Стъпка по стъпка снимка рецепта за осоляване на свинска мас с гореща саламура в буркан за зимата у дома

описание

Осоляване на бекон в саламура в буркан в тази рецепта със снимка се прави горещо. Продължителността на този вид осоляване на свинската мас е три дни. През цялото това време месният продукт се осолява в стъкло, като същевременно се намира в хладилника. След три дни вкусният осолен бекон може безопасно да бъде изваден от хладилника и нарязан за сервиране.

Също така в момента има няколко по-прости начина за осоляване на свинската мас у дома. Най-простият такъв метод е методът на сухо осоляване.. Когато го използвате, месният продукт се осолява без саламура. Всичко, което трябва да се направи в този случай, е да се смила беконът, да се смила с подправки и да се покрие със сол. Това е всичко, тогава месният продукт трябва само да бъде поставен в емайлиран съд и изпратен на хладно място в продължение на пет дни. Освен това, помислете, че туршиите са почти готови!

Освен това има и стар начин за осоляване на бекон. Този метод се използвал и от нашите прабаби и те осолявали месния продукт в саламура с лукови кори. За целта взеха свинска мас с ивици месо и я поставиха в осолена саламура, която се приготвяше предварително, винаги с лук от лук.. Така детайлът излезе както солен на вкус, така и оригинален на външен вид и мирис..

Що се отнася до нашата рецепта по-долу със снимка и стъпка по стъпка инструкции, с помощта на нея ще приготвите най-вкусната осолена свинска мас, която дори можете да замразите след това за дългосрочно съхранение за зимата. Между другото, след замразяване този продукт има още по-добър вкус, особено ако го нарежете на тънки филийки и го сервирате с горчица или хрян..

Затова нека се пристъпим към готвенето!

Съставки

• Свинска мазнина 1 кг
• Вода 1 л
• Трапезна сол 100 g
• Дафинов лист 3 бр.
• Черни пиперки 8-10 бр.
• Чесън 3 скилидки
• Подправки на вкус

стъпки

1. За да започнете, съберете всички съставки, които са необходими в тази рецепта на вашия работен плот..

   
   
   
   

   

2. За осоляване у дома използвайте най-свежата и най-смелата свинска мас. Не забравяйте да обърнете внимание на външния му вид при покупка. Измийте много добре закупения бекон със студена вода, след което го подсушете с хартиена салфетка и го нарежете на едри парчета..

   

3. Поставете готовия месен продукт свободно в сух, чист буркан. Забележка! Ако натъпкате мазнината в буркан, тя ще избледнее, така че опитайте да създадете малко свободно пространство между мазните парчета.

   
   
   
   

   

4. След това извадете люспите от чесъна и го разглобете на скилидки. След това смилате ароматната съставка с помощта на преса или фина ренде.

   

5. Сега сгответе саламура за свинската мас. За целта поставете гранулирана захар, сол, черен пипер и дафинов лист в съд със студена вода.. Освен това добавете към туршията и всичките си любими подправки. Когато течността заври, я отстранете от котлона и комбинирайте с нарязан чесън.

   

6. Пригответе леко саламура, след това напълнете буркана със свинска мас. Горещата течност трябва да покрива всички пръчици бекон. След това затворете плътно мазната заготовка с капак и я изпратете в хладилника за три дни.

   

7. След три дни извадете осолената сланина от буркана и я поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага. Солената свинска мас в гореща саламура в буркан завършен! На този етап вкусен нежен месен продукт е напълно готов както за консумация, така и за замразяване за зимата.

   

   Приятен апетит!