода най-малко 15 минути, след което можете да навиете бурканите и да ги изпратите под топло одеяло. Те трябва да се охлаждат бавно и едва тогава детайлите могат да бъдат изпратени за дългосрочно съхранение на студа.

Маринована ряпа в корейски стил

Необходими съставки:

• Репички - 0,5-1 килограма;
• Зелен лук - 1-2 гроздове;
• Чесън - 3 клина;
• Люта чушка - 1 шушулка;
• Сол - 100-200 грама.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Плодовете трябва да се измият добре, опашките трябва да бъдат отрязани, но листата могат да се натрошат заедно с плодовете, именно листата ще дадат на детайла необходимата пикантност и вкус. Нарежете плодовете на кръгчета или филийки, ако пулпата не е прекалено гъста, тя ще се осоли по-бързо и ще бъде много по-сочна;
2. Лукът може да се използва не млад, още по-добре е да използвате жилав, зрял лук, той ще добави повече вкус и аромат;
3. Обелете пипера, отстранете добре семената;
4. Обелете чесъна, нарежете ситно и смесете със ситно нарязаните люти чушки, смилайте добре;
5. Прехвърлете нарязаните плодове в отделен голям съд, за да се разбърква по-лесно, подправете със сол и смес от чесън и черен пипер. Разбъркайте всичко добре, каша, по-добре е да го направите с ръце, така масата ще бъде по-добре смесена, а подправката ще се разпредели по-правилно;
6. След това можете да добавите нарязан зелен лук;
7. Смесете отново добре добре и започнете да прехвърляте в подготвени контейнери, не забравяйте да подправите добре. Масата трябва да е без течност, но след осоляване, кореноплодите ще отделят сок, а детайлът ще бъде сочен;
8. Когато контейнерът се напълни, той просто се навива с капак и се оставя в стаята за няколко дни, след което се извежда в студено помещение..

Как да мариноваме репички

Тази рецепта може да се приготви с помощта на оцет, но можете да я извадите от детайла и вкусът ще бъде също толкова интересен. Освен това препаратът, приготвен без използване на оцет, има по-свеж вкус, зеленчуците не губят аромата си, а подправките добавят повече пикантност..

Можете също да опитате нашите рецепти кисели марули.

Необходими съставки:

• Репички - 1 килограм;
• Копър - 1 китка;
• Чесън - 5 скилидки;
• Пипер - 5 грах;
• Вода - 1 литър;
• Дафинов лист - 2 броя;
• Сол - 2 супени лъжици.

Как да осолите ряпа в буркан:

1. Изплакнете плодовете добре, отрежете листата и опашките, нарежете на дебели кръгове;
2. Обелете чесъна и също нарежете на филийки;
3. Изплакнете копъра, изсушете малко;
4. Първо сложете малко репичка в подготвените буркани, след това малко количество чесън, след това копърни клонки, след това репичка отново и така нататък, докато контейнерът напълно се напълни;
5. Отделно сварете саламурата от вода, черен пипер, сол и лаврушка, сместа трябва да заври малко;
6. Изсипете съда с плодове с готовия разтвор, разтворът трябва да е много горещ;
7. Остава само да навиете бурканите с капаци и да ги поставите под топло одеяло. Когато детайлите са напълно изстинали, можете да ги поставите на студено.

Благодарение на такива рецепти можете да приготвите репички от лятната си къщичка или по време на реколтата за цялата зима. Обратите могат да се използват като лека закуска или като добавка към други съставки. Салати с билки и осолен морков.