Бързи и вкусни рецепти за сладко от тиква

Тиквата с право се смята за кралицата на есента. Този ярък зеленчук може да се съхранява дълго време, което дава възможност да зарадвате себе си и близките си с ястия от него през цялата година. Гювечи, зърнени храни, десерти се приготвят от тиква. Разбира се, тиквено сладко, което се допълва с цитрусови плодове, джинджифил, ядки и други съставки, не трябва да се пренебрегва. Такова заготовка има приятен кехлибарен цвят, незабравим аромат и вкус..

Подготовка и срок на годност

Десертът за зимата може да се приготви по различни начини. За пикантност и аромат много домакини добавят подправки: джинджифил, кардамон, индийско орехче. Но е много важно да изберете правилния зеленчук преди готвене. Трябва да са сладки сортове, ярко оранжево. Предпочитание се дава на зеленчуци с тегло до 4 килограма. Кората трябва да е доста твърда, без видими повреди. Пулпът не трябва да е много мек, парчетата трябва да поддържат формата си.

Преди основния процес зеленчукът трябва да се измие, обелва, семената се отстраняват и след това се нарязват на такива парчета, както е посочено в избраната рецепта. Понякога тиквата се смачква чрез решетка.

Вкусно сладко от тиква се съхранява при температура 15 градуса, слънчевите лъчи не трябва да падат върху бурканите, а стаята не трябва да има силна влажност.

Идеално е да съхранявате детайла в тъмно мазе. Ако съхранявате бурканите на студено, тогава съдържанието им ще стане захарно или плесенясащо поради температурни промени. И при правилно съхранение сладкото може да се съхранява до 3 години..

Рецепта с портокал и лимон

Има 2 популярни рецепти за сладко от тиква, които включват цитрусови плодове. В първия случай се използва портокал, след това са необходими следните продукти:

• 1 килограм тиквена каша;
• 800 г гранулирана захар;
• 300 г цитрусови плодове;
• карамфил, канела.

Конфитюрът се приготвя само за 40 минути, като се вземат предвид всички подготвителни процеси - един час. Но е необходимо допълнително време да настоявате. Те действат както следва:

1. Пригответе зеленчука по обичайния начин и нарежете на средни кубчета.
2. Портокалите се измиват, обелват, нарязват се на кубчета, като се отстраняват семената, ако е необходимо.
3. Приготвените продукти се слагат в тенджера, покриват се със захар и се оставят в тази форма за една нощ.
4. След това варят на слаб огън половин час - това време обикновено е достатъчно, за да се сгъсти лакомството.

Вижте също: Приготвяне на сос сацебели у дома

Остава да разложите масата в чисти буркани и затворете херметически. Добавете канела или карамфил на вкус по време на готвене. Можете да направите без подправки. С лимон сладкото се приготвя по почти същия начин. Вземете 1 килограм тиквена каша, 700 г захар и цял лимон.

Просто не оставяйте компонентите за една нощ, те ги слагат да се готвят веднага. След първото кипене оставете сместа да се охлади и повторете процедурата за готвене три пъти. Те са запечатани от банките по същия начин.

Или можете веднага да приготвите сладко от тиква, като използвате и двата цитрусови плода. Това ще изисква следните продукти:

• 900 г зеленчук;
• 1 кг гранулирана захар;
• 2 портокала;
• 1 лимон;
• 6 карамфилови пъпки.

Процесът на готвене също ще бъде малко по-различен.. Можете да направите почерпка по този начин:

1. Зеленчукът се обелва, нарязва се на кубчета 1 сантиметър. Сгънете в дълбок съд, изсипете захар, оставете за 3 часа.
2. Обелете жар от портокали и лимон, нарежете пулпата на кубчета и преминете през месомелачка.
3. Тиквата се вари в продължение на половин час, след което се добавя цитрусова смес с пъпки от карамфил и се вари още 5 минути.

Можете да направите сладкото, без да готвите съставките, за да е по-здравословно. За готвене е достатъчно да вземете 1,5 килограма зеленчуци, 1,5 килограма захар и 2 портокала и 2 лимона. Зеленчуците и плодовете се обелват, нарязват се на парчета, преминават през месомелачка и се смесват със захар. Оставете на стайна температура, докато захарта се разтвори напълно. Запечатани херметически в чисти кутии и съхранявани на хладно място.

С добавяне на ябълки

Има много рецепти за бързо и вкусно тиквено сладко. Опцията за ябълки е една от тях. Ястието се приготвя бързо и ако го сварите още малко, по-скоро ще получите сладко. Тиквата трябва да е узряла, ябълките да са кисели. Тогава получавате перфектната комбинация от съставки.. Трябва да приемате продукти в следните количества:

• 0,5 кг тиква, ябълки, захар;
• 0,5 литра вода;
• щипка канела.

