Ежедневна рецепта за зеле

Ежедневното зеле е възможност, използвайки някоя от горните рецепти и отделяйки не повече от половин час за настъргване на зеленчуци и приготвяне на маринатата, да получите вкусна почерпка на масата още на следващия ден.

В същото време безспорното предимство на такова ястие е, че можете да приготвите всяко количество зеле за зимата и да съхранявате деликатеса както в мазето, така и в мазето или хладилника..

В марината

Съставки:

• Вода - 1 л
• Сол - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 150 g
• Оцет - 150 мл
• Растително масло - 150 мл

внимание! Можете също така да използвате всякакви подправки в маринатата, например лаврови листа, черни пиперки, кимион.

Редът за това как се прави ежедневно зеле е следният:

1. Отделете зелето от горните листа, отрежете пънчето. Нарежете зеленчука на малки ивици или големи парчета.
2. Обелете, изплакнете и нарежете морковите.
3. Пригответе сух и чист съд, например стъклен буркан или тенджера.
4. Набрашнявайте зелето и морковите в подготвения съд.

внимание! Зеленчуците могат да бъдат предварително осолени и каша с ръце. Така ще се отдели повече сок..

1. Сварете маринатата с добавяне на гранулирана захар, сол, растително масло, оцет и подправки.

внимание! На този етап можете да добавите скилидки чесън към заготовката, маринатата ще се окаже още по-ароматна.

1. Изсипете марината в съд със зеленчуци. За да разпределите течността равномерно, пробийте зелето на няколко места с дървена пръчица.
2. След охлаждане сложете сместа под потискане и поставете в хладилника. След 12 часа можете да опитате лакомството. Ако ястието не е достатъчно осолено, дръжте в хладилника за още 12 часа.

Ежедневно зеле с чесън и моркови

Ежедневното зеле с чесън е прекрасна, вкусна и много бърза салата, която ще се превърне в отлично предястие за всяка, празнична или ежедневна трапеза..

С чесън и моркови

Съставки:

• Глава зеле - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Peppercorns - 6 броя.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Вода - 1 л
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица.

Процесът на готвене е както следва:

1. Пригответе зеленчуци за готвене: обелете морковите и зелето, нарежете на ивици. Омесете добре съставките с ръце.
2. Поставете подправки и обелени скилидки чесън на дъното на сух стерилизиран буркан.
3. Добавете смес от зеленчуци в горната част на стъкления съд.
4. Сварете маринатата на базата на вода, гранулирана захар и сол. Кипнете течността в продължение на 2 минути и разбъркайте в оцетната киселина.
5. Изсипете маринатата в съда, затворете найлоновия капак.
6. Оставете полуготовия продукт за един ден на стайна температура.
7. След определеното време прехвърлете храната на съхранение на хладно и тъмно място..

Ежедневно зеле с черен пипер

Вкусен, ароматен и сладникав деликатес може да се получи, ако се приготвят предварително следните компоненти:

• Зеле - 2 кг
• Моркови - 0,4 кг
• Сладък пипер - 0,2 кг
• Скилидки чесън - 5 бр.
• Вода - 1 л
• Сол - 2,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар, растително масло - 100 g всяка
• Оцет - 150 мл
• Грах от люспи - 6 бр.
• Лаврови листа - 2 бр.

С черен пипер

1. Пригответе марината. За да направите това, кипнете вода. Към течността добавете сол, гранулирана захар, подправки, растително масло и оцет, вари 5 минути. Охлаждащ разтвор за 15 минути.
2. Нарежете зелето, отделено от горните листа и стеблата, на тънки ивици.
3. Настържете обелените моркови.
4. Извадете белия пипер от стеблото, нарежете го наполовина, почистете го от семена и мембрани. Нарежете зеленчука на малки продълговати филийки.
5. Обелете скилидките чесън, нарежете с преса.
6. Смесете всички готови съставки в купа, залейте с марината. Оставете полуготовия продукт да се охлади напълно при стайна температура. Разделете сместа в стъклени буркани, поставете в хладилник за един ден.

След определеното време можете да сервирате лакомства на трапезата, подправени със слънчогледово масло на вкус.

Зеле на ден на парчета

Отлична закуска, която не изисква много време и усилия за приготвяне, е маринованото ежедневно зеле на парчета, приготвено по предложената рецепта.

Компоненти:

• Глава зеле - 1 бр.
• Цвекло - 1 брой.
• Моркови - 1 бр.
• Скилидки чесън - 5 бр.
• Лаврови листа - 3 бр.
• Вода - 1 л
• Сол - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 100 g
• Растително масло - 100 мл
• Оцет - 100 g

Зеле на парчета

1. Нарежете главата на зелето на едри кубчета, изсипете вряла вода и оставете в течност за 5 минути.
2. По това време обелете морковите и цвеклото, нарежете на ивици.
3. Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки.
4. Изцедете водата от зелето. Разбъркайте зеленчуците на пластове в чист буркан.
5. Пригответе саламура, като смесите вода със сол, гранулирана захар, подправки, растително масло и оцет. Варете течност за 2-3 минути.
6. Изсипете врящата саламура в буркан.
7. Оставете полуготовия продукт на масата, докато изстине, и след това го поставете в хладилника за един ден.

След един ден лакомството е готово.

Ежедневно зеле с мед

Можете да готвите зеле в един ден по друг начин, като добавите мед към обичайните съставки на рецептата.

Компоненти:

• Зеле - 1,5 кг
• Моркови - 1 бр.
• Мед - 2 супени лъжици.
• Сол - 2 ч.л..
• Вода - 1 л.

Процесът на готвене е както следва:

1. Нарежете главата на зелето, смесете с настърганите моркови.
2. Намажете зеленчуците плътно в стъклен съд.
3. Покрийте детайла със сол, добавете мед.
4. Изсипете сместа с преварена охладена вода.
5. Поставете бурканите в купа или друг дълбок съд, така че секретираният сок да не се разлее.
6. След 24 часа зеленчукът е напълно готов за ядене и ястието може да бъде сервирано.