Кандирана тиква у дома

За мен захаросаните плодове винаги са били най-загадъчният деликатес. Никога не разбрах как и най-важното - от какво можете да направите такава вкусност. Ярко оцветените парченца захаросани плодове не са просто атрибут на зимните вечери, това е цял слой спомени от детството, специално състояние на комфорт и истинска наслада, присъщи само на психиката на детето.
Такива прекрасни сладки донасят не по-малко удоволствие дори и сега. Зима, снежна буря и студ навън, а къщата е приятно топла и ухае на ароматни прясно изпечени кифлички с ванилия. Огревът се пропуква в камината, на масата има чайник с ароматен билков чай ​​и ваза с вкусни пикантни захаросани тиквени плодове. Ще пием чай и ще се наслаждаваме на всеки момент от живота си, дори и да е толкова обикновен, но толкова уникален и красив.
Не е нужно да чакате някой да направи нещо хубаво за вас. Позволете си да сте малко магьосник и създайте такова приказно настроение на хората около вас. В крайна сметка, толкова малко е необходимо за това, просто вярвайте в себе си, живейте в постоянно очакване на радостни събития и винаги се усмихвайте. И за да бъде тази радост истинска, нека вкусните захаросани тиквени плодове винаги да бъдат на вашата трапеза. Всяка от тях има частица от лятното слънце, смесена с цитрусовия аромат на лимон и парещия ярък вкус на карамфил и канела. Така че, ние приготвяме захаросана тиква у дома, рецепта със снимка на стъпка по стъпка подготовката на която се предлага по-долу.



Съставки:

- тиква от буттернут - 1 кг
- узрели лимонови плодове
- гранулирана захар -1 кг
- вода - 700 мл
- смляна канела - 1 щипка
- карамфил - 3 пъпки



Взимаме хубава, узряла тиква, по-добра от сортовете индийско орехче, със сладка сочна каша и мека, тънка кожа. С остър нож много внимателно отрежете обелката от тиквата. След това го нарязваме на малки парчета, около 1-2 см всяко.





Изсипете вода в тенджера и добавете гранулирана захар, когато сиропът започне да ври, добавете щипка канела, няколко скилидки и тиквени кубчета. И след това изстискваме сока от лимона и добавяме тук към сиропа заедно с изцедената кора.




Сварете тиквата в сироп за 5-6 минути, отстранете от котлона и охладете.





Повтаряме този процес още 3 пъти..




И след това сложете тиквените кубчета върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия.




Включваме фурната при температура 150 градуса с конвектор и слагаме захаросани плодове да изсъхнат. Това е дълъг процес, трябва да го наблюдавате, за да не изгорят захаросаните плодове..
Можете да изсушите захаросаните плодове и само без нагряване, при стайна температура, захаросаната тиква ще се превърне в захаросани плодове след около няколко дни.





Готов захаросана тиква оваляйте в пудра захар и съхранявайте в стъклен буркан. Този прекрасен зеленчук може да се използва за приготвяне конфитюр от портокали - още едно вкусно лакомство за цялото семейство.
Приятен апетит!
Старинская Леся