Златни рецепти за тиквени заготовки за зимата

Тиквата е отличен хранителен продукт, който може да се съхранява до пролетта. Отглежда се още 3 хиляди години преди нашата ера. Сега от него се правят най-различни ястия: гювечи, супи, сосове, а в някои страни и кафе. Използва се като гарнитура и се яде като отделна храна.

Ако има изба, суровият зеленчук може да се поддържа цял. Правят и тиква заготовки за зимата. Всичко това ви позволява да насищате организма с витамини през зимата. Сок, семена и каша се използват за храна.

Прости рецепти за тиквени заготовки

За зимата захаросаните плодове, хайвер, сладко и конфитюр се правят от портокалов зеленчук. Преди готвене трябва да се измие, обелени, семена и вътрешни влакна да се отстранят. Всички видове са подходящи, но сортовете със сладка каша са по-добри за десерти..

Конфитюр и сладко за зимата

Ястията, приготвени с тиква, са вкусни. Особено сладко, оказва се ярко и ароматно.

За да направите обрат, ще трябва:

• 1,5 кг основен компонент;
• 0,3 кг сушени кайсии;
• 0,5 кг захар;
• лимон;
• 0,4 л вода;
• канела, звезден анасон и карамфил.

Нарежете сушените кайсии, изсипете вряла вода, престоявайте 20 минути, след което изцедете водата.

След това добавете захарта и кипнете. Нарежете тиквата на парчета, нарязайте лимона. Добавете всичко това към сушени кайсии заедно с подправки. Разбъркайте и доведете до кипене. Гответе за половин час на слаб огън, като разбърквате от време на време. След това се изсипва в буркани и се навива на руло.

Някои хора намират тиквено сладко по-вкусно от ябълково сладко..

За да го подготвите, трябва:

• килограм тиквена каша;
• 0,6 кг захар;
• 0,1 л лимонов сок;
• 0,25 l вода;
• половин чаша мед.

Нарежете тиквата на филийки, добавете вода, кипете, намалете котлона и варете още двадесет минути. След това прецедете и пюрирайте.

След това кипнете за минута и добавете половината захар. След това гответе половин час, като разбърквате от време на време. След това добавете останалата захар, гответе за двадесет минути, добавете мед в края.

Вижте също: Популярни рецепти за вкусни салати от цвекло за зимата

Разбъркайте всичко, доведете до кипене. Сладкото трябва да е гъсто с аромат на мед. Ако е течна, тогава все още трябва да я сварите. Подредете горещо в буркани и запазете.

Тиквени сладки

За пайове, извара и сладолед можете да приготвите тиква и ябълков сос.

За това ще ви трябва:

• 0,5 кг тиква и ябълки;
• 1 ч.л. портокалова кора;
• 0,25 кг захар;
• ¼ ч. Л. лимони;
• 0,15 l вода;
• канела.

Обелете ябълките и нарежете на клинове, а тиквата - на кубчета.

Поставете всичко в емайлиран съд, покрийте с вода и гответе 40 минути. След това мелете до пюре със смесител, захар и добавете портокалова кора, канела и лимон. Разбъркайте, гответе за петнадесет минути и изсипете в буркани.

Кандирани плодове - вкусен и здравословен тиквен препарат за зимата у дома.

Съставки, необходими за готвене:

• 1 кг тиквена каша;
• 1,2 кг захар;
• карамфил;
• канела;
• оранжев.

Нарежете тиквената каша на кубчета. Сварете сироп от 0,7 л вода и захар.

Изсипете зеленчук върху тях, кипнете и варете още пет минути. След това охладете в хладилник и добавете канела, портокалов сок и карамфил. Сварете сместа и охладете. Повторете процедурата още пет пъти, докато тиквата стане прозрачна.

Изцедете сиропа, поставете парчетата тиква върху пергамент и изсушете в стая или фурна при температура, която не надвишава 50 градуса. Готовите захаросани плодове се съхраняват в запечатани опаковки.

За готвене тиквен мармалад, захар (0,25 кг) и лимонов сок (3 с. Л.).

Тиквената каша се нарязва на филийки, разстила се върху хартия за печене с пергамент и се пече двадесет минути на 180 градуса. След това зеленчука се разбива с пасатор до пюре, слага се в съд, добавят се лимонов сок и захар. Всичко това трябва да се доведе до кипене, като се разбърква от време на време. След това гответе още десет минути, докато се сгъсти..

Покрийте лист за печене с пергамент, сложете картофено пюре (2 см). Оставете да настроите за един ден. След това, нарязани на кубчета или изцедете на къдрави форми, оваляйте в захар. Да се ​​съхранява в запечатани пластмасови или стъклени контейнери.

