Сладък пипер в саламура - рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене за зимата

описание

Пипер в саламура за зимата - тази независима домашна консерва от един сладък пипер Рядко днес има рецепти за зимата само от пипер, най-често това е една от допълнителните съставки. Ще зарадваме истинските ценители на този зеленчук и ще го направим ключова фигура в тази стъпка по стъпка снимка рецепта за сърдечно, здравословно и естествено консервиране на зимата. Простотата и достъпността на този метод за готвене на сладък пипер се крие и във факта, че не е нужно да готвим детайла и да следим неговата готовност.. Същият факт ще гарантира запазването на естествения вкус на пипера: той също ще се счука след отваряне на буркана..

Пиперът е много здравословен зеленчук. Той е диетичен, така че можете да го добавите към всяка диета.. Сладките чушки са богати на различни витамини и минерали, които играят важна роля за нормализирането на стомаха и на цялото тяло като цяло. Също така този зеленчук увеличава метаболизма и подобрява усвояването на храната. Задължително е да се подготвят няколко консерви за зимата с участието на чушки.

Любопитен факт: в допълнение към традиционния оцет, ще използваме и салицилова киселина за запазване на детайла. По-просто казано, тази съставка се нарича аспирин. Той не само ще осигури съхраняването на консервацията, но и ще почисти саламурата от бактерии и ще се окаже напълно прозрачен без мътни ивици..

Нека започнем да готвим сладки чушки за зимата в саламура без олио у дома.

Съставки

• Сладък пипер, червен, 3 кг
• Вода 350 мл
• Оцетна есенция 1 ч.л..
• Пудра захар 250 гр
• Трапезна сол 80-90 g
• Аспирин (ацетилсалицилова киселина) 1 щипка
• Дафинов лист 3 бр.
• Черни пиперки 1 ч.л..
• Резен корен от хрян
• Листа от целина, по желание

стъпки

1. За да създадем такава сърдечна, ярка и много полезна заготовка, трябва да закупим най-младите, плътни и месести червени чушки. Разбира се, можете да използвате зеленчуци и други цветове или дори да направите асорти. Изплакнете събраните или закупени зърна от чушки в студена вода и след това извадете сърцевината от всеки плод заедно със зеленото стъбло. За пореден път изплакваме чушките вече вътре, като се уверяваме, че там не са останали семена и детайлът няма да има горчив вкус.

   
   
   
   

   

2. Нарежете подготвения пипер на спретнати, не твърде тънки ивици, както е показано на снимката. Нищо не ви пречи да дадете нарязаните чушки на всяка друга форма, която искате.

   

3. 
   
   
   

   Измиваме и почистваме корен от хрян, след което нарязваме на спретнати симетрични ивици. Може да се нарязва и по всякакъв друг начин, но се опитайте да го оформите, за да съответства на парчетата чушки..

   

4. Разпространяваме пипера заедно с ивици корен от хрян в дълбока емайлова купа, там изпращаме сол в определеното количество, пудра захар и черни пиперки. Не забравяйте да поръсите зеленчуците със салицилова киселина: за това е достатъчно да разбиете една таблетка аспирин в хаванче. Разбъркайте добре съставките, така че подправките в зеленчуците да се разпръснат равномерно, добавете няколко дафинови листа в купата.

   

5. Оставяме масата в тази форма за следващата нощ или поне за 8 часа. През това време сладките чушки ще изпуснат достатъчно сок и всички насипни съставки ще се разтворят напълно. В тенджера донесете определения обем чиста вода до кипене, изсипете оцетна есенция в нея, гответе 1-2 минути и свалете от котлона. По пътя във фурната стерилизираме стъклени буркани заедно с капаци при температура 100 градуса за около 10-15 минути. Напълваме подготвените буркани със зеленчуци от купа, пълним ги с вода от тенджера.

   

6. По желание можете да поставите лист от целина отгоре на чушките във всеки буркан. След това консервите трябва да бъдат покрити с капаци, поставени в тиган с гореща вода и стерилизирани средно за още 20 минути. След това остава само да навиете плътно кутиите и да ги увиете в кърпа, докато изстинат напълно. След няколко месеца детайлът може да се сервира на масата.. Сладък пипер в саламура за зимата според най-вкусната рецепта е готов.

   

   Приятен апетит!