Как да готвите и замразявате кюфтета за бъдеща употреба у дома

Кюфтетата са много удобно нещо! Замразени за бъдеща употреба, те ще станат просто спасител за домакинята. От замразена удобна храна можете да готвите супа, да правите сос или да ги парите. Кюфтетата също са се доказали в менюто на децата. Как да замразите кюфтетата във фризера ще разгледаме в тази статия..

Съставки: мляко, лук, сол, подправка, кайма, хляб, яйца
Време за отметка: Цяла година

Преди готвене месото или рибата се смилат и преминават през фино нарязана месомелачка. Ако приготвяте кюфтета за хранене на дете, тогава можете да пропуснете каймата през месомелачка няколко пъти.

За да направят месните топчета по-нежни, добавят хляб, напоен с бяло мляко.

Лукът и чесънът се нарязват заедно с месото в месомелачка. Някои домакини заменят пресни зеленчуци със сушени. Според техните отзиви, вкусът на готовите кюфтета се възползва само от това..

От подправките можете да добавите смлян черен пипер и сол. Количеството сол се взема от изчислението: 1 чаена лъжичка на 1 килограм мляно месо.

За да предотвратите разпадането на кюфтетата по време на готвене, добавете яйце към каймата. Има пропорция: количеството месо с тегло до 500 грама - 1 яйце, до 1 килограм - 2 яйца и т.н. За приготвянето на детски кюфтета, пилешко яйце може да бъде заменено с пъдпъдък.

Можете също така да добавите настъргани моркови или тиквички към смляните кюфтета, замразени за хранене на деца.

Преди да оформите месните топки, каймата се омесва старателно заедно с всички съставки..

Гледайте видеото от MultiRecept - Традиционни кюфтета от лазаня от италиански произход

Как да замразите кюфтета

Оформянето на кюфтетата трябва да става с влажни ръце, така че каймата да не се прилепва към ръцете ви..

За бързо оформяне на кюфтета на ръка, трябва да вземете малко количество кайма в едната си ръка и след това да стиснете малки порции с притискащи движения на палеца и показалеца си.

С другата ръка трябва да извадите готовите кюфтета.

За да не се залепят кюфтетата във фризера, те предварително се замразяват върху дъска за рязане, покрита с целофан. След замразяване месните топчета се изсипват в херметична торбичка или контейнер.

Можете да използвате тави за кубчета лед, за да замразите мляното месо. За да се улесни изваждането на замразения полуфабрикат от формата, той е предварително покрит с прилепнал филм. След замразяване детайлът се прехвърля в торбички за съхранение.

Гледайте видеоклипа Super Bluda - Мляни кюфтета. Кайма кюфте. Как се правят кюфтета от кайма

Как да замразите кюфтета за дете

За хранене на дете кюфтетата могат да бъдат замразени сурови и вече сварени.

Замразените сурови кюфтета се приготвят без размразяване, задушени или добавени към зеленчукови супи.

Готови замразени кюфтета - първо се размразяват на стайна температура и след това се потапят във вряща вода за една минута преди сервиране.

Как да вакуумираме замразени готови кюфтета

Можете да вакуумирате замразени готови кюфтета. Този метод значително увеличава срока им на годност и напълно предпазва от навиване..

Предварително сварените кюфтета се подреждат в специални торбички, от които се отстранява въздух с помощта на домашен вакуум. Опаковките с празната се съхраняват във фризера.

Срок на годност на замразени кюфтета

Срокът на годност на кюфтетата във фризера е сравнително кратък. Продължава от 1 до 2 месеца, при условие че контейнерът е напълно запечатан и температурният режим е -18 ° C.

За да се знае точно датата на поставяне на продуктите във фризера, опаковките и контейнерите с детайла трябва да бъдат маркирани.