Вижте още: Как вкусно да ферментира зелето за зимата в буркани

Съхранявайте детайла в хладилника. Можете да направите тиквено сладко, както следва:

1. Приготвя се ярък зеленчук, нарязан на кубчета. Не е необходимо да обелите ябълките, но отстранете сърцевината и семената. Нарежете по същия начин.
2. Напълнете съда с вода, наредете тиквата, гответе на слаб огън, като постепенно добавяте захар.
3. След като заври масата, добавете парченца ябълка. Гответе заедно за половин час, ако е необходимо, като отстраните получената пяна. Добавете канела (5 грама е достатъчно), гответе още 20 минути.

Беритба със сушени кайсии

Приготвя се изцяло от налични съставки. Кандирани плодове или захаросан джинджифил могат да се добавят за най-различни вкусове. Но дори и в непроменен вид деликатесът се оказва много богат и ароматен. По желание сушените кайсии се заменят с пресни кайсии. От съставките, от които се нуждаете:

• 1 кг тиквена каша и захар.
• 1 чаша сушени кайсии, вода.
• 1 цитрусови плодове;
• Щипка индийско орехче.

Сушените плодове се нарязват на кубчета, заливат се с вряла вода, оставят се за половин час. Нарежете тиквата на кубчета, лимона на филийки. От сушените кайсии се отцежда водата, добавя се захарта и се вари бистър сироп. Зеленчуци, лимон и сушени кайсии се добавят към сиропа и се варят до омекване. Добавете индийско орехче 2 минути преди края на готвенето. Съхранявайте детайла по обичайния начин в стерилизирани буркани.

Джинджифил и лимон

Джинджифилът има пикантен тръпчив аромат, който допълва сладкия тиквен вкус. Лимонът ще добави киселинност. По желание можете да допълнете рецептата с мандарини, канела. Jam е отличен помощник за предотвратяване на настинки.. Приготвени от продукти:

• 1 кг тиква.
• 2 чаши пясък.
• 1 цитрусови плодове.
• Корен от джинджифил (резен около 3 сантиметра).

Кашата се нарязва на кубчета и се поставя в контейнер. Добавете захарта, оставете за 3 часа. Лимонът не е необходимо да се обелва, необходим е само неговият сок.

Джинджифилът се обелва и нарязва на филийки. Доведете тиквата да заври, добавете останалите 2 съставки. Гответе един час, след края на готвенето джинджифилът се отстранява - вече не е необходим.

Без захар

Вариант, подходящ за тези с диабет. По желание можете да използвате заместител на захарта: стевия, фруктоза. Но дори и без сладост сладкото има богат вкус. Когато заври, врият винаги трябва да е нисък - по този начин полезните вещества от тиквата ще се запазят. От съставките са необходими само 0,5 килограма тиквена каша, 3 лимона и щипка канела. Пригответе както следва:

1. Зеленчукът се нарязва на кубчета и се поставя в съд за готвене. Препоръчва се обелването на лимоните с вряла вода - така излишната горчивина ще отиде от тях. След това се търкат право с жар.
2. Тиквата се смесва с лимоните и канелата и се оставя за 6 часа. За удобство е по-добре да направите това преди лягане..
3. След това го слагат на слаб огън, докато тиквата стане мека, почти прозрачна.

Вижте също: Чушки с пипер за рецепти за готвене през зимата

Добавянето на лимонова кора към сладко е задължително, защото именно в нея се съхранява най-много цитрусово масло, което помага на човек да се бори с настинки.

Съвети за готвене

На опитните готвачи не е трудно да приготвят вкусно сладко от всякакви съставки, но начинаещите трябва да се придържат към общи препоръки при готвене:

1. Най-вкусният деликатес ще дойде от ранните плодове, те не трябва да са презрели.
2. Краткото готвене или готвене от суров зеленчук е най-предпочитано, тъй като всички хранителни вещества се задържат в продукта.
3. По-добре е да готвите в тигани с дебели стени или емайлирани..
4. Ако с времето се появи плесен върху повърхността на готовото сладко, след това внимателно се отстранява с лъжица, лакомството се вари отново и се поставя в чист съд..
5. В края на готвенето се добавят ванилин, канела, кардамон, карамфил, люспи и други подправки. Те ще направят обичайния деликатес по-пикантен и запомнящ се..

Всяка от тези рецепти ще направи вкусен ярко оранжев десерт, който може да бъде сервиран чист с прясно сварен чай. И можете да го използвате за приготвяне на сладкиши, да сервирате с палачинки или палачинки за закуска. Децата ще оценят това сладко, дори ако задушената тиква не е особено любима. Дългосрочното съхранение на сладко от тиква го прави още по-привлекателен за домакинските дами..