Готвене на зеленчукови ястия: прости рецепти с тиква

Този причудлив сорт тиква по никакъв начин не отстъпва на популярните зеленчуци по свой вкус. Рецептите за тиквичките и методите за приготвянето им са много разнообразни: те се варят, осоляват, задушават, мариновани, пържени, пълнени и печени. Вкусът на тиквата смътно прилича на гъби от свинско месо. Те вървят добре с риба, месо, гъби, други зеленчуци, билки, зърнени храни и различни подправки..

Леки закуски и салати

Такива ястия се сервират като лека храна, на маса на шведска маса или преди основни ястия. Те ще послужат като прекрасно допълнение към всяко ястие. Рецептите за приготвяне на тиква не са особено сложни. С тези зеленчуци се приготвят както топли закуски, така и ястия, които се сервират студени..

С домати и билки

Едно просто, но оригинално ястие се приготвя доста бързо. Той перфектно ще украси празнична трапеза или ще бъде чудесна закуска за ежедневното ви хранене.. Ще ви трябват следните съставки:

• 4-5 малки скуош;
• 3 средно големи домати;
• 3 скилидки чесън;
• брашно;
• зеленина;
• подправки;
• майонеза или заквасена сметана;
• растително масло за пържене.

Измийте добре зеленчуците. Нарежете тиквата на филийки, оваляйте в брашно и запържете, докато се появи светлокафява кора със златист оттенък. Подредете върху голяма чиния, охладете. В малък съд смесете заквасена сметана (или майонеза) и настърган чесън. Можете да добавите ситно нарязани билки и подправки на вкус. Покрийте кръгчетата с получената смес. Нарежете доматите на малки филийки със средна дебелина и подредете отгоре. Украсете с билки. Страхотна закуска, готова за сервиране.

Пикантна салата

Това ястие се отличава с пикантния си вкус и необичаен аромат на подправки. Сервирайте го в комбинация с месни ястия или гарнитура. Може да се комбинира и с други зеленчукови салати. Ще ви трябват следните продукти:

• 2 или 3 малки скуош;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица нарязан хрян;
• горчица (количество по избор);
• майонеза;
• черен пипер, сол и други подправки на вкус;
• зелени (магданоз, копър, зелен лук).

Разтрийте тиквата на едро ренде, смесете с нарязан лук и хрян. Добавете подправка, горчица, майонеза и ситно нарязани билки. Оставете салата да престои известно време. Изцедете излишния сок.

При сервиране можете да го украсите с клонки от билки, резени моркови или резени домати..

Диета рецепта

Това ястие е много здравословно и не отнема много време за приготвяне. Дори новак готвач лесно може да се справи с тази рецепта. Списъкът на съставките е за две или три малки порции. Можете да готвите повече, ако искате:

• 5 малки скуош;
• масло;
• крутони за паниране;
• билки и подправки.

Процесът на готвене е много прост. Първо, трябва да измиете добре зеленчуците и да ги спуснете цели в предварително приготвен съд с вряла вода. Гответе около 15-20 минути при затворен капак. След това изцедете водата, а зеленчуците сложете в чиния, намажете с масло, поръсете с бисквити, ситно нарязани билки и подправки.

Вижте също: Как бързо и вкусно да готвите задушени тиквички

Минималният набор от подправки е сол и черен пипер. Но за любителите на подправките можете да добавите и други: мащерка, босилек, индийско орехче, джинджифил, кориандър, кимион, карамфил. За любителите на по-пикантен вкус чесънът, хрянът или червеният пипер са идеални. Всяка подправка е в състояние да придаде невероятен оригинален аромат и да обогати обичайните ястия с разнообразни нюанси на безкрайна палитра от вкусове.

За диети обаче не се препоръчва да се употребяват пикантни добавки, тъй като в прекомерни количества те могат да имат отрицателен ефект върху стомашно-чревния тракт..

