Ежедневно зеле - рецепта

Защо ежедневното зеле е добро? Не само фактът, че трябва да отделите не повече от половин час за раздробяване и марината и не повече от един ден за чакане, въпреки че такава бърза времева рамка несъмнено е голямо предимство на подобна рецепта. За много от нас е удобно да съхраняваме малко количество храна в хладилника, защото не всеки има възможност да осоли бъчва зеле за зимата и да я държи в мазето или в мазето.

Следователно подобна „ежедневна“ рецепта е спасение за тези, които живеят в малки апартаменти, но в същото време обичат да трошат пикантно кисело зеле. И също така е чудесен вариант за тези, които тепърва се учат на домашно консервиране - тази рецепта е проста и бърза, а грешката е почти невъзможна..

Ежедневно зеле може да се превърне в самостоятелно ястие, например закуска на маса за празници или заместител на зеленчукова салата - през зимата не е лесно да намерите вкусни пресни зеленчуци като краставици и домати. Тя ще бъде отлична компания за такива традиционни закуски като кисели краставички или мариновани гъби, тя ще върви добре с пържени или варени картофи. Маринованото зеле може да се сервира и като гарнитура с месо или пилешко месо, да се добави към каймата с бризол или да се сложи в домашно приготвена шаурма или ролка с пита. Освен ако не е много подходящ за супа. И, разбира се, в бързи дни тази ежедневна рецепта е незаменима..

Така че зелето на ден е рецепта за готвене

Ще имаме нужда стъклен буркан с капак или тенджера и тежък предмет като потискане, за да може сокът да тече.

Зеленчуци:

• бяло зеле - 2 килограма
• моркови - 3-5 броя,
• 3-5 скилидки чесън (по желание).

В допълнение, можете да използвате червено зеле в рецептата, тя е малко по-твърда от бялото зеле, но ще бъде по-хрупкава, а ястието ще се окаже по-необичайно на външен вид..

Ако обичате, когато има много моркови, не се колебайте да сложите повече на вкус. Можете също използвайте цвекло или лук - когато ви е приятно с рецептата, определено ще искате да импровизирате. Между другото, цвекло придава на предястието богат цвят, а през зимата развеселява. Не ограничавайте полета на въображението, опитайте, да речем, добавяйки дайкон или обикновена ряпа - те могат да бъдат настъргани като моркови или нарязани на дълги тънки кубчета. Друга възможна съставка в тази рецепта са лютите люти чушки (не забравяйте да премахнете семената, те са прекалено люти, дори и за тези, които я харесват люта). Чушките чили могат да бъдат заменени с български.

Марината:

• 1 литър вода,
• 2 супени лъжици сол,
• 150 грама захар,
• 150 мл 9% оцет,
• 150 мл растително масло (ако харесвате зехтин, вземете го). Тези, които не обичат масло, могат да се справят без него, тогава трябва да увеличите леко количеството вода, сол и захар от първоначалната рецепта..

Можете да добавите подправки към маринатата на вкус - дафинов лист, черен пипер, кимион или всякакви други подправки, които харесвате, няма строги правила относно подправките в рецептата.

първо накълцайте зелето по ваш вкус - големи или малки парчета. Пъчът не е полезен - имате нужда само от зелеви листа. Моркови и други зеленчуци, ако искате да ги добавите, трябва да настържете. Нарежете ситно чесъна или го смачкайте с преса за чесън. Сега поставяме зелето, смесено с моркови и чесън, в тенджера или буркан. Можете да добавите малко сол в процеса - така сокът по-вероятно ще изпъкне от зелето. Уплътнете го плътно.

Готвене на марината. В тенджера ври вода със сол, захар и подправки, добавете оцет и растително масло, разбъркайте. Между другото, на този етап може да се добави чесън - маринатата ще стане по-ароматна. Изсипете маринатата в тенджера или буркан (можете да направите няколко пункции в зелето, така че течността да проникне по-добре) до самия връх. Ако маринатата не е достатъчна, няма значение, можете да направите друга порция.

Охлаждаме, слагаме под потискане и слагаме в хладилника. Не е необходимо да използвате потисничество, но с него сокът се откроява по-добре - това е удобно, тъй като зелето ще отиде на трапезата за един ден. Можете да вземете проба след 12 часа - ако вечер сте готвили зеле, вече можете да го вкусите на обяд. Ако зелето не е достатъчно мариновано - дръжте го в хладилник за още един ден.

Сервиране и съхранение

Преди да сервирате зеле, можете изсипете растително масло, поръсете със ситно нарязан зелен лук, магданоз или копър, добавете червен сладък лук. Ще получите почти пълна салата, ярка и красива. Между другото, зеленчуци като червен пипер могат да се добавят след мариноване. Ежедневното зеле е незаменим източник на витамини през зимата и също така е малко вероятно да повлияе на фигурата. С една дума, просто е невъзможно да не я обичате.

По-добре е да съхранявате ежедневно зеле в хладилника или на балкона, ако температурата там не падне под нулата. Въпреки това едва ли трябва да се притеснявате да го съхраните - в голямо семейство или по време на празничен празник, това прекрасно хрупкаво предястие се яде много бързо, така че спокойно можете да вземете следващата порция.

Желаем ви да се насладите прекрасна рецепта за зеле на ден през цялата зима - прекрасният му вкус и аромат със сигурност ще ви зарадва, а голям брой опции за рецепти няма да позволят на вас, вашето семейство и гости да се отегчите от това ястие.