Характеристики на кисели домати в буркани за зимата

Осоляване на домат за зимата в буркани

Е най-оптималният начин за приготвяне на този вид зеленчуци. Именно той е предпочитан от много домакини. Препоръчваме да обърнете внимание на следните рецепти.

Рецепти за турширане на домати за зимата

Вариант първи.
Съставки:
- оцет, захар - супена лъжица
- глава чесън
- домат - 2 килограма
- копър чадър
- листа от касис и череша
- сол - 3 супени лъжици. лъжици
Стъпки за готвене:
Стерилизирайте контейнерите над парна баня. Стерилността може да се постигне и със сода за хляб. При студеното осоляване това е просто необходима мярка. Пригответе доматите: измийте ги старателно, отстранете дръжките, направете малка пункция във всяка от тях. Тези пробиви ще позволят на студената саламура да проникне вътре. Поставете чадъра на копъра и листа от хрян на дъното. Внимателно напълнете всеки съд с домати. Поставете ги възможно най-плътно, за да не ги смачкате. Много е желателно пункцията да "изглежда" нагоре. Напълнете контейнерите до закачалките им. На места разпространявайте листата и скилидките чесън между плодовете. Изсипете захар и сол в буркан, изсипете студена вода. Изсипете оцетната киселина, затворете съда с обикновен найлонов капак. Детайлът може да се съхранява само в хладилника. Ето такова студено мариноване на домати за зимата.

Подгответе и описаната тук опция тук.

Осоляване на домати за зимата в литрови буркани

Ще имаш нужда:
- листа от касис и хрян
- вода - 2,6 литра
- скилидка чесън - 5 бр.
- стръкове копър
- сол - 3 супени лъжици
- подправки - корен от хрян и черен пипер
Получаване:
Пригответе необходимите съставки: изплакнете добре подготвените билки под поток от хладна вода. Поставете върху кърпа, за да изсъхне леко. Поставете на слоеве на дъното на предварително стерилизирани контейнери. Запазете половината от зелените за по-късна употреба. Поставете измитите домати отгоре. Покрийте ги с друг слой билки и стръкове копър. Добавете подправки. Пригответе саламура. Това е възможно най-просто. Разтворете солта в хладка вода. Количеството сол може да е малко по-голямо от посоченото в рецептата. Изсипете получения пълнеж в съдове с домати. Оставете да престои няколко дни. Запечатайте с калаени капаци.

Как искате да особености на осоляване на гривна папрат? Не забравяйте да ги проверите, за да приготвите зелените тази зима..
Мариновани чери домати за зимата.
Съставки:
- череша
- лук
- целина
- магданоз
- сладък грах
- чадъри за копър
- касис (листа)
- горчив капсикум
- литра вода
- лавров лист - 3 неща
- оцетна киселина - около 3 супени лъжици
- хрян лист
- една и половина супена лъжица сол
- карамфил
- гранулирана захар - 2 супени лъжици
Получаване:
Стерилизирайте контейнерите, варете капаци, измийте зелените. Във всеки съд хвърлете няколко пиперки, скилидка чесън, пръстен люта чушка без семена, магданоз, целина, листа от хрян, касис. Измийте неузрелата череша, набодете стеблата, прехвърлете в буркани, стигайки до самия връх, отгоре покрийте с магданоз, копър и целина. Изсипете вода в тенджера, заври, добавете зеленчуци, покрийте за 10 минути. Изсипете водата обратно в тенджерата, сложете захарта, солта, кипнете отново, увийте я с одеяло, оставете да изстине. Съхранявайте черешата на сухо място.

Осоляване на зелените домати за зимата в буркани.
Рецепта с билки.
Съставки:
- черни пиперки
- зелени домати
- скилидка чесън - 3 бр.
- горчив пипер
- замразен или пресен копър
саламура:
- сол - 2 супени лъжици. лъжици
- гранулирана захар - супена лъжица
- литър вода
За пикантност можете също да хвърлите лъжица суха горчица в саламурата..
Как се готви:
Предварително стерилизирайте контейнерите. Отметка: сложете чесън, копър с магданоз, доматен слой, отново зеленина, но с горчив пипер на самото дъно. Напълнете контейнерите с варена саламура, покрийте плътно с найлонов капак. Ето такова кисели домати в буркани.

Татарска опция за готвене.
Ще имаш нужда:
- глава чесън
- подправка
- магданоз
- среден морков - 6 броя.
- сладък пипер - половин килограм
- зелени домати - 6 кг
саламура:
- литър вода
- сол - две супени лъжици
- лъжица гранулирана захар
Стъпки за готвене:
В измитите и сушени плодове направете нарязани разрези, поставете сламка от черен пипер, настъргани моркови, тънки филийки чесън. Хвърлете подправките, нарязания магданоз в буркани, залейте с гореща саламура, навийте на руло, увийте с топло одеяло.

Опитайте тази кисели домати.
Рецепта за кайма с чесън.
Туршията се приготвя по класическата рецепта. Ако искате да готвите детайла по студен начин, тогава не добавяйте към него гранулирана захар. Направете дълбоки разрези в доматите, поставете резените чесън в тях. Сложете зеленчуци, замесени с подправки, изсипете в соления сос.
Методът на осоляване ще ви позволи да приготвите разнообразни зеленчуци и билки за зимата. Ако сте любител на домати, тогава нашите рецепти ще ви зарадват с нашите методи за готвене. Хвърлете любимите си подправки в саламурата - и имате най-добрата подготовка!