Яхния от тиквички за зимата без стерилизация: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Тиквички задушени за зимата без стерилизация готви достатъчно бързо и ще получите много голямо удоволствие от яденето!

Съставки:

1. тиквички-1кг,

2. моркови-200гр,

3. лук 200 грама,

4. чесън-3-4 скилидки,

5. копър - половин китка,

6. сол - 2 ч.л..,

7. захар-4 ч.л..,

8. оцет 9% -30мл,

9. растително масло без мирис-60мл,

10. 
    
    
    

    дафинов лист-2 бр.,

11. черни пиперки-6-8 броя.,

12. грах от люспи-4 броя.

13. вода 250ml

.

Тиквички с добавка на лук, моркови и малък набор от подправки прави много вкусна и апетитна салата, която през зимата разнообразява домашното меню и е перфектна дори като независима лека закуска.

Измийте зеленчуците добре в чиста вода, освободете лука и чесъна от люспите.

Обелете морковите и нарежете на средни ивици, лука нарежете на тънки полукръгчета, нарязани на малки кубчета тиквички, нарязайте на ситно чесъна. Натрошете копър зелените.

Количеството зеленчуци в рецептата е посочено вече обелени и нарязани.

Пригответе буркани за яхния с тиквички за зимата: изплакнете в гореща вода със сода, изплакнете два пъти с чиста вода и обърнете върху чиста кърпа. След това ги стерилизираме по всеки удобен начин..

Използваме или винтови или метални капаци. И в двата случая те трябва да се варят в чиста вода в продължение на 2 минути. Покриваме чистите буркани с капаци.

Прехвърляме зеленчуковите филийки в тенджера или тенджера с подходящ размер. Към тях добавете сол, захар, растително масло, вода, дафинов лист, подправка и черен пипер. Изпращаме всичко заедно с тенджера на огъня, покриваме с капак и довеждаме до кипене. Щом яхнията заври, намаляваме котлона и оставяме да къкри под капака за около 10-15 минути.

При старите тиквички леко увеличаваме времето за задушаване - в този случай се ръководим от готовността на тиквичките. Те трябва да са меки, но да не се разпадат.

В края изсипете оцет в тенджера, разбъркайте всичко леко и оставете съдържанието да заври отново.

Оформяме готовата яхния в подготвени буркани и веднага стягаме с винтови капачки или метални до ключ.

Обърнете консервите върху кърпа, покрийте с нещо топло и оставете докато изстинат напълно. В тази позиция се извършва допълнителна стерилизация на нашата салата от тиквички..

В резултат получихме вкусна и лесна за приготвяне тиквички от тиквички за зимата без стерилизация. От това количество продукти се получават три 0,5-литрови буркани. Приятен апетит!