Мариновано зеле с незабавно цвекло

Диетолозите препоръчват да се консумира ежедневно такъв продукт като зеле. Ползите от него са просто безценни. Основното предимство на зелето е ниското му съдържание на калории и склад от минерали и витамини. През есента и зимата киселото зеле е добра закуска. По това време в продажба винаги има късни сортове зеле. Именно тя се оказва най-вкусната в заготовки. Това ястие добре допълва всички останали, независимо дали става въпрос за месо или риба, картофи или зърнени храни. Зелето се маринова с цвекло бързо, след ден може да се консумира. Съхранява се в хладилника за дълго време.

Съставки за мариноване:

• глава зеле;
• цвекло - няколко кореноплодни;
• глава чесън.

Съставки за марината:

• 1,5 л вода;
• 220 gr. оцет;
• 230 gr. гранулирана захар;
• 2-3 бр. дафинов лист;
• подправка от черен пипер и черен пипер, 7 зърна всяка;
• карамфил - 5 бр .;
• 20 gr. сол.

В зависимост от порцията, всички съставки могат да бъдат намалени пропорционално или увеличени.

Как да направите кисело зеле с незабавно цвекло

Половината глава на зелето, отстранете стръкчето и нарежете на едри парчета.

Обелете и нарежете цвеклото на тънки филийки: именно тя придава красивия цвят на маринатата.

Пригответе чесъна, като го обелите на дребно.

Поставете всички съставки в купа, която не се страхува от вряща вода, защото зеленчуците ще трябва да се заливат с гореща марината.

Наредете зеле и цвекло на редуване на слоеве.

Между тях - скилидки чесън.

Пригответе марината: доведете водата до кипене.

Добавете захар:

Сол:

Черни пиперки и чадъри от суха карамфил:

Варете 2-3 минути, добавете оцет и изключете котлона.

Веднага изсипете готовата марината върху зелето, направете потискане (като опция, покрийте с чиния и сложете отгоре литров буркан с вода), така че всички зеленчуци да бъдат покрити с нея.

Щом всичко изстине, поставете съдовете с кисело зеле на студено място. И още на следващия ден можете да го изядете.

Оказва се кисело зеле със сладко-кисел вкус, хрупкав и красив цвят. Ако някой обича пикантен вкус, тогава е допустимо да добавите лют пипер. Мнозина мариноват не само цвекло със зеле, но и моркови. Зеленчуците, приготвени по този начин, ще запазят основните си полезни свойства: витамини, минерали и фибри. Ето защо гответе това ястие по-често, защото то е не само вкусно, но и лесно за приготвяне, а и бюджетно.