Между другото, можете сами да си направите галета. Това ще ви помогне да спестите пари и да ги направите в нужното количество, без впоследствие да ограничите кулинарното си творчество поради липса на продукт.. Рецептата е следната:

1. Оформете хартия за печене с хартия за печене.
2. Подредете хляба (за предпочитане бял), нарязан на малки филийки.
3. Изсушете във фурната на 180 ° C. Обърнете след 7-8 минути. Общото време е около 15 минути. Не забравяйте да изгорите, в противен случай ще се появи горчив вкус.
4. Смелете леко покафенените крутони в хранителен комбайн.
5. Ако в кухнята няма оборудване за мелене, проблемът може да бъде решен с месомелачка..
6. По желание можете да добавите любимите си подправки и сол. Тогава получавате прекрасно ароматно паниране..
7. Съхранявайте в плътно затворен съд, в противен случай влагата ще развали крутоните.

Закуска със заквасена сметана

Това ястие е просто и може да ви помогне, ако спешно трябва да приготвите нещо вкусно и необичайно. Тъй като тиквата е на вкус малко като гъби, те вървят добре със заквасена сметана. Всяка рецепта, съдържаща тези две съставки, винаги ще спечели. За да приготвите следната закуска ще ви трябва:

• 4 скуош;
• 5 супени лъжици заквасена сметана или тежка сметана;
• няколко стръка магданоз и копър;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Процесът на готвене е много прост. Измийте добре зеленчуците и билките. Изсипете вода в тенджера, сол и кипнете. Потопете цели тиквички и гответе за около 20 минути. След това охладете, нарежете на малки клинове и подредете върху чиния. Изсипете заквасена сметана, добавете подправки по желание. Поръсете с нарязани билки или просто гарнирайте с няколко стръка магданоз.

Първо хранене

Супите са една от най-важните съставки при всяко хранене. Те могат да бъдат сервирани не само за всеки ден, но и за празничната трапеза. Има много начини за приготвяне на това ястие..

По правило повечето рецепти не са особено сложни. В допълнение, те са много полезни, особено за тези хора, които се нуждаят от диетично хранене поради проблеми с храносмилателната система..

Пикантна крем супа

Тази супа се готви много бързо. Има нежен аромат и отличен вкус.. Ще ви трябват следните продукти:

• 2-3 скуош;
• 1 морков;
• 2-3 малки скилидки чесън;
• сол и черен пипер, както и други подправки по ваша преценка;
• масло (или сметана или заквасена сметана);
• няколко стръка билки за украса.

Вижте също: Как да готвя аджика от тиквички за зимата: рецепти

Изплакнете зеленчуците добре и нарежете на малки кубчета. Поставете във вряща вода, добавете сол, хвърлете в цели скилидки чесън. Гответе до готовност. След това нарежете парчетата зеленчуци в блендер, разбъркайте добре. Преди сервиране добавете малко парченце масло, сметана или заквасена сметана, както и подправки и малко ситно нарязани билки. Супата е готова!

Нежно пюре

Друга отлична рецепта, която всяка домакиня може да използва, за да зарадва своите близки. Благодарение на своята простота на приготвяне и прост набор от съставки, такава супа може да се превърне в постоянна част от яденето на вечеря. Тя се различава леко от предишното ястие. Ще ви трябват следните продукти:

• 3 скуош;
• 1 лук;
• 1 картоф;
• 1 морков;
• сметана - 250 мл;
• пилешко бульон;
• сол;
• магданоз.

Нарежете измитите зеленчуци на малки кубчета, поставете в съд за готвене и залейте с пилешкия бульон. Сложете на печката и гответе 20 минути. След това смелете зеленчуците в блендер, смесете с бульон, изсипете сметана, сол и сложете на печката за 5 минути. След това разбийте старателно цялата маса. Тази прекрасна рецепта перфектно ще допълни прасенцето от вкусни ястия на всеки кулинарен специалист..

Готвене във фурната

Дълго време нашите предци готвеха храна във фурната. Сега има една прекрасна алтернатива, подобрено ехо от леко забравена традиция - фурната. Приготвената по този начин храна има специален аромат, който храната придобива по време на процеса на печене. В допълнение, този метод на обработка има редица предимства: по време на процеса на готвене не се изисква постоянно внимание на готвача, а изобилието от всички видове рецепти е поразително в своето разнообразие и гъвкавост..

Има много прекрасни ястия, които могат да се приготвят с тиква. Повечето от рецептите са доста прости и подготовката няма да отнеме много време..

