Кисело зеле

Спомням си, че посетих баба си, качих се в мазето, отворих дървената цев, в която бях кисело зеле, и я ядох с ръце, беше много вкусно! Оттогава този вкусен и хрупкав зеленчук винаги е бил на трапезата ми. Опитах огромен брой ястия от тази здравословна и вкусна почерпка. Разбира се, не всички бяха вкусни и рецептите за приготвянето им бяха изпратени в кошчето. Може би съм твърде придирчив и може би наистина не особено успешни рецепти.
Въпреки всичко, обаче, имам любима рецепта за кисело зеле, която ще споделя с вас. Приготвянето на закуска, наречена Sauerkraut, е лесно. Рецептата е много лесна за приготвяне и няма да ви отнеме много време. Зелето се оказва вкусно, както на външен вид, така и на вкус. Лично аз го ям с ръце, както в детството и въпреки че не ферментира в дървена бъчва, а в обикновен стъклен буркан, има вкус и отличен и безупречен. Когато готвите, имайте предвид, че не можете да влачите гостите по ушите от това апетитно зеле!

Съставки:
- половин синьо зеле,
- няколко скилидки чесън,
- 1-2 горчиви чушки,
- сол



Измийте зелето, нарязано на едри парчета.



Нарежете или изцедете чесъна през чесъна.



Натрошете лютата чушка.



Пригответе чист буркан.
Поставете зелето плътно в буркана.



Добавете чесъна и черния пипер.






Доведете водата до кипене, добавете сол.



Напълнете зелето с получената осолена марината и го оставете за два или три дни.



Киселото зеле ще се окаже безумно вкусно и пикантно. Опитайте също да готвите кисело зеле с цвекло, също е вкусно, здравословно.