Тиква ружа: най-добрите рецепти за приготвяне на тиквени зефини у дома

Домашните тиквени пастили са не само вкусни и здравословни, но и невероятно красиви. Парчетата ярко оранжево са чудесен заместител на бонбоните. Процедурата на приготвяне на този деликатес е доста проста и дори неопитна домакиня може да се справи с него. Представяме на вашето внимание най-добрата селекция от рецепти за тиква ружа. Тук определено ще намерите своя персонализирана версия на този десерт..

Съставки: оранжев, лимон, пчелен мед, захар, подправка, тиква
Време за отметка: зима, Падането

На първо място, зеленчукът се измива старателно и се суши с кърпи. След това тиквата се почиства и освобождава от семена и влакна, а кашата се нарязва на малки кубчета.

Преди да пюрирате зеленчук, той трябва да бъде термично обработен. Това може да стане по няколко начина:

• В двоен котел или мултикоксер за двойка. Време за готовност на продукта - 10 - 15 минути.
• В тенджера. Парчета тиква се нареждат в дебелостенна чиния и се задушават под капак, с малко вода, до омекване.
• Във фурната. Тиквата се пече във фурната на 200 градуса за 30 - 40 минути.

Омекотените тиквени филийки се пюрират с пасатор до гладкост.

Как се суши тиква ружа

Може да има няколко начина за сушене на бонбони:

• На слънце. Този процес отнема доста време и изисква подходящи метеорологични условия. Времето за сушене е от 5 до 10 дни. До голяма степен зависи от дебелината на плодовата и зеленчуковата маса..

• Във фурната. Палетите са покрити с пергамент, който е намазан с тънък слой растително масло. Тиквеното пюре се разстила върху подготвената повърхност и се суши, докато се готви при температура 70 - 80 градуса. Вратата на фурната трябва да бъде затворена, за да се осигури добра циркулация на въздуха.
• В електрическа сушилня. Много единици са оборудвани със специални тави за приготвяне на ружа, ако вашата сушилня няма такава в арсенала ви, след това разстелете зефините просто върху лист хартия за печене, намазана с мазнина. Продуктът трябва да се изсуши при температура от 70 градуса, докато ружа престане да се придържа към ръцете ви.

По-долу разглеждаме рецепти за приготвяне на тиква ружа на базата на тиква с пюре.

Най-добрите рецепти за тиква ружа

Оранжева паста без захар

• тиква - 600 грама;
• портокал - 1 брой.

Преди готвене портокалът се поставя във вряща вода за 1-2 минути. Тази процедура премахва восъка, използван за третиране на плодовете за по-дълго съхранение. След това се измива и избърсва на сухо със салфетка. За да получите колкото е възможно повече сок, портокалът се прецежда насила между дланите или се навива няколко пъти върху масата с натиск. След това отрежете жар от портокала, като използвате фина ренде, и изцедете сока.

Зелето и сокът се добавят към тиквеното пюре и се смесват добре. Сместа се разстила върху листа за печене и се суши до омекване..

Тиквена пастила с ябълки и мед

• тиква - 2 килограма;
• ябълки - 2 броя;
• захар - 50 грама;
• мед - 300 грама;
• корен от джинджифил - 0,5 чаена лъжичка;
• канела - 0,5 чаена лъжичка;

Ябълково пюре, приготвено по подобна технология, се добавя към подготвената тиквена маса. Освен това, захар, мед и подправки се добавят към пастата от плодове и зеленчуци. Всичко се смесва старателно и се изпраща за сушене.

Гледайте видео рецептата от канал "Сам Джене" - ябълка и тиквена паста с гроздов сок

Пастила с орехи

• тиква - 1,5 килограма;
• мед - 100 грама;
• захар - 200 грама;
• орехи - 1,5 чаши;
• лимон - 2 броя.

От жар се отрязва лимона и сокът се изцежда от него. Орехите се обелват и се нарязват с пасатор. Лимон, ядки, захар и мед се добавят към тиквено пюре. След разтварянето на захарните кристали масата се изпраща за сушене..

Тиква ружа с кисело мляко

• тиква - 500 грама;
• сладко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - 2 буркана от 125 грама;
• канела;
• джинджифил.

Подправки и кисело мляко се добавят към приготвеното охладено тиквено пюре, всичко се разбърква старателно и се изпраща за сушене..

Тиквена пастила с разбитите яйчен белтък и лимон

• тиква - 500 грама;
• пилешки протеини - 2 броя;
• захар 500 грама;
• лимон - 1 брой;
• желатин - 1 саше.

В подготвеното тиквено пюре се добавят лимонов сок и захар. След пълното разпръскване на захарта се въвеждат яйчени белтъци, бити до гъсти върхове. Непрекъснато разбърквайки, зеленчуковата маса се довежда до хомогенна консистенция. Веднага щом картофеното пюре се увеличи в обем, детайлът се поставя върху лист за печене за сушене..

Гледайте видеоклипа от канала на Velioliy Smile, който ще ви разкаже подробно как да направите диетична тиква ружа