Вижте също: Тайните на готвене и рецепти за кисело зеле в саламура

Мариноване и кисели краставички

Маринованата тиква е чудесно гарнитура към месни ястия.

За консервирането ви трябват компоненти:

• 0,5 кг тиква;
• литера на вода;
• подправки и сол;
• оцет.

Кипнете вода, добавете тиквените филийки и след като заври кипнете за няколко минути.

Охладете, прецедете и поставете в стерилизиран съд. Поставете всички компоненти във водата от тиквата и кипнете, след това изсипете върху бурканите и затворете.

Можете да направите кисел продукт, който прилича на ананас.

За готвене се нуждаете от съставки:

• 1 тиква;
• литера на вода;
• ч. л. л. лимонена киселина;
• половин чаша захар;
• половина ст. л. сол;
• пет листа лимонова трева;
• 5 г родиола роза.

Нарежете тиквата на дълги барове, сварете във вряща вода за 2 минути, сложете в буркани.

За марината кипнете вода, добавете останалите съставки. След това изсипете в тиквата и затворете съдовете с капаци. Това предястие се използва в салати, като гарнитура или десерт..

За да ферментирате тиквата, първо трябва да я нарежете на кубчета и да я бланширате във вряща вода за пет минути. След това сложете в тенджера и покрийте със саламура от вода, червен пипер и сол. Натиснете с потискане и стойте няколко дни в стаята. След това съхранявайте в хладилника или мазето.

Приготвяне на напитки

Тиквените рецепти за зимата могат да се приготвят бързо и лесно. Сокът се счита за особено вкусен.

Когато добавите портокал, той също ще се окаже ароматен. За да направите 3 литра сок, имате нужда от захар (половин чаша), две ч.л. лимонена киселина, сок от един портокал и вода.

Тиквената каша трябва да се нарязва на малки парченца, да се покрива с вода и да се готви 7-10 минути след като заври.

След това охладете и разбийте с пасатор до пюре.

След това сложете на печката, добавете портокалов сок, захар и киселина.

След това добавете вода и оставете да къкри десет минути.

След това изсипете в буркани и затворете.

За да направите сок в сокоизстисквачка, основният компонент се нарязва на парчета и се прецежда. Можете да добавите ябълка или морков, захар и мед на вкус. Сварете получената маса, изсипете в буркани и затворете.

Вижте също: Рецепти за вкусно кисело цвекло

Можете да направите компот. Тиквата в нея прилича на резенчета ананас с консерви. За готвене използвайте литър вода, 0,5 кг тиквена каша, чаша захар, лимон, шест скилидки, щипка ванилин. Кашата се нарязва на кубчета, поставя се в съд, залива се с вода, добавя се захар и се слага на огън. Всичко се разбърква и се довежда до кипене. След това добавете ванилин и карамфил.

Гответе двадесет минути на слаб огън. В края изсипете лимонов сок, разбъркайте и кипнете. След това се изсипва в буркани и се навива на руло.

Тиква хайвер рецепта

Тиквеният хайвер е чудесен за диетично меню.

За приготвянето му се използват съставките:

• 1 кг тиква;
• 0,5 кг моркови;
• четири глави лук;
• лъжица 9% оцет;
• Слънчогледово олио;
• 1 ч.л. къри;
• черен пипер и сол.

Нарежете тиквата на кубчета, добавете вода и оставете да къкри в тиган за 20 минути на слаб огън.

Нарежете лука и морковите, запържете и изпратете в тигана. След това подправете със сол, черен пипер и къри. Варете още тридесет минути при затворен капак. Извадете от котлона и пюрето с пасатор. След това кипнете тази маса, изсипете оцет и разбъркайте. Задушете хайвера малко и го сложете в бурканите. Добре е да намажете хляба с тези консерви.

Сушене и замразяване на зеленчуци за зимата

Тиквата може да бъде изсушена и замразена. След това се съхранява за дълго време.

За да направите това, зеленчукът се нарязва на половинки, семената и влакната се отстраняват, нареждат се върху лист за печене и се пекат в предварително загрята фурна за час (175 градуса).

След това охладете, обелете и нарежете на тънки филийки.

След това се разстила върху лист за печене с пергамент, суши се на 120 градуса в продължение на два часа.

След което филийките се обръщат и продължават да се готвят в същото количество.

Готовата тиква се съхранява в херметически контейнер във фризера или хладилника.

Тиквените рецепти за зимата се приготвят просто, но се оказват вкусни. Заготовките ще осигурят на организма полезни вещества дори в студения сезон.