Как да осоляваме зелето за зимата в буркани

Зелето се приготвя по най-различни начини и винаги е добро. Зелето се пържи, задушава и разбира се осолява за зимата. Но как да осоляваме зелето за зимата в буркани? На този въпрос има отговор и той ще бъде по-долу с подробен отговор и проста рецепта. Много хора знаят как да осолят зелето, но не всяка домакиня знае как да го осоли в консерви. За да осолите зелето за зимата в буркани, се нуждаете от най-простите компоненти: зеле, сол, захар, вода и оцет. Приготвяйки зелето по този начин, всеки месец можете да си спестите излишни ферментиращи зеле, просто ще отпуснете готовия буркан с кисели краставички и ще го изядете с удоволствие. Соленото зеле в буркани се оказва просто перфектно на вкус, остава хрупкаво и леко кисело. Не забравяйте да подготвите това черен пипер в домат за зимата.



Необходими продукти:

- 1 кг бяло зеле,
- 1-2 бр. моркови,
- 2 таблици. л. гранулирана захар,
- 2 таблици. л. сол,
- 0,7 литра вода,
- 2 таблици. л. трапезен 9% оцет.



За рецептата се нуждаем от бяло осолено зеле. Има разновидности, които се наричат ​​така. Това зеле е гъсто, бяло и твърдо. Той е идеален за туршия. Настържете зелето на тънки ивици.



Разтрийте обелените моркови през едро ренде. Ако морковът е голям, тогава използваме едно парче, ако е средно и малко, тогава вземаме две, така че зелето да се окаже вкусно и с красив жълтеникав оттенък.



Приготвяме буркани за днешната подготовка: парим ги върху казан, изсушаваме ги. След това плътно тупваме зелето, смесено с морковите в тях.



Приготвяне на пълнежа за марината: кипнете вода и разтворете в нея сол и гранулирана захар. Варете няколко секунди, изсипете оцет и изключете котлона. Охладете маринатата до стайна температура.



Напълнете зелето с марината и го оставете в стаята за един ден. Зелето ще започне да соли.



След това на следващия ден слагаме буркани зеле, които да бъдат стерилизирани във вода за 15 минути. Погледни как бързо да мариноваме зеле у дома за 2 часа.



Завиваме стерилизираното зеле с капаци, затопляме го с топла кърпа и изчакваме да изстине напълно. Така приготвихме зеле в буркани за зимата. Ние съхраняваме такова зеле на хладно място. Добър апетит!