Най-вкусната рецепта за корейски зелен домат

Ориенталската кухня е известна със своя приятен, остър вкус и е популярна в много нации. Днес ще разгледаме как да готвим зелени домати на корейски. Незрелите домати се приготвят за зимата в много варианти: салати, сосове, закуски. Не изхвърляйте неузрелите плодове в края на лятото. Избраните стъпка по стъпка рецепти ще ви помогнат да разнообразите оскъдното меню и да украсите масата за всеки празник.

Продукти:

• черни пиперки - 15 бр .;
• столов оцет - 160 мл;
• сладки чушки - 200 г;
• домати - 4,7 кг;
• лавр - 2 листа;
• хрян (корен) - 60 г;
• чесън - 3 скилидки;
• филтрирана чиста вода - 5 л;
• сол, не йодирана - 140 g;
• гранулирана захар - 400 г;
• моркови - 250 г;
• пресен копър - 50 g.

Процесът на готвене ще бъде както следва:

1. Корен от хрян, моркови, изплакнете и обелете. Извадете кутията със семена от сладки чушки, а люспите - от чесъна. Хрян, моркови и сладки шушулки да се ядат в месомелачка.
2. Изплакнете доматите и направете напречен разрез, като не режете до самия край. Поставете подготвения пълнеж във всеки плод.
3. Бурканите, в които закуската ще се консервира, трябва да бъдат добре измити със сапун и изсушени във фурната. Поставете лаврушка, скилидка чесън, пресен копър, черни пиперки на дъното на всеки съд. Поставете зеленчуците плътно отгоре.
4. Нека да преминем към подготовката на марината. Изсипете необходимото количество течност в тенджера, добавете сол за консервиране и гранулирана захар. Гответе, докато съставките се разтворят напълно. Извадете от печката и добавете киселина, разбъркайте.
5. Напълнете контейнерите със зеленчуци с гореща марината. Покрийте и стерилизирайте за 5 минути след като течността заври в тенджера. Извадете внимателно и навийте здраво. Обърнете и оставете да изстине.

Вариант за готвене на варели

Корейски домати с билки

За тази рецепта се препоръчва да изберете малки плодове и еднакъв размер. Ако това условие е изпълнено, зеленчуците ще се накисват равномерно и ще се готвят по-бързо. Нека да разберем как да получите незабавни корейски зелени домати.

Продукти:

• домати - 1,5 кг;
• сладки чушки - 300 г;
• чесън - 60 г;
• килантро - 30 г;
• копър - 30 г;
• столов оцет 9% - 60 мл;
• растително масло - 70 мл;
• гранулирана захар - 80 г;
• трапезна сол - 45 g.

Продължаваме както следва:

1. Изплакнете сладките чушки, извадете кутията със семена и стеблото. Извадете люспите от скилидките чесън. Приготвена храна, мелете в месомелачка.
2. Изплакнете зелените и нарежете на ситно. Комбинирайте зеленчуци и билки в отделна купа, разбъркайте старателно.
3. Изплакнете доматите, отстранете мястото на закрепване на стеблото. Нарежете на 2 парчета. На дъното на стъклен, стерилен буркан, първо сложете пикантната маса, а след това неузрелите домати. Така контейнерът се пълни напълно.
4. Изсипете 2 литра чиста филтрирана вода в тенджера, добавете сол и гранулирана захар. Гответе, докато се разтвори напълно, махнете от печката и добавете масло, киселина.
5. Напълнете контейнерите със зеленчуци с готова марината, затворете с найлонови капаци и оставете за 8 часа. След като изтече времето, можете да го поднесете на масата.

С подправка за зеленчукови салати

Почти всички варианти на корейска храна се приготвят в рамките на 24 часа. Достатъчно е да направите лека закуска вечер, а сутрин можете да я сервирате на масата. Нека да разберем как да готвим зелени домати на корейски и според най-вкусната рецепта.

Продукти:

• малки домати - 1,5 кг;
• ряпа лук - 100 г;
• моркови - 200 г;
• сладки чушки - 150 г;
• столов оцет - 200 мл;
• олио - 200 мл;
• гранулирана захар - 75 g;
• каменна сол - 45 г;
• магданоз - 30 г;
• подправка за корейски зеленчукови салати - 0,5 ч.л..

Нарязани зелени домати

1. Изплакнете доматите, нарежете на 2 равни части и отстранете приставката за дръжките. За морковите отлепете кожата с тънък слой и нарежете на ивици върху ренде за зеленчукова салата. Нарежете чистите глави лук на половин пръстени. Разделете чесъна на филийки, извадете черупката и нарежете с пасатор. Изплакнете пресни билки, нарежете ситно.
2. Комбинирайте всички подготвени зеленчуци и билки в голяма купа. За да се разбърква добре.
3. Смесете масло, киселина и подправки в отделен съд. Оставете на топло, докато разхлабените съставки се разтворят.
4. Разстелете растителната маса плътно в стерилни буркани, напълнете с готовата марината. Затворете с пластмасови капаци и поставете в хладилник за 10-12 часа. След като изтече времето, закуската може да се консумира.

Домати в корейски стил без стерилизация

За да може мезето да се запази за зимата, е важно правилно да обработите контейнера и напълно да следвате стъпка по стъпка рецептата. Предлагаме ви да разберете как да направите вкусна корейска салата от зелени домати.

Продукти:

• домати - 1 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• филтрирана течност - 1 л;
• растително масло - 10 мл;
• трапезна сол - 60 г;
• столов оцет - 15 мл;
• смлян червен пипер - 10 g.

Готвене така:

1. Освободете скилидките чесън от люспите, разтрийте през сито. Изплакнете неузрелите домати, нарязани на 2 равни части, но не напълно. Намажете едната половина с пюре от чесън, а другата с лют, смлян черен пипер. Свържете половинките.
2. Изплакнете стъкления буркан със сапун и изсушете във фурната. Налейте масло на дъното на всеки съд и сложете подготвените плодове. Колкото по-стегнат, толкова по-добре.
3. Изсипете необходимото количество течност в тенджера. Добавете нейодирана сол, гранулирана захар и гответе до пълното й разтваряне. Свалете от котлона и изсипете киселина, разбъркайте.
4. Напълнете съд с домати с гореща марината. Навийте херметически и обърнете, охладете.

Няколко съвета

За да получите по-вкусен детайл, препоръчваме ви да прочетете няколко съвета:

• изберете пресни зеленчуци без повреди и гниене;
• слънчогледовото масло бързо абсорбира чужди аромати. Поради тази причина продуктът трябва да се добавя изключително по време на приготвянето на марината. Така че, вкусът на детайла няма да се влоши;
• ако рецептата предвижда процес на стерилизация, тогава на дъното на контейнера се поставя малък парцал или кърпа. Това е необходимо, за да не се спука консервите и температурата да се разпредели равномерно;
• предястието се оказа не толкова пикантно, колкото бихме искали. След това детайлът преди сервиране се оставя да се овкуси с смлян червен пипер или ситно нарязан чили.

Процесът на приготвяне на неузрели домати по корейски рецепти е прост и забавен. Като разнообразие, зеленчуковата салата е позволено да се прави с пресни билки, хрян, смес от различни чушки, чесън, лук и други съставки. С малки експерименти с продукти можете да получите перфектния вкус, който ще се хареса на всички семейства и приятели..