Златни рецепти за приготвяне на ежедневно зеле в марината

Ежедневното зеле може да бъде отлично допълнение към трапезата както през зимата, така и през лятото. Предимствата на тази рецепта включват времето за готвене. А самият процес на приготвяне на всички съставки ще отнеме не повече от 30 минути..

Зелето, мариновано по този начин, може безопасно да се съхранява в хладилника. И можете да сервирате този зеленчук на масата без олио и други добавки - самият той е невероятно вкусен и сочен. Най-често домакините избират няколко варианта за кисело зеле. Можете да започнете с вкусна рецепта за ежедневно зеле с чесън.

Мариноване от чесън

За да го подготвите ще ви трябва:

• 2,5 кг зеле-
• 3 средни моркови-
• няколко скилидки чесън.

За да приготвите маринатата, трябва да вземете съставките за 1 литър вода:

• 150 мл оцет-
• половин чаша захар-
• 2 супени лъжици сол-
• половин чаша масло.

Първо, трябва да нарязате на ситно или да прехвърлите чесъна през преса. Нарежете на ситно зелето, както за кисели краставички, и смесете с моркови, нарязани на едро ренде. Разбъркайте всички съставки и смилайте, за да извлечете сок..

Вижте също: Начини за осоляване на зеле в домашни условия

Докато зеленчуците се запарват, е необходимо да се подготви марината. За да направите това, трябва да доведете вода до кипене със сол и захар, разтворени в нея. След като напълно разтворите тези съставки, изсипете растително масло и оцет в саламурата. Покрийте сместа от зеленчуци с получената марината и оставете на стайна температура да се влеят за 24 часа.

"Бърза" рецепта с цвекло

За този метод ще ви е необходим обикновен буркан или тенджера с капак, за да изпратите зеленчуци под потисничество. Ежедневното зеле с чесън, моркови и цвекло се оказва ярко, апетитно и оригинално. А тези, които обичат „горещата“ храна, могат да добавят люти чушки към всички зеленчуци..

Съставки:

• голяма глава зеле-
• 5 скилидки чесън-
• 5 моркови.

За да приготвите марината:

• 1 литър вода-
• захар - 150 g-
• сол - 2 супени лъжици-
• олио - 150 мл-
• оцет 9% - 150 мл-
• люти чушки - на вкус-
• дафинов лист - 2 бр.-
• карамфил - 1-2 бр.

Първо трябва да нарежете зелето на парчета (големи или малки, в зависимост от предпочитанията). Настържете морковите, нарежете чесъна на филийки. Поставете нарязаните зеленчуци в контейнер, като всеки слой зеле се поставя с моркови и цвекло, нарязани на филийки.

След това трябва да започнете да приготвяте марината. Добавете подправки, захар, сол към водата, сварете всичко. По желание можете да добавите чесън тук. Тогава саламурата ще стане още по-ароматна и пикантна. Варете 2-4 минути. На последния етап трябва да добавите масло и оцет и да изсипете зеленчуците с получената марината. Хладилник за 24 часа.

Между другото, този метод на мариноване може да се нарече 12-часов, ако се маринова под потисничество. След половин ден вече ще е възможно да се вземе проба.

Зеле с мед

Има още една проста рецепта за ежедневно кисело зеле. Ще ви трябва голяма глава от този прекрасен зеленчук. В допълнение към него вземете:

• моркови на вкус-
• мед - 1-2 супени лъжици-
• едрозърнеста сол:
• вода.

Първо нарежете на ситно главата на зелето и го смесете с настърганите моркови. Просто трябва да се свържете, не е необходимо да ги смилате. Намажете зеленчуците добре в буркана. Поставете сол, мед отгоре, напълнете всичко с варена, предварително охладена, вода.

Вижте също: Вкусен хайвер от цвекло за зимата

Необходимо е да излеете течността внимателно, бавно. След всичко, което е направено, трябва да поставите буркана в голям дълбок съд, така че секретираният сок да не се разлее. След ден зеленчукът е напълно готов за ядене и може да бъде сервиран на трапезата!

Във всяка от рецептите можете всеки път да импровизирате и добавяте нещо ново, което ще освежи ястието..

Ежедневна салата

Това ястие може да се счита за независимо, така че може да се сервира на масата без никакви добавки. За да приготвите такава салата, се нуждаете от 1 глава зеле; започнете да готвите с нейния шредер. След това трябва да добавите моркови, настъргани или нарязани на филийки, към нарязания зеленчук. Можете да вземете повече моркови, тогава салатата ще бъде по-ярка и сочна.

Изпратете чушки в тази смес (две ще са достатъчни), нарежете ги на филийки. Подправете всичко с предварително нарязан чесън. Изпратете получената смес в една купа и започнете да приготвяте марината.

За целта смесете захарта и солта с вода и кипнете. Когато всички съставки се разтворят, изсипете олиото и оцета. Саламурата трябва да се излее в зеленчуци и да се постави всичко под налягане за един ден. След подходящото време прехвърлете зелето в буркан или друго удобно ястие, изпратете го в хладилника.

Вижте също: Рецепти за приготвяне на вкусни зеленчукови салати за зимата