Незабавно кисело зеле

Такова зеле се маринова само за ден. Хрупкава, пикантна, ароматна, тя няма да остави домакинството ви безразлично. Рецептата е много проста. Зелето и морковите се нарязват на кубчета, приготвя се класическа марината. Зелето се залива и се подправя с чесън. И това е! Вечер, когато трябва бързо да нахраните семейството си след работа, това е истинско спасение. Варени или пържени картофи и готово за нея кисело зеле. Много удобно! Между другото, можете да вземете такова вкусно не хранително зеле, за да работите с вас като закуска. Зелето също се хапва като закуска за празника, опитайте!


Мариновано зеле с незабавни моркови - рецепта със снимка.



Наборът от продукти, от които се нуждаем:

- 1 килограм бяло зеле,
- 1 литър пречистена питейна вода,
- 2 броя моркови,
- 3 скилидки чесън,
- 70 милилитра рафинирано растително масло,
- 3 дафинови листа (сушени),
- 10 броя карамфил,
- 10 черни пиперки,
- 50 мл трапезен оцет,
- 70 грама гранулирана захар,
- 2 супени лъжици трапезна сол (или морски дарове).



Отстраняваме увяхналите горни листа от бялото зеле, отрязваме сгъстяванията и го засаждаме на тънки ивици. Това става или с голям нож на готвач (остър), или със специален шредер за зеле. Изстискайте зелените стърготини няколко пъти с длани, за да се омесят леко.






Измиваме свежите моркови, обелваме ги, натриваме ги на едро ренде. Изпращаме я на настърган зеле.






Обелете, измийте и нарежете скилидките чесън. Изсипете във всички съставки, разбъркайте.
Карамфил, черен пипер, лаврушка отиват тук.






Прехвърляме получената зеленчукова смес в удобна голяма купа. Тя може да бъде тенджера или стъклен буркан..

Сега нека приготвим саламура. Изсипете вода в тенджера, сложете сол, гранулирана захар. Слагаме на гореща печка. След като заври, гответе в продължение на пет минути. Извадете от печката, изсипете оцет, добавете растително масло. Разбъркайте добре.







Изсипете готовата саламура в съд със зеле. Охлажда се при стайна температура.
Притискаме зелето с товар и го скриваме в хладилника.






След 24 часа киселото зеле може да се сервира на трапезата.

Изваждаме зелето от съдовете на необходимите в момента порции, оставяме останалото в саламура. Филтрираме зелето и го изяждаме за лека закуска, като гарнитура или под формата на салата, нарязваме лук в него и подправяме с олио.






Приятен апетит! Яжте за вашето здраве! И гответе за удоволствие!





Старинская Леся

Ние също препоръчваме Рецепта за корейско зеле с цвекло.