Характеристики на осоляването на гривна папрат

Осоляване на папрат от Bracken започва с обработката на издънките му и подготовката за процеса на осоляване. Погледнете внимателно всички спирали - в тях не трябва да остават кафяви люспи. Те се усвояват трудно в стомаха, така че могат да го раздразнят. За да отделите люспите, сварете папрата в много солена вода за 15 минути. След това източете водата, изплакнете няколко пъти в течаща вода.

Поставете папрат в буркани, предварително стерилизирани с пара, напълнете с врял разтвор, навийте по обичайния начин. След зашиване, обърнете контейнера, покрийте, съхранявайте в този вид, докато изстине, и след това прехвърлете на хладно място.
Как искате да аджика от доматена паста?
Осоляване на папрат от Bracken сух метод.
Вземете пресни издънки, сложете ги в стъклен или емайлиран съд на слоеве, поръсете всеки от тях със сол. Вземете по-груба сол. За 10 кг издънки ще са необходими 3-4 кг сол. Поставете плоча отгоре и потискане върху нея. В стаята, където планирате да съхранявате детайла, трябва да има хладен въздух, в противен случай той ще се окаже безвкусен. След няколко седмици подредете полуготовия детайл в стъклен съд, като запечатате всеки от тях. Добавете сол - 10 кг билки - 2 кг сол. Покрийте бурканите с прости капронови капачки, съхранявайте в хладилника. След няколко седмици папратът може да се яде!

Подгответе също класическа салата от прясно зеле.
Осоляване на папрат от Bracken : вреда и полза.
Това растение е едно от най-древните. Може да се намери по стволовете на дърветата, по клоните, по пукнатините на скали, в блатата, в горите, по реките и езерата. Той дори успява да расте по стените на градските къщи. Такава адаптивност и жизненост на този вид зеленина е просто невероятна. Те обаче са по-често срещани в тропическите и субтропичните райони, защото тук е влажна, топла и за тях има плодородна почва.

Корените на папрат съдържат нишесте, етерични масла, танини, мазнини, флавоноиди, алкалоиди, сапонини. Младите издънки са богати на каротин, никотинова киселина, токоферол, рибофлавин и различни витамини. Яденето на растение за храна има добър ефект върху метаболизма, производителността, образуването на скелета, дейността на нервната система, отстраняването на радионуклиди и ендокринната система. Използва се не само като хранителен продукт, но и като отвари и лосиони, които помагат да се справят с много заболявания..
Ако сте любител на сладките препарати, тогава със сигурност ще ви хареса тиквено сладко с портокали.