Брюкселските кълнове ползи за здравето и вредите. Свойства, описание, витамини и химичен състав на брюкселско зеле.

Брюкселското зеле е от семейството на зелето, подвид на растението - градинско зеле. Брюкселското зеле е двугодишно, през първата година се образуват малки главички зеле, през втората - семена.

Съставки: брюкселско зеле

Зелето получи името си в чест на създателите си - те бяха белгийски производители на зеленчуци. Те не само развъждат, но и описват нов подвид на растението.

Брюкселското зеле съдържа около 43 ккал на 100 грама пресни продукти. В състава на пресни глави зеле можете да намерите огромно количество вещества, необходими на човек, като: протеини, фибри, фолиева киселина, витамини А, С, В, както и калий, магнезий, фосфор, желязо и др..

Свойства на продукта

- поради ниското си съдържание на калории и уникалния състав употребата на този вид зеле е показана на всички групи от населението, включително деца, бременни жени и възрастни хора;

- наличието на голямо количество витамин С прави брюкселските кълнове отлично средство за укрепване на имунитета, повишаване жизнеността на организма;

- зелето е показано, че е включено в ежедневната диета за хора, страдащи от наднормено тегло и всички заболявания, свързани с него;

- Брюкселското зеле подобрява кръвния състав, показано е за пациенти, претърпели голяма загуба на кръв;

- съдържащият се в този вид зеле калций в огромни количества е полезен за борба с липсата на този важен микроелемент в организма;

- Брюкселското зеле оказва положително влияние върху ендокринната, имунната, нервната и сърдечно-съдовата система на организма;

- в допълнение, този вид зеле е активен борец срещу образуването на ракови клетки. Последните проучвания показват, че хората, които редовно консумират брюкселско зеле, рядко получават рак..

Как да използвам?

Зелето може да се използва за приготвяне на салата, приготвяне на пюре супа, сок, яхния, печене, а също и туршия.

Кой не трябва да използва?

Подаграта е противопоказание за консумация на брюкселско зеле. В допълнение, хората, предразположени към храносмилателни разстройства, трябва да използват внимателно този вид зеле, за да не предизвикат диария..

Как да запазите?

Брюкселските кълнове започват да се събират с настъпването на първата слана, разбира се, те се ядат по-рано, но максималните полезни свойства в зелето се натрупват през есента. Главите на зелето се отстраняват заедно със стъблото - по този начин зелето се съхранява много по-дълго. В долната част на хладилника срокът на годност може да бъде до 10 дни. За да се запази зелето за по-дълъг период, може да се маринова, замрази и суши..