Рецептата за приготвяне на накиснат горчив пипер със снимка стъпка по стъпка за зимата

описание

Накиснат лют пипер - подготовка за зимата, която на пръв поглед може да изглежда като много пикантна закуска, и то за любител. Въпреки това, тази стъпка по стъпка снимка рецепта представя пипер заготовка, която се приготвя чрез накисване на горчиви зеленчуци в специална саламура за това. В нашия случай този процес отнема не повече от дванадесет дни.. През този период от почти червения пипер излиза цялата пиперливост и благодарение на саламурата, в която през цялото това време са зеленчуците, пиперната закуска придобива нов изящен вкус. След накисването пиперът вече не е толкова горчив и остър, което означава, че препаратът от него вече не принадлежи към класа на пикантна храна.

За приготвянето на тази вкусна чушка използваме корен от целина и хрян, както и общи аромати като сол и захар. Листа от магданоз и череша се използват за подобряване на аромата.. Благодарение на всички тези естествени съставки, детайлът се влива в зашеметяваща ароматна саламура и резултатът е много вкусен..

За да направите правилно саламура за накисване на люти чушки у дома и като цяло подготовка на пипер за зимата, предлагаме да използвате стъпка по стъпка инструкциите, подробно описани по-долу със снимка.

Съставки

• Горчив пипер 1 кг
• Корен от целина 10 g
• Корен от хрян 8 g
• Магданоз 15 g
• Черешовите листа 5 g
• Готварска сол 60 g
• Оцет 60 мл
• Вода 1 л

стъпки

1. 
   
   
   

   И така, първата стъпка е да приготвим саламура, така че в процеса на приготвяне на останалите съставки да има време да изстине, тъй като имаме нужда от нея в студено състояние. За целта вземете малка тенджера и в нея кипнете вода.. След това добавете към него оцет и сол.. След това отново докарайте течността да заври, след което прецедете през тензух и охладете.

   

2. Сега нека приготвим останалите съставки. Изплакнете добре черния пипер, след което леко убодете в областта на стеблата. След това сложете чисти зеленчуци, корен от целина и хрян, както и листа от магданоз и череши в дълбока купа. Редуваме всички съставки на слоеве и след това ги пълним с охладена саламура. Поставяме кръг и товар отгоре върху зеленчуците, след което изпращаме купа с черен пипер на тъмно, топло място за десет дни, но е възможно повече. След това за съхранение преместваме накиснатия пипер на хладно място..

   
   
   
   

   

3. По време на периода на съхранение, студената саламура трябва периодично да се добавя към пиперната закуска. За да го приготвите, ще ви трябва 1 литър вода, 30 грама сол и 25 милилитра оцет. Моля, обърнете внимание, че трябва да попълните само студена саламура.

   

4. Готовите накиснати чушки могат да се използват като отделна закуска, както и да се използват за приготвяне на различни ястия. С това завършват всички мезета!

   

   Приятен апетит!