Много вкусна рецепта за поетапно готвене със снимка на корейско бяло зеле в буркани за зимата

описание

Бяло зеле на корейски за зимата - лесна за приготвяне и много богата на витамини салата, която ще намери своите почитатели сред дегустаторите на абсолютно всяка възраст. Много е просто да приготвите това предястие със собствените си ръце и дори домакиня, която започва кулинарния си път, ще се справи с тази задача. При готвенето няма трудности: всички продукти са търговски достъпни и много познати и ние използваме повечето от тях в нашите кухни всеки ден.

В епоха, когато е станало много лесно да се получи информация, домакините също използват интернет, за да намерят отговори на своите въпроси и да намерят много различни възможности за готвене на ястия в огромните му пространства. Корейското зеле често се предлага да се готви на парчета и с цвекло. Но за да бъда честен, такова зеле не се различава от зелето, на което сме свикнали, наричано „коричките“. Дали е само малко по-остър на вкус.

Също така често има различни рецепти, в които процесът на готвене на зеле на корейски за зимата включва стерилизация.. Нито едното, нито другото не е в нашата рецепта. Можете дори да кажете, че е някак класически..

Вкусът на корейското зеле се оказва едновременно много нежен и пикантен и остава един и същ през целия период на неговото съхранение. В такава закуска се запазват всички полезни минерали и микроелементи, намиращи се в зелето. В големи количества фибрите остават непроменени в този завършен продукт, което има много благоприятен ефект върху работата на организма и активно допринася за развитието на имунитет. Това е възможно поради факта, че продуктът не се подлага на агресивна термична обработка..

Използвайки препоръките на предложената рецепта за готвене на зеле на корейски (със стъпка по стъпка снимки и подробно описание на всички действия), можете лесно да го приготвите у дома със собствените си ръце и можете да го запазите в същия вид за зимата в буркани. 

Съставки

• Бяло зеле 1,5 кг
• Млян черен пипер на вкус
• Смляна ароматизант на вкус
• Копър 1 ч.л..
• Семена от кориандър 1 ч.л..
• Оцет 30 мл
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.
• Растително масло 30 мл
• Вода 1 л
• Червена боровинка на вкус

стъпки

1. 
   
   
   

   За да направите корейско зеле за зимата, вземете глава от сочно бяло зеле. Изплакнете го в течаща вода и отстранете горните листа, ако показват признаци на влошаване или са леко пасирани. Нарежете стръкчето и след това нарежете зелето наполовина.

   

2. Натрошете с остър дълъг нож или специална ренде. Можете да прибягвате до помощта на хранителен процесор, ако устройството в арсенала има такава функция или специални приставки за смилане. Поставете зелето в чиста, суха тенджера или кофа. Предварително изплакнете всички осоляващи и консервиращи съдове със сода за хляб и изплакнете обилно в течаща вода.

   

3. 
   
   
   

   В отделна метална купа комбинирайте сол и гранулирана захар, след което разтворете във вода. След пълно разтваряне на насипните компоненти, изсипете растително масло без мирис. Разбъркайте отново и след това добавете сушените копър и семена от кориандър. Сварете маринатата на слаб огън и варете за минута при непрекъснато бъркане. Не пренебрегвайте този съвет, защото масленият филм върху повърхността на саламурата предотвратява нормалното изтичане на въздуха.. Той ще се натрупва и експлодира, следователно подправките, като най-леките компоненти, ще изскочат от тигана, когато течността в него се нагрява..

   

4. Изсипете врящата марината върху зелето в тенджера и добавете оцета, червените боровинки и след това разбъркайте добре. Сега покрийте зелето с чиния, както е показано на снимката. Поставете товар отгоре. Вместо чиния можете да използвате капака на по-малка тенджера, като я обърнете с главата надолу. Всеки тежък предмет, който не абсорбира вода, може да действа като товар. И капакът, и товара трябва да са чисти. В това положение зелето трябва да е точно 24 часа.

   

5. След това прехвърлете корейското зеле в чисти и предварително стерилизирани буркани, след което напълнете с марината и навийте с подготвени стерилни капаци. Не забравяйте да измиете и двете консерви и капаци със сода за хляб и след това изплакнете обилно в много вода. Задушавайте бурканите за поне пет минути всяка и варете капаците за три минути. Преди потапяне във вряща вода отстранете гумените уплътнения от капаците и след това не забравяйте да ги върнете на първоначалното си място след охлаждане на капаците до стайна температура.

   

6. Съхранявайте този невероятно ароматен и вкусен кейл, приготвен с подправки в корейски стил, в прохладно помещение с постоянна температура и влажност. Съхранявайте отпусната буркана в хладилника под найлонов капак. Сервирайте такава заготовка, гарнирайте със ситно нарязани билки. Зелето в корейски стил е отлична закуска за месни и месни ястия, както и хранителна добавка в дните на гладно..

   

   Приятен апетит!