Как да замразите див чесън за зимата

Рамсън е може би първият витамин зелен, който се появява в гората в началото на пролетта, веднага щом снегът се стопи. Повечето домакини, както обикновено, използват пресен ароматен див чесън в салати, но има много други ястия, където можете да добавите това пикантно диво растение. И тъй като ние ядем само млади листа от див чесън, съответно сезонът му е мимолетен. В Полша това растение се нарича "мечешки чесън", продава се сушено като подправка, а също така се прави специален вид пушена наденица с добавяне на див чесън. Искам да ви покажа как дивият чесън е замразен за зимата, рецептата за домашните условия е много проста. Можете също да готвите осолен див чесън.
Разбира се, замразеният див чесън не е подходящ за салати, но той перфектно овкусява супи и борш, яхнии и печени, може да се добави към пилешки котлети и да се готви вкусно ризото, а сосът на кремаво основа с много див чесън също е много вкусен. Този сос има не само прекрасен вкус и аромат, но и прекрасен изумруден цвят, той се съчетава добре с рибни ястия. Ако нямате възможност да съберете див чесън в гората, тогава в най-близкия пазар ще го намерите в големи количества и на ниска цена. И така, как да замразите див чесън за бъдеща употреба, за зимата.

За да подготвим заготовката, трябва:

- млад див чесън.



1. Пригответе гроздове от див чесън и не забравяйте да купите торбички за съхранение на детайла във фризера.



2. Сортирайте овенчетата, отстранете развалените листа и ги измийте добре в студена вода, за да се освободите от прах и пясък.



3. Разстелете измитите листа върху кухненска кърпа, те трябва да изсъхнат добре. Можете да ги замажете с хартиени кърпи, това ще помогне да се отървете от излишната влага по-бързо..



4. Ситно нарязайте листата от див чесън заедно със сочните бели корени.



5. Поставете нарязаните билки в торбичките във фризера, не пълнете плътно, за да можете по-късно лесно да вземете нужното количество замразен див чесън за готвене. Поставете напълнените торби във фризера, в замразена форма, див чесън се съхранява перфектно до следващия сезон, без да губи нито яркия си цвят, нито витамините, нито ароматния вкус.



Приятен апетит към всички!