Незабавно зеле с чесън

Е, много оригинална рецепта. Незабавното зеле с чесън се залива с гореща саламура, което го прави много хрупкав, сочен и пикантен. Приготвя се много бързо, сутрин го нарязваме, заливаме го с марината и до вечерта можете да го поставите на масата.
При сервиране се подправя с нарязан лук, ситно нарязани билки и растително масло. И ако добавите лъжица гранулирана захар, получавате оригинален сладко-кисел пикантен вкус. И ако искате, може да се направи вкусен бигус с ловни колбаси. За да направите това, изложете кисело зеле в тенджера, добавете към него малко вода, без костилки от сушени сини сливи и оставете да къкри за 30-35 минути във фурната. Преди да изключите бигуса, нарежете ловните колбаси на малки парченца и добавете към задушеното зеле с сини сливи. Оставете ястието да ври половин час и можете да го поднесете на масата.
Можете също така да готвите вкусна супа от такова зеле - зелева супа. За да направите това, гответе месен бульон на кокала, нарежете готовото месо на парчета, добавете нарязаните на кубчета картофи, измитото просо, покафените лук и моркови, а в самия край, когато картофите са почти готови, добавете кисело зеле в тигана и гответе още 5-7 минути. Такава вкусна супа трябва да се сервира със ситно нарязани билки и заквасена сметана.
За да мариновате зеле, трябва да изберете правилния. Не използвайте летни сортове зеле; те няма да са хрупкави и вкусни като по-късните сортове. Доброто зеле трябва да е твърдо и светло на цвят. Ако вземете глава от зеле в ръцете си и я изстискате, тогава тя трябва да се натроши малко. Не забравяйте да премахнете горните листа и да го нарежете наполовина, за да сте сигурни, че няма гъсеници в зелето и да изгние между листата.
Киселото зеле с чесън ще бъде готово след 10-12 часа, след което го прехвърляме в буркани и го поставяме на хладно място за дългосрочно съхранение.



Съставки:

- бяло зимно зеле - 2 кг,
- морков корен зеленчук - 0,2 кг,
- пресен чесън - 1 глава,
- столов оцет 9% - 200 мл,
- растително масло - 200 мл,
- гранулирана захар - 150 g,
- кухненска сол - 2 супени лъжици. л.,
- вода - 2 чаши.



Извадете горните листа от бялото зеле, нарежете го наполовина и го нарежете на ситно.




Нарежете ярки сочни моркови с нож или ренде.





Режим скилидка чесън.



Готвене на марината.
За целта сложете сол, гранулирана захар, подправки и оцет във вряща вода.





Напълнете зелето.



И оставете в маринатата за 10-12 часа.




След това прехвърляме бързо киселото зеле с чесън в друго ястие и поставяме на студено място.
И можете да го поднесете на масата.



Приятен апетит!



Старинская Леся
А за десерт можете да сервирате бърз ябълков мармалад.