Гурме гювеч

Печените зеленчуци са кулинарна класика. Въпреки изобилието от рецепти с точни указания, можете да направите свои собствени творчески промени и да създадете оригинални ястия, ако искате.. За да приготвите тази гювеч, ще са ви необходими следните съставки:

• 4 скуош;
• 2 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 150 г заквасена сметана или сметана;
• 2 чаши брашно;
• билки, сол, черен пипер, подправки;
• слънчогледово или зехтин.

Измийте зеленчуците добре, нарежете на малки кубчета. Разбийте яйцата и смесете добре с брашното и заквасената сметана, така че да няма бучки. Добавете сол и подправка. Намазваме тавичка с олио. Подредете парчета тиква. Изсипете тестото и отгоре разтрийте сиренето. Печете в предварително загрята фурна за около 20 минути. Преди сервиране нарязваме на порции и гарнираме с клонки от билки.

Сладък десерт

Всъщност гювеч може да бъде всеки набор от храни, поставени в съд за печене и приготвени във фурната. Има много различни видове това ястие от пикантно до десертно и сладко..

За десерт с тиква ще ви трябва:

• 1 чаша овесени ядки
• 2 скуош;
• 1 ябълка;
• 1 яйце;
• 50 г захар;
• 120 мл мляко;
• 120 г пшенично брашно;
• олио за намазване на тавичка за печене.

Вижте също: Рецепти за приготвяне на солена и сладко кисела тиква

Сварете крушата във вода. Тиква и ябълка, нарязани на малки парченца, изсипете в каша. Добавете също брашно, захар, изсипете мляко. Смесете добре. Намазнете тавичка за печене. Процесът на готвене отнема около 30 минути при 200 ° C. Охладете леко преди сервиране, след това нарежете на филийки, гарнирайте с стрък магданоз и добавете заквасена сметана. Може да се поръси с плодов сироп или гъсто желе.

Опции за бързо готвене

Има няколко класически рецепти за различни ястия, които можете да вземете за основа. Някои съставки могат да варират, но технологията остава същата. Такива ястия включват палачинки, пържене в тесто или хлебни трохи, зеленчукова яхния и много други..

Палачинки и пържени парчета

Процесът на приготвяне на всякакви палачинки не изисква специални умения и способности. Всеки начинаещ готвач може блестящо да се справи с тази задача и да зарадва близките си с вкусна вечеря. За това ястие са подходящи всякакви зеленчуци: картофи, моркови, тиква.

Класическите рецепти включват добавяне на лук, две супени лъжици брашно, яйце, както и сол, черен пипер и други подправки. Останалите компоненти могат да бъдат разнообразни по желание. Тук можете да добавите и настърган кашкавал, сирене фета, гъби, ситно нарязани зелени. Смелете всичко, разбъркайте старателно и запържете в растително масло. Сервирайте палачинки със заквасена сметана, кетчуп или горчица.

Друг начин е да изпържите парчетата в тиган в тесто. Това е един от най-често срещаните варианти за готвене на зеленчуци. Подгответе съставките предварително. Измийте добре тиквата и нарежете на малки парченца. След това разбийте яйцето, добавете подправки на вкус и изсипете малко брашно в малък съд. Загрейте тиган и добавете олио. Потопете всяко парче в яйце, след това оваляйте в брашно и запържете. Може да се приготви и с трохи. Те придават вкусен свеж и златист оттенък. Това ястие се сервира в комбинация с чеснов сос, кетчуп, горчица или заквасена сметана.

Сладко за зимата

Приготвянето на зеленчуково сладко е много необичайно решение. Такъв препарат обаче се оказва много вкусен. За да направите това, се нуждаете от следното:

• 1 кг тиква;
• 1 кг захар;
• 500 мл вода.

Обелете тиквичката и извадете семената, нарежете на малки кубчета, покрийте със студена вода и оставете за няколко часа. След това изцедете водата и прокарайте парчетата през месомелачка. Сварете сиропа, като добавите 1 кг захар към 500 мл вода. Смесва се със зеленчуково пюре и се довежда до кипене, вари се малко. След това навийте на руло след стерилизиране на консервите и капаците. Перфектната подготовка за зимата е готова.

Тези прости рецепти за тиква са съвсем достъпни както за опитни готвачи, така и за начинаещи. Истинското кулинарно творчество не включва непременно скъпи, гурме храни: можете да създавате вкусни и вкусни ястия от познати съставки.